1樓：林夕的微笑
材料麵粉：400克; 韭菜：1把; 雞蛋：3個;
粉絲: 1把; 豆腐: 1塊;
胡椒粉：適量; 五香粉：適量; 食鹽：適量; 白糖：適量; 色拉油：適量; 雞精：少許;
韭菜雞蛋水餃的做法
1麵粉加水
2攪拌成雪花狀
3再揉搓成光滑的麵糰，蓋溼布醒發20分鐘
4韭菜擇洗乾淨控淨水份。粉絲泡軟，豆腐洗淨切丁備用5起油鍋，倒入蛋液在油鍋中劃散，晾涼備用（3個雞蛋）6將豆腐丁在油鍋中炒至變色即可，晾涼備用
7將韭菜粉絲切碎，加入炒好的豆腐、雞蛋倒入適量的油拌勻，再依個人口味新增鹽、雞精等調味料，拌勻後再放入一個雞蛋攪拌均勻即可
8醒好的麵糰揉勻，分割搓成長條，切小劑子
9劑子按扁，擀成邊緣薄中間厚的餃子皮
10包入調好的餡料，捏成餃子生坯
11包好的水餃生坯擺放在案板或簾子上
12鍋內的水煮開，逐個下水餃，再大火煮開後改中火煮至餃子浮起，撈出即可
2樓：匿名使用者
素的，加雞蛋；葷的加肉
3樓：**的美食
韭菜豬肉餡餃子好吃不如餃子
韭菜可以和什麼一起包餃子
4樓：百度使用者
喜歡吃肉的：豬肉韭菜餃子的做法 原料： 韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麵粉1/2碗。
做法： 1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
4、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗 韭菜要用刀把它切碎。（不能太碎！）讓後用麻網包住擠壓。
將部分的水份給弄掉。 豬肉用機器攪碎。 當然只這樣是不行的。
吃著肯定沒有味道。 還應該加蔥，香菜（這兩樣想韭菜一樣切法）。 讓後將其拌。
新增的佐料和香料，鹽。就不用我說了把。
5樓：97樂於助人
野韭菜能和包菜一起包餃子
韭菜含有揮發性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。
原料：韭菜200克、蝦仁120克、肥肉丁40克、蔥花40克、太白粉150克、澄粉120克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
做法：1、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
2、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
3、外皮：澄粉120克及太白粉20克拌勻，用沸水衝下，用力攪拌，再加入剩下的100克太白粉，用力搓揉成麵糰。
4、將麵糰分切成12份，每份30克，再用杆面棍杆成圓片狀。中間包入30克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘即可。
6樓：未成年
韭菜與雞蛋是再好不過的「**搭檔」了！！！
韭菜和什麼包餃子好
7樓：卻靈槐
韭菜含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素(b、c)、鈣、磷、鐵等，能溫腎助陽、溫中開胃、活血化瘀。羊肉富含優質蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、煙酸等，能補益脾胃、利水除溼。二者在此與麵粉組合成主食，可益腎氣，強陽道，適宜於腎虛、陽萎者食用。
韭菜可以和什麼一起做餡包素餡餃子
8樓：那個閃電
可以和雞蛋一起做餡，以下是具體做法。
主料：雞蛋4個、韭菜半斤
輔料：濃湯寶1粒、料酒（10克）2茶、匙香油（5克）1茶匙、油（15克）3茶匙、薑末1茶匙
步驟：1.所有食材
2.韭菜洗淨後切碎備用
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻4.鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用
5.將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒
6.待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。
9樓：匿名使用者
可以與豆乾一起做成餡料包餃子，可以做成韭菜豆乾水餃進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 160克、豆乾 120克、韭菜 90克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、香油 1/3勺。
1、第一步將食材準備好。
2、韭菜和豆乾洗淨切細，加點薑末，如下圖所示。
3、然後加入鹽，油，香油攪拌均勻，如下圖所示。
4、用餃子皮包住餡料，包成餃子。
5、鍋裡放水煮開，放入餃子。
6、煮熟後即可盛出，這樣韭菜豆乾水餃就完成了。
10樓：凹凸小田螺
韭菜可以和胡蘿蔔，香菇，木耳，粉絲一起做素餡餃子。
主料：麵粉250g。
輔料：韭菜40g、胡蘿蔔40g、香菇3朵、木耳2朵、雞蛋2個、炸粉絲50g、蔥2根、姜3片、蒜2瓣。
調料：鹽4g、味精3g、料酒5ml、香油適量。
烹製方法：
1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵糰，醒發片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎與薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；
3、將麵糰取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
11樓：匿名使用者
麻花啊，豆腐啊，白菜的
蝦可以和韭菜一起包餃子嗎，韭菜和蝦仁能包餃子嗎？
民間流傳著一種說法，說韭菜和蝦不能一起吃，而據專家介紹，這種說法沒有科學依據，韭菜和蝦放在一起吃不會有任何問題，甚至對身體健康有很多好處，所以今後可以放心吃了。一 韭菜可以和蝦一起吃，韭菜中含有的揮發性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿病 高血脂症患者等均有一定的食療功效。蝦性溫，味甘 ...
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