1樓：w晴天去看海
準備食材：牛肉、麵粉、蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、花椒水、花生油、酵母粉1、麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的麵糰，靜置發酵成蜂窩狀2、牛肉剁成餡，加入花椒水攪拌上勁，花椒水要一點一點的加入3、加入少量的生抽，蔥末，薑末，鹽，花生油拌勻4、青蘿蔔擦成絲，加鹽煞水，用手捏去多餘的水分5、加入到牛肉餡中，攪拌均勻，包子餡就做好了6、把發酵好的麵糰揪成小劑子，擀成圓形的薄皮，肉餡的牛肉包要做的小一點才會好吃
7、拿上包子皮，把餡放到皮上
8、順邊捏緊，不露餡即可，全部包完，蓋上溼布靜置二次發酵9、鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可出鍋
2樓：來自大觀園有個性的喬松
牛肉包子配蔥和胡蘿蔔餡做出來好吃。
3樓：匿名使用者
牛肉包子一般來說配圓蔥還有蘿蔔等素菜作餡是相對好吃也常見一些的，當然，這個更多還是考慮個人喜好。
4樓：及雲夢
牛肉包子配什麼餡好吃？我每回都。牛肉餡兒。配大蘿蔔吃牛肉蘿蔔餡的，挺好吃。有時候還配芹菜牛肉芹菜餡的餃子也挺好吃。
5樓：
牛肉包子配啥餡都好吃，前提是牛肉夠多，例如韭菜餡，茴香餡，大蔥餡，白菜餡等，只要調製好了，加好作料，都是美味可口的。
6樓：
牛肉包子配蘿蔔蔥花做餡好吃，你可以試試。
7樓：
竟然是牛肉包子肯定配牛肉啊！還可以加點粉絲
8樓：great打火機我
辣椒，不辣和辣的都可以，
9樓：匿名使用者
主料2種
牛肉220g
芹菜500g
輔料7種
香油 適量鹽 適量白砂糖 適量胡椒粉 適量醬油 適量小蔥 適量姜 適量
烹飪步驟9步
步驟1牛肉包子餡_的做法步驟：1
將牛肉切成小塊。
步驟2牛肉包子餡_的做法步驟：2
放到絞肉機打成小粒。
步驟3牛肉包子餡_的做法步驟：3
切一些生薑和蔥。
步驟4牛肉包子餡_的做法步驟：4
將絞碎的牛肉和蔥姜放進大一點的容器中，並加入鹽、糖、醬油、胡椒。
步驟5牛肉包子餡_的做法步驟：5
攪拌均，再倒入適量的香油拌均。
步驟6牛肉包子餡_的做法步驟：6
接下來將芹菜切碎。
步驟7牛肉包子餡_的做法步驟：7
也放入容器中，根據需要加鹽調味。
步驟8牛肉包子餡_的做法步驟：8
全部攪拌均即可。
小貼士1.調料全部放進肉餡裡拌好，再與菜拌均。 2.在包之前才將芹菜與肉拌均，否則易出水。 3.想放辣椒、味精或其它調料品可以自由選擇，個人口味較淡。
包牛肉餡的包子，應放什麼佐料？？？
10樓：豐海梅
原料配方 特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克 製作方法 1.
發麵：麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。 2.
放鹼：將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘。 3.
制餡：牛肉剁成0.5釐米大的顆粒；明筍、芹菜莖切成0.
4釐米大的顆粒；豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。 4.
成型熟制：把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約3釐米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
牛肉和什麼餡包包子好吃
11樓：匿名使用者
原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。
牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和麵。
將1公斤左右白麵加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。
2. 調餡。
這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。
包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。
在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生薑，一併剁細。
餡調好後，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，並將餡攪拌均勻。
3. 包包子。
包包子沒有什麼好說明的，通常是將和好併發好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的麵糰，用擀麵杖擀成比手掌稍大的麵餅，餅的**要稍厚一些，這樣可以多放餡！
包子怎麼樣包，大家各展身手吧！
4. 牛肉包子包好以後，不要急著下鍋蒸，先放到鍋裡再發一發，就是把包子拾到鍋裡，用稍火將鍋內加熱至微溫，25~35℃，關火，等10分鐘後，再正常**大火蒸，鍋開後基本操持中火繼續20分鐘左右即可！
12樓：釒聰少
豬肉，豆沙，酸菜，羊肉
13樓：重慶小黑
青菜，或者酸菜的，去油膩
牛肉餡包子用啥菜好吃
14樓：
你好，牛肉餡包子最好是用園蔥或者是芹菜，大白菜也可以
15樓：天才小融融
牛肉包子用大白菜好吃 味道鮮美 吃起來不幹
16樓：敏鴻遠
你好，你可以放芹菜下去一起包做包子的，因為芹菜的話相對來說比較香，也是個人口味。
17樓：煙慶桖
你好，牛肉餡包子的話最好用大蔥。因為牛肉餡的話放別的菜都沒那麼好吃。只有大蔥才能襯出牛肉的味道
18樓：
你有要包子用啥菜好吃？我認為劉秀曝出最好用，洋蔥，也可以用韭菜，你也可以找一個，每次說你還讓他諮詢一下，她也會告訴你用什麼餡好吃的，一問就知道了
19樓：況含苼
有肉餡的包子應該可以放點那個胡蘿蔔啊。我啊的多好吃啊！
20樓：勇的家妮
我個人覺得牛肉餡兒的包子可以和那個胡蘿蔔一起做，那個牛肉餡兒的包子特別好吃。而且也是非常有營養的。牛肉裡面的鐵質營養非常豐富，胡蘿蔔呢有維生素，那維生素可以促進鐵的吸收。
平時如果做牛肉的話，也可以做那種西紅柿，對牛腩也是比較不錯的搭配。
21樓：夕萊
我覺得牛肉餡包子，用什麼菜比較好吃，應該放一些芹菜，因為芹菜特別好吃，可以讓裡面的味道更香吃起來也是比較水分很大，然後不會又不會那麼多理由你，所以這個是非常好的一種搭配。
22樓：等等等等
這個建議就直接選用大蔥就可以了，因為如果是牛肉的搭配其他蔬菜，口感可能不好。
23樓：匿名使用者
牛肉餡兒的包子需要加入洋蔥，可以去羶提鮮，如果再加入胡蘿蔔，營養價值會比較高
24樓：燧人涅磐
牛肉餡兒包子可以用芹菜和牛肉搭配，還可以用圓蔥和牛肉搭配都是非常好的，你可以是一是。
25樓：有電發光的路燈
牛肉餡包子，可以加點包菜啊，這樣子的做出來的牛肉包菜包子特別的好吃
26樓：在這裡
牛肉餡包子的話，你可以用白菜呀或者芹菜都可以。
27樓：比佛
我覺得一般還是用蔥來做餡子，好吃的，非常香
28樓：情感諮詢
這牛肉餡包子做什麼菜最好吃 我覺得就是放上洋蔥 會最好吃的 而且還會讓這個包子現在味道更好
牛肉包子餡怎麼調好吃？
29樓：推書人湘雪
牛肉包子餡做法：
材料：紫皮洋蔥一個（中等大小）、牛肉（略帶肥）300克、鹽少許、生抽與老抽適量 、食用油50克左右（玉米油最佳）、麵粉600克、酵母5克。
1、首先在包包子之前，提前至少2個小時，用生抽與老抽把肉醃上。生抽與老抽的比例為1:1。
生抽老抽的用量為肉餡能很好的上色即可，肉餡建議不要剁的太碎，要有一點點肉顆粒，這樣口感比較好，肉餡中根據個人喜好可以適量的新增薑末和料酒；2、然後就是洋蔥剁碎，將醃好的肉與洋蔥和食用油混合後放入鹽拌勻，洋蔥入鹽會出水，所以肉餡當中不用另外加水；
3、接著把酵母用溫水化開，加入麵粉中，再慢慢往麵粉中加適量的水，一點點新增，麵粉成絮狀後，用手或機器揉，揉成光滑的麵糰，切記麵糰一定不要和硬了！
要比做饅頭的面軟。和好面後，在沒有發酵的狀態下，用手指可以不費勁的戳個洞，這樣的軟度就行。軟軟的面才能蒸出胖軟的包子和好的麵糰放到溫暖的地方發酵，麵糰發到2倍大，扒開面團，組織呈海綿狀即可，切記一定要把面完全發開即可；
4、然後等發酵好的麵糰，拿出來排氣，儘量多揉一會，麵糰排氣做得好，後面的大包子就**光滑潔白，揉好後，揪出一個小麵糰，用手在面板上按扁，周邊用擀麵杖略擀薄一些就行，不用擀的太薄，太薄不好吃；
5、最後把包好的包子，放入已經裝好水的蒸鍋，水可以提前加熱至溫水，以便快速二發，包子底下可以放玉米葉子、蒸籠布、矽膠墊，如果這些都沒有，可以直接在包子底部抹油也行。
包子之間需要留空隙，進行二次發酵，全程一直大火，水開後蒸20分鐘後關火。關火後千萬別馬上開蓋，等鍋涼至手可以放上去二三秒才覺得燙時，把鍋蓋掀起一個小縫，讓裡面的熱氣放放，再完全開啟。
牛肉餡包子怎樣調餡
30樓：
牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，麵醬，醬油，香油，鹽拌勻即可。
需要提前準備好的材料包括：麵粉 300g、牛肉 230g、食鹽 適量、醬油 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、芝麻油 適量、胡椒粉 適量、麵醬 適量、酵母(幹) 3g。
1、牛肉餡。
2、姜切碎。
3、蔥切碎。
4、牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，麵醬，醬油，香油，鹽拌勻。
5、酵母，水，麵粉放一起，揉成麵糰，發醒半小時。
6、發醒好後揉成長條。
7、揪成小劑子。
8、將小劑子搓圓。
9、擀成中間厚，四周薄的圓片。
10、放入牛肉餡，包成包子。
11、放鍋裡蒸20分鐘。
12、然後取出，這樣就完成了。
31樓：小王子精選**
需要把牛肉丁，蔥，肉湯，醬油，鹽，十三香和味精放盆中，用筷子拌勻，做成餡料。牛肉餡包子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 200g、麵粉 適量、肉湯 適量、溫水 適量、洋蔥 適量、鹽 適量、醬油 適量、十三香 適量、味精 適量。
一、第一步把麵粉和水拌勻，揉成麵糰。
二、然後把牛肉切丁。
三、接著把洋蔥切碎。
四、然後把準備好的肉丁，蔥，肉湯，醬油，鹽，十三香，味精放一起，拌勻。
五、把麵糰分成小劑子，擀成包子皮。
六、包上餡料，放鍋中蒸15分鐘。
七、時間到後取出，這樣牛肉餡包子就做好了。
32樓：聆聽心情
所需要的材料：蔥、姜、蒜。
1、牛肉餡。
2、姜切碎。
3、蔥切碎。
4、牛肉餡中放入適量水，順著一個方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 麵醬、 醬油、鹽繼續攪打，最後放入蔥、香油攪拌均勻備用。
5、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入麵粉和成麵糰。
6、待麵糰體積增大一倍或麵糰內部出現蜂窩狀時面就發好了。
7、將麵糰搓成長條。
8、揪成小劑子。
9、將小劑子搓圓。
10、擀成中間厚，四周薄的圓片。
11、放入牛肉餡。
12、捏成包子。
13、放入蒸屜醒10——20分鐘。
14、涼水下鍋，蒸20分鐘即可。
33樓：拔拔
用料：胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g
步驟：1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。
2，牛肉切成小塊後剁爛，放油、鹽、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌勻醃製一會。
3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。
4，將乾酵母、糖放入溫水中，靜置10分鐘。
5，將步驟4和牛奶倒入麵粉中，攪拌揉成麵糰。
6，為節省時間，將麵糰放進烤箱，30度，一個小時進行發酵。發酵後的麵糰撕開裡面呈蜂窩狀小孔。
7，將發酵好的麵糰再揉搓，將空氣揉去。揉好的麵糰分成等量的小面塊，擀成包子皮。
8，開始包包子。
9，包子放鍋裡蒸20分鐘就可以吃了。
牛肉食用價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂,支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
牛肉餡包子怎麼調餡好吃，牛肉包子餡怎麼調好吃？
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牛肉包子餡要怎麼調啊，牛肉包子餡怎麼做好吃
原料 牛肉 豬肉 芹菜 大蔥 其他調味品。牛肉包子 牛肉餡包子的做法 1.和麵。將1公斤左右白麵加適量酵母 溫水25 35 為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。2.調餡。這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。包子餡主要由牛肉 豬肉以及芹菜按6 2 1的比例，剁...