什麼魚可以做餃子,魚肉能和什麼菜包餃子

時間 2021-06-20 14:12:04

1樓:迷茫

古道魚湯餃子的做法詳細介紹

菜系及功效:精品主食 氣血雙補食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味:酸辣味 工藝:煮

古道魚湯餃子的製作材料:

主料:小麥富強粉200克,韭菜100克,豬肉(肥)100克,鱖魚200克輔料:雞蛋150克,香菜20克調料:

鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大蔥20克,姜10克,醬油5克,香油5克,醋5克

古道魚湯餃子的特色:

餃子鮮嫩,湯汁濃鮮,酸辣可口。

教您古道魚湯餃子怎麼做,如何做古道魚湯餃子才好吃1.將麵粉加水和勻,醒1小時;蔥姜洗淨搗碎用料酒加水適量取汁;豬肉剁成末;韭菜擇洗乾淨剁成末。2.

魚肉剁成細蓉泥,徐徐加蔥姜水沿一個方面攪打上勁,加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、香油、少許醬油攪勻,最後加韭菜末、香油攪勻成餃子餡。3.餃子面下成60個劑子,擀成皮,包成魚餡餃子。

4.魚湯1000克燒開下入餃子,開鍋點涼水三次,至餃子煮熟,關小火,加醋、胡椒粉、香菜末,淋香油調味即成。

小帖士-食物相剋:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

魚皮餃子的做法詳細介紹

菜系及功效:西北菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味:鹹鮮味 工藝:煮

魚皮餃子的製作材料:

主料:鯰魚300克輔料:蝦米30克,香菇(幹)30克,豬肉(肥瘦)100克,韭黃50克,澱粉(蠶豆)20克,紫菜(幹)10克調料:

鹽4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,醬油10克,料酒20克,雞油20克

魚皮餃子的特色:

湯清味鮮,餃嫩爽口。

教您魚皮餃子怎麼做,如何做魚皮餃子才好吃

1. 將水發海米、水髮香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起,加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡;

2. 鯰魚宰殺,去內臟,片取淨魚肉,用刀剁成細茸;

3. 魚茸在案子上摔上勁,用幹澱粉作撲面,揪成20 個劑子;

4. 用小擀杖將劑子擀成餃子皮;

5. 餃子皮內包入肉餡,封口捏成雞冠形;

6. 鍋內加水燒開,放入餃子,用中火煮熟撈放湯盤內;

7. 鍋內另加雞湯750毫升燒開,加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油,澆入湯盆餃子內,放香菜、紫菜即成。

魚皮餃子的製作要訣:

蓋蓋煮餡,開蓋煮皮,點冷水1~2 次,熟透出鍋,質地鮮嫩。

小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。

三文魚餡餃子的做法詳細介紹

菜系及功效:精品主食

三文魚餡餃子的製作材料:

主料:麵粉1斤,挪威三文魚1斤,味精3克,鹽5克,麻油15克。

教您三文魚餡餃子怎麼做,如何做三文魚餡餃子才好吃

水調麵糰(冷水)經和麵,揉麵,搓條,下齊兒,擀皮,包上餡煮熟即可。

鮁魚的肉質緊密,只在魚中心魚骨上有些主刺,肉內沒有細刺,比較好做餡,吃水餃時不會被魚刺卡到。而且鮁魚味道鮮美,**也很實惠,這個季節也很容易買到,是做水餃的好選折。

2樓:

啊 找刺少的吧 魚肉餡的餃子還沒聽說過呢

3樓:王雁強

魷魚餡的水餃~真棒!

魚肉能和什麼菜包餃子

4樓:那個閃電

可以和韭菜做餡包成餃子,具體做法如下:

主料:豬肉餡300g、燕鮁魚700g、韭菜100g、麵粉500g輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蛋液適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量

步驟:1、準備好所有食材。

2、麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰,蓋上保鮮膜餳至。

3、燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨,只留魚肉備用。

4、用刀把魚肉碾碎。

5、加入豬肉餡,一起剁,剁的時候要分多次一點點往裡面加水。剁到魚肉豬肉很好融合。

6、把肉餡放入大碗中,加入蛋液和一些清水攪打均勻。

7、再加入醬油 油 香油 鹽 雞精 蔥姜碎順一個方向不斷攪打至上勁。

8、把韭菜洗淨後切碎放入肉餡中。

9、攪拌均勻成餃子餡料。

10、將餳好的面揉成條,切成小劑子。

11、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。

12、把餡料放在餃子皮中間。

13、包成餃子。

5樓:匿名使用者

鮁魚餃子

鮁魚 1條

韭菜 1小把

餃子皮 50個

薑末 適量

醬油 適量

鹽 適量

小貼士1.剁魚肉的時候一定要多加水,而且和餡的時候也要加入水使勁攪。鮁魚是很吃水的,而且加入水可以讓魚肉口感更滑。

2.煮的時候不用太長時間,因為魚肉比豬肉等紅肉類易熟。

6樓:惹你一世浮華

可以做韭菜鮁魚餃子。

原料:鮁魚兩條,肥豬肉一塊,韭菜一小捆

輔料:鹽20g,油20g,醬油一勺,麵粉400g做法:1.鮁魚兩條,肥豬肉一塊,韭菜一小捆2.鮁魚去骨,用勺子把魚肉刮下來,挑出魚刺3.用刀把魚肉剁成泥

4.把豬肉剁細

5.餡里加鹽,油和少量醬油

6.和一塊麵,醒10分鐘

7.揪成小劑子,擀皮,包成餃子。

7樓:匿名使用者

魚肉加上豬肉和青菜做餡。

魚肉餡餃子的魚肉餡用什麼魚?怎麼處理?可以放什麼配菜?

8樓:蘋果旺旺小饅頭

魚肉餡餃子可以用龍利魚肉剁成泥,搭配胡蘿蔔和黑木耳一起包餃子,下面是具體做法:

準備材料:餃子皮400克,龍利魚柳350克,花生油3湯匙,食鹽3克,蠔油1湯匙,胡蘿蔔200克,黑木耳30克,雞精3克,生薑20克,香蔥20克,骨頭湯500克

1、將買回來的龍利魚柳解凍。

2、將解凍後的魚柳剁成肉泥放入容器中備用。

3、將準備好的胡蘿蔔和黑木耳剁碎放在盤中備用。

4、把香蔥和生薑切成細末放在盤中備用。

5、將胡蘿蔔、木耳、香蔥、生薑、蠔油、雞精、花生油、鹽放入放了魚肉的容器裡拌勻。

6、將餃子皮放在手掌中,把剛剛拌好的魚肉餡放在中間。

7、將魚肉餃子依次包好。

8、煮鍋裡放入骨頭湯,把包好的魚肉餃子放入鍋中煮熟即可。

9、魚肉餃子煮好後即可盛出食用。

9樓:舞璇瀅

魚肉餡餃子的魚肉餡可以用草魚肉,配菜可以放入豬肉、香蔥、白菜等,下面是具體做法:

準備材料:豬肉150g,草魚肉300克,香蔥適量,食鹽適量,醬油適量,雞精適量,白菜末適量,料酒適量,調和油適量,花椒粉適量,餃子皮適量

1、買來的草魚肉洗淨後將魚刺挑出來。

2、將草魚肉放在案板上剁成泥。

3、準備好的豬肉剁成肉泥。

4、將魚肉、豬肉、白菜末放入容器內、

5、放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻。

6、接著再放入油攪勻。

7、香蔥洗淨切成末備用。

8、豬肉和魚肉中再放入香蔥攪勻。

9、取一餃子皮,放入適量魚肉豬肉餡捏成餃子。

10、這樣魚肉餡餃子就做好了,可以放入冰箱冷藏儲存,也可以即刻下鍋煮。

10樓:藍色的

做魚肉餡以偏口魚為佳,這種魚肉多,刺少,質地細嫩,脂肪豐富,最適合做魚肉餡。用鱠魚、鰻魚也可,比之偏口魚稍差。如果沒有上述魚類,胖頭魚也可代替,但肉質較粗,不夠細膩。

11樓:灬隨灬心灬

一般用草魚,好吃的用鮁魚,剔骨去肉,拌制,可以加韭菜或是西葫蘆

12樓:匿名使用者

鮁魚,蒸出後把骨剔除。不擱什麼菜,

13樓:匿名使用者

最好是那種黑魚,刺少,肉感鮮美,湯汁清香,可以加點胡蘿蔔片-豆腐-豆芽一類的 但別加太多,因為太多的話吃不出魚的味道。

魚肉能和什麼菜包餃子,用魚肉和什麼菜包餃子好吃

那個閃電 可以和韭菜做餡包成餃子,具體做法如下 主料 豬肉餡300g 燕鮁魚700g 韭菜100g 麵粉500g輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蛋液適量 醬油適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 步驟 1 準備好所有食材。2 麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰,蓋上保鮮膜餳至。3 燕鮁魚洗淨去皮...

魚肉韭菜餃子餡做法大全,魚肉餡餃子放什麼菜

人們經常抱怨壓力大,自己飲食不規律,自己的身體是亞健康狀態。其實自己休息的時候,自己學習做菜,週末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹韭菜魚肉餃子,抽時間自己一定要做一下。1.這是買來的淨魚肉,看看有沒有魚刺,將魚刺挑出來2.1212將魚肉剁成泥 3.2121豬肉剁成肉泥 4.蔥姜剁碎 5.將魚肉 豬...

什麼魚做魚丸好吃,用什麼魚肉做魚丸好吃?

一般來說,製作魚丸,對於魚的選擇,當然是選擇肉多 便宜 魚骨頭比較少的魚。以下幾種就是經常選用的魚類。1 多齒蛇鯔,這種魚被潮汕地區被稱為 那哥魚 這種魚呈長柱狀,橫切面為橢圓形,尾部細長。健脾補氣,固精縮尿。2 草魚。這種魚體較長,略呈圓筒型,頭部平扁,尾部側扁。肉性味甘 溫 無毒,有暖胃和中之功...