1樓：匿名使用者
你可以直接做黃花魚餡兒餃子就可以了，可以不加其他東西，但如果你想加可以加韭菜或白菜大蔥都可是可以的。
2樓：劃過天空的翅膀
魚餡餃子最好加點韭菜。和香菜這樣吃起來味道才更加鮮美。如果願意吃肉的話，再加點。肥肉剁成稀泥，放到魚餡裡。這樣的肉質鮮美。又不膩人。
3樓：匿名使用者
做法 步驟，1、買的成品黃花魚餡
被處理好打成泥就可以用來調餡了。
2、玉米澱粉加入清水調成水澱粉，水澱粉起到讓魚餡黏稠的作用。
3、1個雞蛋加入白胡椒，十三香攪打均勻，這可是去腥的關鍵4、將水澱粉和雞蛋糊一起倒入黃花魚泥中。
5、加入15克的鹽。
6、再加入3克的味精，然後用筷子朝一個方向使勁攪打成泥。
7、豬肉剁成肉泥，不用放任何調味料。
8、把豬肉泥倒入黃花魚泥裡，攪拌均勻。
9、再加入食用油攪拌均勻。
10、韭菜清洗乾淨，切成小粒。
11、把韭菜放入調均勻的魚肉餡裡，攪拌均勻，韭菜一定要最後放哦，這樣韭菜才能更好的把魚肉提鮮。
黃花魚餡餃子：應該怎樣來拌餡呢？
4樓：蒲公英花開丶
材料主料：黃花魚300克，
輔料：蝦米30克，幹香版菇30克，肥瘦豬
肉100克，韭黃50克，蠶豆澱粉20克，幹紫菜10克，調料：鹽4克，味權精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，醬油10克，料酒20克，雞油20克
做法1.將水發海米、水髮香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡；
2.鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；
3.魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成20個劑子；
4.用小擀杖將劑子擀成餃子皮；
5.餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；
6.鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；
7.鍋內另加雞湯750毫升燒開，加鹽、醬油、味精、料酒、淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。
5樓：旋轉的吧櫈
魚泥加蔥薑末 少許肥肉丁雞蛋液 加胡椒粉 鹽 味 雞精 花椒麵少許 朝一個方向三根筷子抽打 加少許水 最後淋香油即可
怎樣做黃花魚餡餃子
6樓：q6900442丶箤
首先將黃花魚收拾乾淨，去掉魚刺，將魚肉剁碎然後將絞肉和魚肉，和在一起，加上，蔥姜，白胡椒，料酒，香油鹽，雞精，醬油等調和勻，然後把面和好餳好後擀成皮包上餃子就好了
7樓：牛一種態度
黃花魚水餃也是青島的特色水餃，這種水餃的做法稍微有點麻煩，但味道確實相當的鮮美，值得一嘗。
第一步、處理黃花魚
新鮮黃花魚洗淨後控幹水，刮盡魚鱗，剪掉魚翅和魚頭，摳淨內臟和包膜下面的血塊，再將魚身對半剖開。然後用小刀把黃花魚的骨頭和魚刺剔除乾淨，把剔出來的魚肉放在砧板上，剁成魚泥（500克新鮮黃花魚大約能得到300克魚泥）。
第二步、處理豬肉餡
豬梅肉切成小丁，和蔥薑末一起剁成肉泥，和剁好的魚泥一起放入餡料盆中，然後分多次加入300克花椒水，按順時針把餡料攪打成輕盈飽滿的肉蓉狀，這是保證水餃餡料口感鮮嫩的關鍵步驟，別偷懶。
第三步、處理韭菜
韭菜擇洗乾淨後把水控淨，切碎末，加適量花生油拌勻待用。
韭菜也是黃花魚水餃的經典配料，它能起到給魚肉增鮮的作用，沒有韭菜就會遜色很多。把韭菜切碎後加適量花生油拌勻，是為了防止韭菜出水過多。
為了防止韭菜出水過多。
第四步、調製黃花魚水餃餡料
把白糖、胡椒粉、生抽、料酒和鹽放在餡料盆中，順時針攪打均勻，準備包水餃之前再倒入韭菜，輕輕拌勻即成餡料。
給肉餡調味的時候，還可以加適量水澱粉，或者磕入1枚雞蛋，然後再加調味料攪打均勻。水澱粉和雞蛋能起到讓肉餡更加粘稠的作用，煮熟後的口感也更加滑嫩。
調味料中的白胡椒粉和十三香是去除腥味的關鍵，必不可少。
第五步、包水餃和煮水餃
既然餡料和餃子皮都準備好了，那就開始包水餃吧，包好下鍋煮熟就可以開吃了。
8樓：天圓地方南平
做魚餡的餃子關鍵在於刀功，一定要把魚肉剁成魚蓉才能做成餡包餃子，下面簡單說下做法。
1、把魚肉去掉骨頭和魚皮。
2、橫刀推魚肉,把魚肉和骨頭分離。
3、剔除掉全部魚骨頭，然後把魚肉剁成魚蓉。
4、拿一個大碗加醬油，花椒粉，胡椒粉，料酒，鹽，味精，生抽，用力同一方向攪拌均勻，加入蔥油，魚肉，五花肉末，韭菜，攪拌均勻。
5、擀好餃子皮，或用買來的餃子皮用拌好的餡料皮包成餃子。
9樓：匿名使用者
魚洗乾淨，把魚肉剝離出來，少量多次加水，朝一個方向攪，花椒水、姜剁碎、料酒，花生油或豬油，最後放韭菜香油即可。
黃花魚搭配韭菜做餃子餡，營養嗎？
10樓：匿名使用者
暈，樓上孤陋寡聞了，在我們這邊最愛吃的就是黃花魚水餃和鮁魚水餃，怎麼就沒聽說過呢。樓主放心的做吧，很好吃的。
11樓：天下無美
你聽誰說的有這個餡？食物講究搭配，你別亂吃啊！真搞笑！怎麼不來個帶魚西瓜餡？
12樓：託福我愛你
營養應該會有一些，但是隻怕口感不好
黃花魚餃子餡怎麼做？
13樓：不再是一個人
魚肉剁成餡加入肉餡，加一大碗花椒水。蔥姜加入餡料裡，再加入生抽、香油和少專許植物油，加入鹽和雞屬
精，雞精少許調味，加入切好的韭菜，攪拌均勻即可。
黃花魚洗淨，控幹水，剪掉魚翅，魚頭。
魚身對半切小刀慢慢剃掉魚骨和魚刺。
魚肉剁成魚茸。
魚肉里加入肉餡，魚和肉的比例6:4。
用筷子一個方向攪拌，邊攪拌邊分次加一大碗花椒水。
蔥姜切末蔥姜加入餡料裡，再加入生抽、香油和少許植物油。
加入鹽和雞精，雞精少許調味即可。
攪拌上勁。
加入切好的韭菜，拌勻均勻即可。
怎樣做黃花魚餡餃子，黃花魚餃子餡怎麼做
q6900442丶箤 首先將黃花魚收拾乾淨，去掉魚刺，將魚肉剁碎然後將絞肉和魚肉，和在一起，加上，蔥姜，白胡椒，料酒，香油鹽，雞精，醬油等調和勻，然後把面和好餳好後擀成皮包上餃子就好了 牛一種態度 黃花魚水餃也是青島的特色水餃，這種水餃的做法稍微有點麻煩，但味道確實相當的鮮美，值得一嘗。第一步 處理...
黃花魚的做法，大黃花魚做法
清蒸黃花魚 所需食材 做法一主料 黃花魚 調料 料酒 鹽 薑絲 蔥絲 雞精 做法二原料 黃花魚1條，蒸魚豉油 生抽 生薑，蔥 製作方法 做法一1 將蔥切成絲 姜切絲 2 將魚洗淨起五臟，撒上料酒 鹽 魚腹中放入蔥絲 薑絲上籠蒸8分鐘即可。做法二1 魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。2 ...
清蒸黃花魚的做法，清蒸黃花魚的做法和步驟竅門
原料 黃花魚 蔥 姜 小米椒 調料 老乾媽辣椒醬 植物油 鹽 料酒 蒸魚豉油 1 把黃花魚洗淨收拾乾淨，蔥 姜 小米椒洗淨切絲，用鹽 料酒 蔥姜把黃花魚抹均勻醃製20分鐘，盤子裡鋪上蔥薑絲，加黃花魚，再加蔥薑絲，淋上豆豉蒸魚油，鋪上老乾媽，蒸鍋加水，大火燒開，加黃花魚，大火蒸10分鐘取出，加小米椒圈...