1樓：炫冰果兒
國家組織制定了《棉籽油》gb1537-2003、《玉米油》gb19111-2003、《米糠油》gb19112-2003、《葵花籽油》gb10464-2003、《油茶籽油》gb11765-2003、《大豆油》gb1535-2003、《花生油》gb1534-2003、《菜籽油》gb1536-2003共8項食用植物油國家標準和相關檢驗方法標準，執行gb2716《食用植物油衛生標準》和gb2760《食品新增劑使用衛生標準
2樓：匿名使用者
生產過程中的煎、炒、炸食品的食用油使用期限最長不得超過3天；連續煎炸食品的，累計使用期限不得超過12小時。
4、不得以新增新油的方式延長食用油脂使用期限。
5、不得**瀝油過濾的油脂作為油炸用油重複使用。
6、不得使用「老油」作為油炸用油。
3樓：生活小達人十一
回答一，食用植物油衛生標準規定：
1、酸價－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1
2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50
二、色拉油衛生標準規定：
1、酸價≤0.3 2、過氧化值（meq/kg）≤10
三、精煉食用植物油衛生標準規定：
1、酸價≤0.5 2、過氧化值（meq/kg）≤10 一是原料**和加工工藝的標識要求，規定轉基因、壓榨、浸出產品和原料產地必須標識；
二是對壓榨成品油和浸出成品油的最低等級的各項指標提出了強制性要求；
三是限定了食用植物油產品的酸值、煙點等專案； 四是明確規定產品不得混有其他食用油或非食用油，禁止新增任何香精和香料，必須符合《食用植物油衛生標準》、《食品新增劑使用衛生標準》要求。 按照產品質量將成品油分為四個等級，從一級到四級分別相當於原來的色拉油、高階烹調油、一級油、二級油。
使用食用油加工食品，最多使用3次
提問如果別人投訴飯店排放油水我們做為飯店應該怎麼樣回覆檢查，應該怎麼回答有關部門
飯店炸過一次貨的油可以做為炒菜的油來用嗎？這符合國家規定嗎？
回答準備一個二次**的油缸，它們用於將油炸後的油倒入沉澱並進行二次使用；炸完再用漏勺將雜質濾掉裝起來繼續使用；
提問炸貨勝下的油怎麼處理符合國家規定
回答對於普通家庭油炸食物來說，油炸一次剩下的油是可以用來炒菜的，並不會有什麼危害。
一次是可以的，可以繼續使用，
飯店也可以，剩下的油可以繼續用來炒菜，但一次即可。
提問親，我說的是飯店裡炸貨剩下的油是不可以直接倒入下水道里裡的，怎麼處理符合規定，謝謝
回答可以再使用一次，使用之後倒掉即可
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4樓：
這個我也不清楚，求答案，求結果呵呵，之前看過一下e街坊好像也有這個的說明哦
食用油最多可以重複用幾次？
5樓：侵犯灌灌痚
油脂在重複使用的過程中，尤其是經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，而發生氧化作用；接觸食物中的水份，而發生水解作用，最終導致油色變黑，氣味和滋味都有異味，則不能繼續使用。油脂儲存中類似現象也不能繼續使用，此時已產生有害身體的物質。
由於食用油不適宜長期儲存，應隨買隨吃，並將油品存放在避光、低溫處。尤其不要把食用油放在銅、鐵器皿中，以防止其加速氧化。
炸制食品剩餘的油，留作下次炒菜或煎炸時再用。食用油一冷一熱最易變質，反覆高溫加熱，食用油會產生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌體生長停滯，肝臟腫大肝功能受損，甚至有致癌危險。
滿意請採納。
6樓：
食用油可以反覆使用幾次嗎？使用多次真的容易致癌嗎？聽聽醫生是怎麼說的
食用油的種類有哪些？
7樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚
8樓：有點意思si兒
一、花生油
1、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
2、花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
3、另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
二、大豆油
1、大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
2、從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
3、大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
三、菜籽油
1、菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.
4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。
2、從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。而且，菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
3、不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低，如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
四、芝麻油
1、芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸 35.0-49.
4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.
4-1.2%。
2、芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。
3、經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。
五、調和油
1、最適合日常炒菜。調和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種高階烹調油經過搭配調合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見，也有以葵花油和棉籽油為主的調和油。
2、調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素e。調和油具有良好的風味和穩定性，**合理，最適合日常炒菜使用。
9樓：終剛強兮
1、大豆油：
大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易於消化吸收。
2、高鋅花生油：
花生屬於高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、維生素a、b、e、k以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養豐富。
3、橄欖油：
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。
4、核桃油
核桃被列為世界四大幹果之一，具有「大力士食品」以及「營養豐富的堅果」之美稱。核桃油不但營養價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。
5、茶油：
茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）含量高達79%，僅次於橄欖油。對中老年朋友而言也是值得推薦的食用油。
6、豆油：
豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。
7、菜籽油：
人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。
8、火麻油
巴馬植物中最有名的就是火麻，火麻似小米樣，巴馬老人最愛喝火麻湯，經實踐證明火麻是非常有效的抗衰老和抗輻射植物，含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、及延緩衰老的維生素e、硒、鋅、錳、鍺、鈣、鐵等人體必需的微量元素。
10樓：匿名使用者
大致有以下幾類：
色拉油：可以生吃。
花生油：熱穩定性
比色拉油還要好。
茶油：預防心血管疾病。
玉米油：又稱粟米油，降低膽固醇。
黃油：老人最好別吃。
調和油：最適合日常炒菜。
花籽油：不宜用於煎炸。
橄欖油：涼拌增加獨特風味。
紅花油：適合燉煮。
山茶油：清熱解毒的效果強。
火麻油：配蜂蜜可以潤腸通便、清熱解毒、**重度便祕,對幽門螺旋桿菌有一定的抑制作用,可達到潤腸通便去口臭的作用。
棕櫚油：主要含有棕櫚酸（c16）和油酸（c18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%
芥花籽油：ω-6和ω-3的含量比例接近4:1，ω-3脂肪酸這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪，它可抑制你的食慾，防止脂肪在你的體內堆積。
它不含反式脂肪和膽固醇，同時富含維生素e和維生素k，是最適合中國人體質的健康食用油。
葵花籽油：有助於降低膽固醇、高血壓、高脂和有助於防治心腦血管疾病、糖尿病等「富貴症」。
大豆油：預防腫瘤,降低血脂及膽固醇:大豆油含有豐富的磷脂,維生寨e等,有預防腫瘤、降低血脂和降低血膽固醇的作用。
芝麻油：中老年人久用香油，有利於食物的消化吸收。
亞麻籽油：對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年痴呆有良好的作用。
葡萄籽油：具有再生和再建功效，對**有很強的保溼作用。
核桃油：有預防心腦血管疾病的作用:核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。
牡丹籽油:可改善乾燥、開叉性質、使秀髮柔順亮澤.
擴充套件資料
食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。
由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂。
包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
食用油有哪些分類，食用油的種類有哪些？
癮大技術差 食用油可以分為食用植物油 食用動物油和調和油。常用的有植物油有花生油 豆油 芝麻油 菜籽油 棉籽油等，另外還有葵花子油 玉米胚芽油等新品種。常用的動物油有豬油 牛油等。調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高階食用油。市場上常見的調和油，一種是根據營養要求，將飽和脂肪酸 單不飽...
食用油提取方法有哪些？食用油怎麼提煉出來的
食用油提取有幾種，應用廣泛的有浸出法，就是用有機溶劑對油料作物進行置換浸出，這種方法出油效率高 產量高。另一種是壓榨法，是一種傳統的工藝，但出油率低 生產率低，相對成本要高，但銷售 也高。還有一種是萃取法，一種叫水萃，一種叫二氧化碳萃取，水萃過去是自己在家就可以使用的方法，規模非常小。二氧化碳萃取主...
金龍魚食用油是哪些廠家生產的，金龍魚食用油是哪個廠生產的？
jq左 說到金龍魚可能是家喻戶曉，但它卻不是中國本土企業。金龍魚的母公司是益海嘉裡，而益海嘉裡是豐益國際在中國投資的全資子公司。豐益國際是一家新加坡上市的跨國集團，也是世界五大糧商之一，實控人是馬來西亞首富郭鶴年，他同時享有 亞洲糖王 酒店大王 傳媒大亨 等稱號。益海嘉裡2018年營收是1670億元...