1樓：街三好袒
主題語高度白酒才適合進行窖藏，密封壇口可以用荷葉和塑料布，加上泥進行封口，有些麻煩，平常喝酒直接購買谷養康糧食酒就可以了，不要購買散酒，現代工藝的品質更好，並且便於儲存，而且這款酒是真正的無新增純糧食酒，你可以在京東購買
2樓：匿名使用者
不管是不是原漿酒，只要是白酒，最少要在48度以上才可以常年窖藏。否則酒質會朝不好的方面發展！密封壇口一般的辦法是用不透氣的物品來做，比如塑料布。
然後用乾淨黃泥再次包裹。最後放入地窖埋入土中！
3樓：鮮奶外教
窖藏白酒必須是原漿酒！蓋上蓋子之後用 密封臘 封滴，再用牛皮紙打漿糊塗整個壇口，
待紙漿幹後再用保鮮袋套住整個壇口用繩子勒緊即可。現在不認識人買到真正的原漿還是挺難的，我也愛窖藏呀，同道中人啊！我現在已經存了8壇了。
如果不太懂的可以試試 某 寶 的 一 家 店 名 我 們 的 銘 潤 ，是我 最 近 才 發 現 的 品質相對來說比較良心 的 酒 了。
4樓：匿名使用者
白酒48度以上都可以常年窖藏，現在很少有儲藏酒的了，主要是現代工藝只要不開口就可以長時間的儲存， 谷養康糧食酒，這款是專業做無新增糧食酒的品牌， 在天貓購買就可以了
什麼樣的原漿就適合窖藏
5樓：歲寒知鬆
貯藏酒一般要品質好的原漿酒，像醬香型和濃香型這樣的可以，成品酒時間久了口感和品質也降低了，最好別貯藏，沒什麼價值。
很多做酒人都有這個困惑，我們實驗有以下方法最合適，小一些的酒罈，需要做一個矽膠墊用作內塞，上面再蓋上蓋子，外面用牛皮紙裹住再用膠水糊住；大一些的酒罈，就用宣紙蓋一層，外在蓋牛皮紙，再用黃泥糊上，這樣就行了，除此沒有更好的方法。
6樓：村上村塾
大連冰峪莊園適合窖藏。
怎麼密封壇裝白酒
7樓：夢裡聽
壇裝白酒密封方法：
一、用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒罈口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好。
長期儲藏的酒罈最好在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒罈的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。
二、發泡塑料酒罈封口蓋，屬於對陶瓷酒罈封口包裝的改進。
發泡塑料可以是pe，發泡率最好為45倍。其實用新型具有密封效能好，節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點，實現了釀酒包裝標準化。
擴充套件資料：
香味成分
白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。
醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬於醇甜和助香劑的主要物質**，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅物質。
酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。
酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和後味。是影響口味的主要因素。
醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等。縮醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創木酚、苯甲醛。
香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特徵成分之一。
定義新中國成立後，用白酒這一名稱代替了以前所使用的「燒酒」或「高梁酒」等名稱。由於釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特徵各有千秋，故白酒分類方法有很多。
按最新的國家標準，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。
白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
其它蒸餾酒
其它蒸餾的定義是：以穀物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經發酵、蒸餾而釀製而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如朗姆酒）。下面主要介紹中國的白酒種類。
現代將白酒分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。
8樓：夜未央
傳統白酒貯存用陶壇。現代很多白酒企業依然在使用，這種貯存方式能夠去除新酒裡面的雜味。
密封壇裝酒的方法：
一、用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口前列層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒罈口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好。長期儲藏的酒罈較好在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。
窖藏酒罈的可以在壇口較外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。
二、發泡塑料酒罈封口蓋，屬於對陶瓷酒罈封口包裝的改進。其特徵在於用發泡塑料在酒罈蓋模腔中發泡成型，其形狀與原有泥黃相似。發泡塑料可以是pe，發泡率較好為45倍。
其實用新型具有密封效能好，節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點，實現了釀酒包裝標準化。
9樓：梅花美鹿
以前這種酒都是用泥封的。你可以先挖一個坑，把缸放進坑裡灌滿以後蓋上蓋子一定要蓋嚴。然後和泥，用泥把整個缸都封起來，最好泥要厚一點。然後用土把整個缸埋起來。
10樓：明天你好嗎
我覺得蜜蜂，壇裝的白酒最好的方法的話就是用蜂蠟的吧。用啦，敷完之後開啟的時候不會汙染到裡面，我覺得這點是比較合理的。
11樓：匿名使用者
小壇酒都是放上陶蓋和粽葉糊黃泥的。你可以按照這個方法封，沒有陶蓋可以用瓷盤代替，不過最好用蜂蠟。白酒的揮發度比黃酒高，蜂蠟效果比黃泥好。
12樓：白酒技術資料
傳統用豬的膀胱（吹跑）密封。
現代都要與時俱進，用矽膠墊、玻璃板（地板磚）配合密封。上面再加一層塑料布密封效果會更好。
黃泥、蜜蠟沒有東西支撐怎麼行。
13樓：匿名使用者
古代酒罈子都要在壇口放厚布，然後蓋上瓷蓋子壓住厚布，然後用泥土把瓷蓋周圍縫隙封好，最後再在瓷蓋外面整體包一層布，大概都是這種方法的類似方式。所以封土拍掉了，酒香就從瓷蓋周圍的縫隙飄出來咯~~~
14樓：匿名使用者
用濃鹽水活黃土封罈子口
15樓：匿名使用者
用牙糖 很粘！
16樓：
還有哪種辦法啊，提高儲藏的效果。
白酒如何窖藏
17樓：之何勿思
1、白酒窖藏的物件必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場**的瓶裝白酒，大多數是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。
剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格後，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界於陶、瓷之間，最利於白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。
拓展資料：
白酒收藏和窖藏是兩個不同的概念。窖藏的含義是將白酒廠生產出來的原漿酒，放入陶製的罈子或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下儲藏室、巖洞、半地下的酒窖內進行土藏或者洞藏，土藏白酒是將釀製好的原漿酒埋在土窖裡面，封存一段時間後再拿出來。
土藏的白酒除了有五穀的香氣外，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交，香氣撲鼻。
而洞藏白酒在洞藏的過程中，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨特。這裡要特別提醒下各位酒友：酒窖的地點溫差要求不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。
18樓：風憐我心
醬香白酒適合窖藏，因為正宗的醬香白酒是純糧釀造的，一般使用罈子裝著密封，存放在地底下
19樓：江西東方盛禮
用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止乾裂進氣。
20樓：河北也讓
白酒的儲存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得超過300c，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。
21樓：匿名使用者
52度以上的知名品牌的白酒都適合收藏 你說的窖藏 難道你有窖嘛？建議把白酒倒起放到一個陰暗的櫃子裡 溫度比較恆溫的 就可以了
什麼樣的酒適合窖藏？ 我在北方住，有個地窖，一直想窖藏一些酒。
22樓：夜光杯
其實窖藏酒沒你想的那麼困難~~！瓶子倒是沒有太多講究~~！
白酒的儲存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得超過25度，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。
葡萄酒（果酒）的儲存桶裝和壇裝最容易出現乾耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在15-18之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。
瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速酒的質量變化。
23樓：山村大表哥
清香型白酒窖藏多久合適，白酒窖藏一年效果，窖藏白酒溫度和溼度
24樓：匿名使用者
正常的方法釀造的糧食酒都能，也就是固態蒸餾法釀，最早的白酒四大香型中的三種。你看下中國的十三大名酒正常都能
25樓：靜波
醬香型白酒。
醬香型中的陳年好酒，顏色會發黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但是會象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。
裝酒陶壇怎麼封口
26樓：毛葉子歌
天金村純糧釀造白酒專業釀酒師建議您以下。
用陶壇貯存方式能夠去除新酒裡面的雜味。
陶壇封口的方式如下：
方法1、用塑料布、醫用乳膠管配合紮緊塑料布，然後上面加紅綢子或者玻璃板。
方法2、矽膠墊圈、地板磚（玻璃板）配合。
或者其他的方法不知道對您有沒有幫助。
1、擰的蓋子、向內扣的蓋子：如果怕罈子本身的蓋子密封性差的話，可以用蒸籠布（豆包布）或者***一些的塑料袋，先蓋在罈子口上，就像蒙保鮮膜一樣，然後再蓋罈子蓋，無論是旋轉的蓋子或者直接扣的蓋子都會很嚴實。
2、老式醃菜罈子：放好東西以後直接把上面的向碗一樣蓋子扣上，四周放滿水，就可以了。這樣有水就不會進去空氣了，以此保證密封性。
天金村白酒有原漿窖藏白酒，經過酒窖自然老熟。
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