1樓：搖一搖
雞蛋如果不小心打碎了，可以用一個容器把它裝起來，然後放到冰箱的冷藏室裡面保鮮，隔天還是可以吃的
2樓：木棉小橡樹
可以吃，只要保護得當並且時間不要間隔太久就可以吃。
3樓：仰慶
一般來說，只要雞蛋的內膜沒有裂開，雞蛋清沒有從裡面流出來，在冰箱的冷藏箱裡可以放十天，如果是蛋清流出來了，一兩天裡必須處理掉。說到細菌，雞蛋裡本身就有許多的細菌，包括致病菌。所以，不建議吃生雞蛋。
用開水泡好的蛋花，溫度不要低於80°c，否則，裡面的致病菌可能會殺不死。
4樓：匿名使用者
雞蛋要是打碎了，裝好放冰箱冷藏，那隔天再吃，是完全沒問題的，到但如果沒有儲存好，變壞了，那就不能吃了啊。
5樓：貝貝家的小寶寶
打破的雞蛋隔夜可以吃。雞蛋打破後要避免汙染到髒東西,去皮放到密閉容器中放在陰涼通風處,炒熟後不影響食用的。
6樓：匿名使用者
如果雞蛋打碎了以後最好當時吃，如果你要隔天吃的話就把它密封好放在冰箱裡，這樣以免細菌感染。
7樓：五月我是誰
最好不要吃。
因為雞蛋打碎之後特別容易壞掉，被細菌感染，食用後很容易生病。
打碎的雞蛋隔天不能吃！
8樓：感謝有你
雞蛋打碎了會有細菌，最好儘快食用，或者不要食用
9樓：
雞蛋打碎了隔天不能吃己經變味。
煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？
10樓：天天打醬油的醬油
如果人不慎大劑量的亞硝酸鹽的攝入，會阻止血紅蛋白和氧氣的結合的能力，表現為組織缺氧，頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀，甚至導致口脣、指甲、全身**青紫等症狀。
就致癌性而言，亞硝酸鹽本身是沒有致癌性的，但被人體吃到肚子裡後，亞硝酸鹽和蛋白質分解的二級胺作用，轉變成為亞硝胺就有致癌作用。亞硝胺是世界衛生組織（who）認定的致癌物，和食管癌、胃癌、肝癌發病有一定風險，生活中應當儘量避免。
只要合理儲存，剩菜可以吃，當然我們更建議大家現燒現吃，一方面營養價值保留更完全，另一方面亞硝酸鹽的含量肯定會更少，但有時候家裡人第二天要帶菜，又不能總是早上起來再炒菜，所以剩菜肯定會存在，那我們怎麼能夠合理規避剩菜的安全風險呢？
溫度越高，細菌的活性更旺盛。尤其夏季，低溫冷藏是必須的，如果溫度過高，那就不僅僅是亞硝酸鹽的問題了，細菌汙染導致腐敗變質的話那就是非常嚴重的食品安全問題了。
吃了變質的菌類會怎麼樣 2 食物中毒。 隔夜變質的菌類中會有大量的大腸菌屬、志賀菌屬等微生物滋生，人體食用後，這些細菌很可能會入侵人體，是人體產生腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、胸悶，甚至呼吸困難、休克等食物中毒症狀；而且隔夜變質的菌類中的亞硝酸含量會大幅度地增高，若是長期食用，還會對身體健康形成極大的隱患；當然，若是僅少量食用或自身體質比較強，可能也並不會引起明顯不適。
頭一天炒熟的蔬菜如果需要分盤，要用乾淨的筷子和勺子把第二天需要帶的剝出來，然後用飯盒儲存好，放置到冰箱裡冷藏。千萬不要用碰過嘴的筷子去翻動蔬菜。
11樓：你可能是豬嗎
在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
拓展資料：
1. 雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2. 雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
3. 每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
12樓：查芝湯白梅
1、煮熟的雞蛋過夜了也是可以吃的。
2、如果雞蛋壞了的，會發粘，是可以看出來的。
3、如果還想長時間放置雞蛋的，就可以浸泡在鹽水裡的。
4、但是如果煮熟的雞蛋開啟了的，因為破殼後的雞蛋容易感染上細菌，為了身體起見，最好是別吃。
4、隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。
5、但雞蛋隔夜後營養會流失，營養成分減少，所以不建議吃過夜的雞蛋（當然特殊情況除外）。
13樓：竇三信雪瑤
您好，只要沒有變質，是可以的。當然是吃新鮮的雞蛋更好，建議放在冰箱裡，更不會變質，營養一般不會流失。
14樓：杜文雍量
隔夜一天，兩天問題不大，但最好吃新鮮的
15樓：匿名使用者
隔夜雞蛋到底還能吃嗎？原來不少人都做錯了，抓緊提醒家人早知道
16樓：星採石瑩
隔夜的煮雞蛋能吃.但雞蛋隔夜後營養會流失會變質，吃了對人體無益，不建議吃過夜的雞蛋,在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。雞蛋煮熟透了的，一般低溫密封儲存得當，是可以儲存48個小時的。
17樓：烏烏啦啦吧
不能，因為時間久了，食物本身就會產生一些不利於身體健康的物質。所以儘量不要吃隔夜的東西，包括隔夜熟雞蛋。
18樓：木頭吧嗒
最高氣溫31度，熟雞蛋放了4天不到我發現有壞的，蛋黃髮綠就不能吃了，我吃了2個沒發綠也沒有臭味的沒事，蛋白有點發粘了有了一丁點怪味我吃了好像沒什麼事就是抵抗力有點下降。不差錢的話最好不要吃了，放久了的東西都不好都容易有大量細菌什麼的產生營養都被細菌吃了，你吃了也是白吃還會生病。
19樓：佘淑珍尋壬
呵呵，不必擔心過多，其實只要再次放進鍋裡熱熟了就是可以的。希望幫到你。
20樓：刪情
煮熟的雞蛋，隔夜了還可以吃，但是一定在儘快的時間內吃掉，不然還是容易對身體不好。
21樓：塔湛軍凡巧
可以，只要外殼沒破，放個3、4天都沒問題，如果怕有問題，先敲開外殼聞聞，是否有異味不就知道壞了沒有。
22樓：扈鋒戲凡波
沒問題。
早餐攤上賣的雞蛋你知道哪些是今天的、哪些又是煮了幾天的？
23樓：mmmandy_婷
可以吃的，但是要注意雞蛋有沒有變質，聞起來味道有沒有變，不然吃了會拉肚子。
24樓：檀琛卯秀美
這要看是什麼蛋，如果是蒸蛋和煎蛋就不可以，連殼的就可以
25樓：肖雪
我吃了3-4天之前的雞蛋，沒問題的，肚子和胃都不難受，最近是5度左右。
26樓：匿名使用者
能吃誰說不能吃的？最好放在冰箱裡過夜。夏天的話不放冰箱裡應該怕變質吧~
27樓：豬豬太笨
最好放在冰箱裡過夜。夏天的話不放冰箱裡應該怕變質吧~
28樓：采采柔逸
1、一般來說，煮熟的雞蛋過夜是可以吃的。關鍵是看它壞沒壞。
2、如何辨別熟雞蛋是否變壞：
如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會發現蛋白已經發粘，肉眼可辨顏色變得微黃，聞起來略微發酸，這種雞蛋就不能吃了。如果想多儲存幾天煮熟的雞蛋，最好放進冰箱，可儲存三~四天。沒有冰箱的話，可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水裡，也能達到儲存三天的效果。
29樓：手機使用者
可以的只要皮不破，2天都沒問題得，但皮破了就差不多一天
30樓：匿名使用者
可以的。注意現在天氣熱了，最好吃新鮮的
隔夜的煎雞蛋能吃嗎？
31樓：我是你男神
隔夜煎雞蛋只要不變質可以吃，不過隔夜的食品容易滋生細菌，裡面的營養成分也會流失，時間長還會產生有毒有害的物質，儘量少吃或不吃，存放最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，食用時加熱，這樣食品比較安全。
煎雞蛋的營養價值
考慮到更好地吸收營養和比較容易被人體消化，煮蛋在烹調過程中幾乎沒有營養損失。炒蛋和嫩煎雞蛋的損失較小，僅僅是損失2%到3%，老煎雞蛋的營養損失近20%，開水、牛奶衝蛋的營養損失約為7.5%。
生吃雞蛋雖然沒有烹調過程的營養損失，但是沒有經過烹調的雞蛋卻不易被吸收消化，所以造成50%到70%的營養浪費。可見如果烹調得當，煎雞蛋還是極大部分地保留了雞蛋的營養價值：豐富的蛋白質、脂肪和其他微營養素。
32樓：大部分他都是這樣的
隔夜雞蛋到底還能吃嗎？原來不少人都做錯了，抓緊提醒家人早知道
33樓：竹星樺樺
隔夜煎雞蛋超過6小時，變黃產生黃麴黴素，頭號制癌菌，或產生亞硝酸鹽，對人傷害也不小
34樓：天秤
雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
如果蛋煮熟了之後（在衛生安全的情況下）也要經過徹底加熱才可以食用，但最好不要過夜吃。
35樓：死神的俸祿
最好不要吃，裡面好像會產生亞硝酸鹽。
36樓：美亭
能吃，就是看儲存的氣溫
37樓：哲夕遼凳
當然能。只要沒壞掉。
油炸的東西隔天還能吃嗎
38樓：記憶蛋餃
油炸的食物，要是沒有變質，隔天加熱還是可以吃的。
油炸的食物要低溫儲存，油炸的東西放在4度冰箱中冷藏，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。冷藏可以大大減少亞硝酸鹽的產生。
要減少儲存時間，因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是一個生物化學反應，儲存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此油炸食物不要放置時過久，要儘快解決掉。
擴充套件資料：
健康吃油炸食物常識：
1、煎炸食物時要嚴格控制油溫，煎炸食品時油溫最好控制在150℃以下，火不要燒得過旺，煎炸魚肉時不要連續高溫烹炸，要採取經常間斷的煎炸方法。
2、煎炸的魚、肉外面掛上一層澱粉糊再煎炸，也能有效預防雜環胺和突變源的形成。
3、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜經常過量食用。對於顏色深、太油膩，味道不好和已經發黴變質的煎炸食品，不可食用。
4、油炸食品時，油連續使用不可過長，應及時換添新油。
5、經油炸食品後的食油要馬上過濾，以除去分解物質，以延長油脂使用壽命。
6、經過反覆煎炸使用的食油含有大量突變源和過氧化脂質，不可食用。
7、煎炸食品，最好現炸現吃。
8、營養搭配吃的健康。油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。
9、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水。油炸食品吃完，記得要喝酸奶，酸奶即營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便祕，還能抗菌，提高免疫力。
人民網-煎炸食品可能含大量致癌物 如何健康吃煎炸食品？
壞了的雞蛋煮熟了能吃嗎，雞蛋壞了煮熟了能吃嗎
壞了的雞蛋。煮熟了，是不能吃的。你本來就變質了。煮熟了，他有病啊！吃了會影響健康。壞了的雞蛋煮熟了，能吃嗎？我的建議是雞蛋壞了，最好是不要吃的，因為壞了，你即使煮熟了，裡面也有細菌了，也會被感染的，所以這樣的雞蛋吃了之後會感染的，為嚐嚐，所以不要吃了，扔了吧？壞蛋是有異味 有粘液 暗紅發黑的。雞蛋壞...
煮熟的雞蛋過夜了還能吃嗎，水煮蛋隔夜能吃嗎？
宰父梅花所姬 那要看看你開啟了沒有啦。要是沒開啟的應該問題的。如果你放在冰箱裡，還可以吃，但是要在徹底煮一遍。打了的就算了別吃。因為雞蛋破了以後容易粘上細菌，一般熟的雞蛋放過夜了不但沒有營養，而且含有一定的細菌。樓主。真的熟了的雞蛋破殼後存放不能吃了，吃多了對身體影響很大。而且雞蛋膽固醇非常多，過夜...
煮雞蛋過三天以後還能吃嗎，煮熟的雞蛋能放幾天
有嗨咩 最好不吃。一 要考慮室溫是多少，冬天應該沒問題 10天半個月。二 雞蛋煮熟後在常溫下11 22度之間三天沒事，夏天要當天吃。如果要放的時間久一點，必須用鹽醃一下，不然就壞了。雞蛋新的最有營養，時間越久損失越多。三 如果放冰箱裡4 5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道...