1樓：七纖
泡四小時左右，磨漿機調細,磨出來的漿才滑，要想有韌性一點就加小麥粉不是生粉，比例是20：1
補充：腸粉起源於嶺南地區的漢族特色小吃，其中以老嶺南腸粉最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。（潮汕地區腸粉和傳統廣式拉腸不同，潮汕拉腸餡料多配料多，傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）
又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸粉、拉粉、卷粉、拉腸、捆粄，不同於豬腸粉（形似豬腸） 。因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱。
在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的高階酒店，幾乎都有**。
2樓：李丹辰
這樣做腸粉變得有彈性：
主料自制腸粉500g
輔料蛋6只
紅蘿蔔1根
青瓜1條
上海青1棵
綠豆芽400g
豆瓣醬100g
花生油適量
鹽適量醬油適量
蒜頭6瓣
麻油適量
胡椒粉適量
步驟1.將自制腸粉切成5cm寬的長條；
2.紅蘿蔔去皮洗淨切絲。鍋內加水，鹽，油，倒入紅蘿蔔煮熟透撈起待用；
3.上海青（只要葉子）及綠豆芽洗淨，如焯紅蘿蔔一樣的操作，焯水，撈起待用；
4.青瓜洗淨切細條待用；
5.雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細條待用；
6.另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；
7.倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入澱粉水，煮沸撈起；
8.往煮好的醬汁內加幾滴麻油，灑一點點胡椒粉，放一邊待用；
9.熟食案板上鋪好一疊腸粉，在上面碼上紅蘿蔔絲、青瓜條、綠豆芽、雞蛋絲，取最上面一片捲包著捲起；
10.捲包好的腸粉碼在碟上，澆上煮好的醬汁即可食用。
3樓：阿輝娛樂
腸粉有彈性的做法：
1.腸粉，買回切成5cm寬的長條；
2.紅蘿蔔去皮洗淨切絲。鍋內加水，鹽，油，倒入紅蘿蔔煮熟透撈起待用；
3.上海青（只要葉子）及綠豆芽洗淨，如焯紅蘿蔔一樣的操作，焯水，撈起待用；
4.青瓜洗淨切細條待用；
5.雞蛋打散，鍋入加油，倒入煎至兩邊金黃撈起切細條待用；
6.另起油鍋，倒入蒜蓉，爆香；
7.倒入豆瓣醬、醬油，翻炒片刻，加少許水，鹽，熗入澱粉水，煮沸撈起；
8.往煮好的醬汁內加幾滴麻油，灑一點點胡椒粉，放一邊待用；
9.熟食案板上鋪好一疊腸粉，在上面碼上紅蘿蔔絲、青瓜條、綠豆芽、雞蛋絲，取最上面一片捲包著捲起；
10.捲包好的腸粉碼在碟上，澆上煮好的醬汁即可食用。
腸粉怎麼做才透明有彈性
4樓：大嘴兔兔
自制廣式「縐紗腸粉」配方比例毫無保留，透明有層次，超有彈性
怎樣才能讓**變得有彈性
5樓：布樂悅
補充膠原蛋白！用膠原蛋白乳液
6樓：健十**官方客服
**沒彈性缺乏膠原蛋白，平時可多吃以下食物使**緊繃有彈性：
1、膠原蛋白：豬蹄，它裡面含有的一些蛋白被人體很容易吸收，讓**更加的滋潤光滑。用水解膠原蛋白粉，肌膚更容易吸收，**有彈性，煥發青春風采。
2、麻花生，核桃等一些果實，它裡面含有特別豐富的維生素e
3、維生素c：對於**氧化作用是非常強大的，而且也可以促進細胞的再生能力讓**更加的年輕有彈性。它還可以很好的阻止**色素的沉澱，減少**斑的出現。
還可以多食用一些胡蘿蔔，它裡面還有特別多元素，可以清除身體細胞裡面的一些有害物質，滋潤**，減緩**老化的現象。鬆弛的**是由於裡面的膠原蛋白流失讓**失去了原有的彈性。
4、紅棗，因為它裡面還有的成分非常強大的，可以避免肌膚過分老化鬆弛，讓**更加的滋潤彈性。
5、生活當中最重要的是多喝水，這樣可以補充**裡面的水分，減少**出現乾燥皺紋的現象。
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