1樓：匿名使用者
用料莜麵水大蒜
食用油生抽
白醋飄香莜麵卷的做法
將莜麵用熱水和勻，一定要熱水。
和麵至光滑，醒面十分鐘
取拇指大一小團
揉至一頭大一頭小
從大頭開始向細的方向搓
搓成薄片
用兩個指頭夾住，一卷就是一圈，這樣就做好一個啦！上籠，上汽後大火蒸17分鐘
調汁。蒜泥用熱油潑一下，然後倒入醬油、醋、鹽，即可。
然後就可以享受滿滿的幸福啦！
2樓：幸運的楓陽
口味：鹹鮮味
工藝：清蒸
飄香莜麵卷的製作材料：
主料：莜麥面300克
輔料：茄子,600克,香菜120克
調料：大蒜（白皮）15克,鹽5克,醬油6克,醋4克,芝麻醬10克,辣椒(紅,尖,幹)10克,香油10克
莜麵卷的特色：
此面鮮鹹酸辣，誘人食慾，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。
教您莜麵卷怎麼做，如何做莜麵卷才好吃
1.先把莜麵炒熟待用；將莜麵放入盆內，倒入適量沸水燙熟，稍涼後揉成麵糰，把莜麵團放在案板上，擀成約1.5釐米厚的大片，再用刀切成約5釐米長、4釐米寬的小片，取一塊大理石或水磨石磚抹少許油，把莜麵片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成約0.
3釐米薄的卷，輕輕拿起，立放在蒸籠裡，依法把所有莜麵搓完，全部豎在籠屜裡，用沸水旺火蒸25-30分鐘，即熟。
2.將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。
3.將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末。
4.將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料。
5.將茄泥控去水，加入香菜末、精鹽、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥拌好。
6.食用時，用莜麵卷蘸調料，就著茄泥食用
吃莜麵卷醬汁怎麼調，有幾種做法？
3樓：看看今天我們
[莜麵卷醬汁做法]
材料：爛醃菜 10g 、韭菜7g、芹菜 10g、香菜10g 、黃瓜絲10g、綠尖椒3g、小蔥5g、鹽1g、
純淨水30g、紅尖椒 3g、 爛醃菜汁20g、醬油3g、紅油2g、 蒜泥 5g
步驟：1、把韭菜芹菜黃瓜洗乾淨切成小粒，青紅椒洗淨也切成小粒，爛醃菜備用。
2、小蔥香菜洗淨切小，大蒜頭切末（忘記拍進去了）。
3、這是爛醃菜。
4、爛醃菜擠出20克汁水，加入礦泉水30克。
5、加入香菜、韭菜、爛醃菜。
6、加入麻油（也可以用蔥油）生抽、蔥花。
7、加入辣椒油。
8、再加入、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，攪拌均勻，即可。
4樓：匿名使用者
菜系及功效：精品主食 便祕食譜 老人食譜
口味：鹹鮮味
工藝：清蒸
莜麵卷的製作材料：
主料：莜麥面300克
輔料：茄子,600克,香菜120克
調料：大蒜（白皮）15克,鹽5克,醬油6克,醋4克,芝麻醬10克,辣椒(紅,尖,幹)10克,香油10克
莜麵卷的特色：
此面鮮鹹酸辣，誘人食慾，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。
教您莜麵卷怎麼做，如何做莜麵卷才好吃
1.先把莜麵炒熟待用；將莜麵放入盆內，倒入適量沸水燙熟，稍涼後揉成麵糰，把莜麵團放在案板上，擀成約1.5釐米厚的大片，再用刀切成約5釐米長、4釐米寬的小片，取一塊大理石或水磨石磚抹少許油，把莜麵片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成約0.
3釐米薄的卷，輕輕拿起，立放在蒸籠裡，依法把所有莜麵搓完，全部豎在籠屜裡，用沸水旺火蒸25-30分鐘，即熟。
2.將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。
3.將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末。
4.將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料。
5.將茄泥控去水，加入香菜末、精鹽、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥拌好。
6.食用時，用莜麵卷蘸調料，就著茄泥食用
粽子飄香怎麼做，粽子飄香的做法步驟圖，粽子飄香怎麼做好吃
林夕的微笑 食材用料 糯米600克相剋食物 紅豆300克相剋食物 新鮮粽葉50張 棉線若干 粽子飄香的做法 1.準備 糯米 紅豆提前冷水浸泡12小時，混合在一起待用2.包粽 粽葉兩張交疊，捲起成鬥狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線紮緊3.烹煮 水滾以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮3小時...
莜麵魚燜豆角怎麼做莜麵魚燜豆角的做法
莜麵魚魚燜面的做法步驟 1.土豆 2.豆角 3.南瓜 4.白菜 5.莜麵500克，用開水和麵，最後做到三光，手光 面光 盆光。把面用手搓成魚魚，壓扁 壓扁像柳葉 也可以不壓，搓完好累啊，吃這頓不容易啊！開水，面放籠屜上，蒸10分鐘，拿出冷卻片刻後把黏在一起的面分開備用。6.熱鍋放涼油，最重要油最好用...
做法，燜莜麵魚魚怎麼做好吃，燜莜麵魚魚的家常做法
步驟。燜莜麵魚魚的做法步驟11.準備好所有的食材。燜莜麵魚魚的做法步驟22.莜麵加入100克開水攪拌成為棉絮狀。燜莜麵魚魚的做法步驟33.然後再反覆揉成光滑的麵糰。燜莜麵魚魚的做法步驟44.取拇指大小2塊麵糰。燜莜麵魚魚的做法步驟55.在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。燜莜麵魚魚的做法步驟66.依次全...