1樓：生活小當家阿進
嚴格來說，菜籽油壓榨過程中，一般是先將菜籽炒制至半熟狀態，聞起來有一定的香味，此時壓榨，有利於提高菜籽最大的出油率，如果採用生榨的話，出油率可能比較低，且壓榨出來的油的味道沒有炒過後壓榨出來的油香。
2樓：李留兵你好
菜油是油菜，和我們所吃的的青菜結的種子榨出的液體，菜子，花生這些油料，存放不好水份大會生小白肉蟲易發黴，黴大家都知道，是對身體不好的，對小孩更加不利，經過高溫炒一下再榨油吃了放心，生榨的不行，健康是主要的。謝謝大家。
3樓：丹的葵奎
山茶籽油冷榨的好還是熱榨的好？據說冷榨的是直接茶籽榨出來的，營養成份得到最大的保全，鄉下的土茶油一般使用老方法，把茶籽敲粹炒熱以後做成茶餅再拿去榨的，但營養成份遭到極大的破壞。是真的嗎？
看到很多資料上都說不管什麼都是冷榨的好，但是你說鄉下的那種做法應該也沒有問題，以前都是這樣做的呀.市面上賣的那些都分等級的，可能還榨幾遍了,而農村都榨一遍就不要了，所以營養還是好的.
4樓：抹不淨
菜籽粒榨油呢，
當然是就炒熟了，
再柞好了，
熟的炸出來的油比較香。
5樓：皮熊熊
花生這兩樣都可以榨。生榨沒有炒熟榨的油香，
菜籽榨油炒了榨還是生榨好
6樓：幸福指數
熟榨的香，可以直接食用但是**高；
生榨的很大很大一股生菜籽的青味，一般人接受不來，但是便宜～買了生菜籽油吃之前還是先炸一遍下次用就好些了……
榨油生炸還是菜籽炒熟炸好?炒熟炸的清油就是熟油了嗎?生油和熟油有哪些好處和缺點
7樓：大寶與瑩寶
生榨好。
炒熟榨的清油就是熟油。
熱榨工藝，是在油料進行加熱之後才進行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性可以壓榨乾淨的，所出的油餅是幾乎沒有含油量的，那麼油餅就是完全脫油的餅，在製作無油的物料餅時可以使用。熱榨的優點就是壓榨的油非常的香醇，經過熱加過的油是要比冷榨更有油味的，但是其過程破壞油料細胞、促使蛋白質變性。
冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中生理活性物質(維生素e具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能)，冷榨油原汁。
油的製法大概分壓榨和浸出，目前市面上基本都是經過再精煉的，其實兩者就差不多了。有些人覺得壓榨的香，我覺得差不多。
8樓：油大哥榨油機
熱榨工藝，是在油料進行加熱之後才進行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性可以壓榨乾淨的，所出的油餅是幾乎沒有含油量的，那麼油餅就是完全脫油的餅，在製作無油的物料餅時可以使用。熱榨的優點就是壓榨的油非常的香醇，經過熱加過的油是要比冷榨更有油味的，但是其過程破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適於壓榨取油和提高出油率，我們日常生活中在市場上購買的植物油大多是熱榨油。
冷榨工藝，就是在油料不加熱的情況下，篩選乾淨之後直接放入榨油機中進行壓榨，這樣的壓榨方式一次很難壓榨乾淨，所出的油餅也還有含油量，有的需要這型別的一次壓榨的油餅，較少的含油量，但是並非完全沒有油。那麼冷榨的優點就是顏色比較淺淡，榨油的時候不會起泡沫，也不會出現淤鍋的現象，顏色比較好看。缺點就是油的味道不是非常的香，壓榨乾淨需要兩次以上。
冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中生理活性物質(維生素e具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能)，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇。
但是部分油料並不適合冷榨，以棉籽、花生、芝麻為例，棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃麴黴毒素等，都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經過熱榨工藝才能得到。
使用者選擇冷榨與熱榨工藝不需要一味追求先進，根據自己的產品型別和使用需求選擇合適的壓榨工藝，如果是壓榨普通大豆油、花生油和菜籽油的客戶選擇熱榨榨油機最合適，首先是**低，而且生產的效率也快，使用起來也方便順手;而一些大型榨油企業則需要生產高階食用油品種，如玉米油、橄欖油等，必須採用冷榨工藝。
芝麻榨油是生榨好還是熟榨好
盡責的木子老師 生榨和熟榨是兩種不同的榨油工藝。熟榨就是將油料進行加熱炒制之後進行壓榨，而生榨則是直接將油料放入榨油機內壓榨。區別在於油料在壓榨前經過加熱的處理。榨出來之後，熟榨比生榨出油率高一些。1 溫度不同 冷榨法一般在低於60 的環境下進行加工。為了提高冷榨油的品質，榨油的原料一般需要經過精選...
芝麻榨油是生榨好還是熟榨好
your大頭兵 1 溫度不同 冷榨法一2113般在低於60 的環境5261下進行加工。為了4102提高冷榨油的品質，榨1653油的原料一般需要經過精選。冷榨法榨取的油油溫低，酸價也較低，品質較高。榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化 破壞油料細胞 促使蛋白質變性 降低油脂粘度等。...
花生榨油生的好還是炒熟的好
雨香夢美 花生榨油生的熟的都好，主要看當時的工具，有的地方由於工具限制只能榨熟的，有的地方是生的也可以榨的。花生榨油做法 材料 花生1000克 工具 空炸鍋 炸籃 步驟1.花生放入炸籃，200 炸5分鐘取出，沒有空炸鍋，也可以用微波爐高火加熱花生。2 花生仁放入投料盒。3 榨油機開機，十分鐘左右兩斤...