1樓：逄幼
相似相溶相似相溶原理是指分子極性相似者易溶解，如abc三種物質，ab是極性物質，c是非極性物質，則ab之間溶解度大，ab或bc之間溶解度小。這只是個經驗規則，有時並不適用。
兩個層次上的相似.
1.結構.分子的化學結構相近,鍵的極性,夾角相近等等.
2.極性相近.極性一定程度上當然要受到結構的影響,但是和具體的組成分子的原子的性質也有關係.
以上的兩個相近是非常廣義的相近.
維生素d優先通過細胞膜是因為vd是脂溶性即極性小的物質，同時，細胞膜主要由磷脂雙分子層組成，磷脂也是脂溶性極性小的物質，因而，vd易溶於細胞膜。物質溶於細胞膜是擴散的第一步，所以，vd優先通過細胞膜擴散到細胞內。至於"油",是甘油酯的酯類結構.
而汽油是烷烴.兩種物質化學結構根本不相近.烷烴極性也非常小,而酯有比較大的極性.
所以不是相似相容
溶解的問題是十分複雜的問題,不僅僅是一個相似相容就可以解釋的.否則我們就無法解釋難溶鹽比如caco3為什麼難容,而鉀,鈉的鹽就可溶,而二者都是鹽類.
分子的形狀,結構,和性質同樣影響溶解度.
2樓：溥印枝項賦
因為水是由水分子構成的，水就像是房子，而水分子是磚頭，中間是有空隙的。糖也是由糖分子構成的，糖分子遇水分解之後更為活潑，就鑽到水分子之間的空隙裡，這也就是為什麼糖會在水溶解
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