1樓：
你也發開了，除了蒸饅頭，蒸花捲，蒸包子以外。做小零食應該是不可以的。
2樓：枚家焮
面發開除了蒸饅頭可以做小零食，比如包上糖炸小火燒炸小麻花做油餅都很好的。
3樓：匿名使用者
當然可以了，做油餅做麻花做發麵包子或是做蛋糕麵包都可以的。你想吃什麼可以去網上搜尋一下怎樣做，我看快手極速版上面有老多教你做油條麻花面包蛋糕的，看她們做起來很簡單，不知道是不是眼睛聰明手拙。總之不管做什麼做了才知道步驟，不妨做做試試，什麼都有第一次。
4樓：
太可以了，面發開了不但能蒸饅頭還可以蒸包子，做餡餅，炸果子，做一切小零食，你想做什麼吃都行，只要面開了。
5樓：蒯竹
可以呀，做小零食。也可以把面裡傳一點豬油，揣點兒白糖，可以炸出來，小麻花又酥又香又甜，是相當好吃的東西。
6樓：
除了能蒸饅頭，面發開了還能做很多食品。比如包子，花捲，還可以做棗糕，雞蛋糕等。也可以做一些油炸的小點心。只要能去想，創意是無限的。
7樓：男兒當自強
發麵的製作方法很多，除了蒸饅頭外像包包子，發麵餅，炸油餅，炸油條，炸麻花等。
只要你會花樣，發麵可以變化很多美食麵點。
8樓：卿天驕
是的，各種各樣的小零食
9樓：感覺到的熱風
可以啊。
希望可以幫到你。
麵粉除了蒸饅頭，還可以做什麼孩子愛吃的小零食嗎？
10樓：匿名使用者
麵食又出新做法，不用發麵簡單省事，香酥脆好吃，孩子最愛小零食
這段時間因為情況特殊，所以人們都選擇宅在家，而宅在家當然無聊了，人們便開始學著製作各種各樣的美食，其中用麵粉做美食是最為多的，麵粉可以做成各種各樣不同的美食，炸油條、炸麻葉等都是不錯的選擇，而這次要分享給大家的則是一款用麵食做的小零食，麵食貓耳朵，有著貓耳朵的外觀，卻是純麵食製作，大家可以放心吃，這樣做的小零食香酥脆特別好吃，而且關鍵是不用發麵，簡單還省事，自從我學會這款零食的做法後，孩子便時不時點名要吃，貓耳朵已經成為我家小孩最愛的一款零食了，下面我便將貓耳朵的做法詳細分享給大家。
麵食貓耳朵的做法：
備用食材：低筋麵粉260克，白糖15克，紅糖30克，食鹽少許，水100克，玉米油20克，泡打粉4克；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材分別準備到位，50克水，分兩個小碗中倒好，在一個小碗中，放入白糖，加上點食鹽，再放入10克的玉米油，然後在另一個小碗中放入50克水；
第二步，然後將紅糖、食鹽和10克的玉米油放入在其中，拌勻成紅糖水，接著麵粉也分成兩份，分別放入在容器中，然後在一份麵粉中，加上2克的泡打粉，同時將化好的白糖水分次少許倒入在其中；
第三步，注意一邊倒水一邊攪拌，直到攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麵糰，另一份麵粉中，同時放入2克泡打粉，分次少許倒入紅糖水，揉成一個麵糰，兩個麵糰靜置鬆弛15分鐘；
第四步，鬆弛好的麵糰移至案板上，先將白色麵糰擀成一個薄薄的長方形面片，然後紅色麵糰也按照這個方法擀好，在白色面片刷上一層油，覆蓋上紅色麵糰，捲起來成面卷，然後冰箱冷凍硬；
第五步，取出後切成片，鍋中添油，燒熱後，放入處理好的薄面片，開始炸，待將其炸至浮起，並且變色後，即可撈出控油。
小編總結：麵食貓耳朵的做法其實很簡單，尤其是對於平時經常和麵的人來說更加易於操作，經過和麵、擀麵、油炸等一系列工序，貓耳朵便做好了，學會面食的這一新做法，以後就別隻會蒸饅頭了，貓耳朵不僅是工序簡單，而且還不用發麵不用等，特別的簡單省事，用這個方法炸的貓耳朵，香酥脆特別好吃，不失為一款可以哄小孩的零食，而且學會貓耳朵的做法，也算是有了一道拿手零食了，家裡來客人的時候做也是非常有面子的。
烹飪小技巧：
1、除了白糖和紅糖，其他的所有食材都需要均勻的分開成兩份，並且注意在麵粉中加水的時候需要分次少許慢慢加，這樣更加易於掌控麵糰的乾溼程度，揉好的麵糰鬆弛15分鐘的時間就可以了；
2、擀好的兩種面片，不管是白色面片在上亦或是紅色面片在上都可以，注意捲成面卷後，需要放入冰箱凍一會，發硬後更加易於切成薄薄的片；
3、炸貓耳朵的時候，注意油溫別太高了，否則容易炸糊，而且用中火炸就可以，面片薄，也易於炸熟，待全部浮起來，並且變黃色的時候就差不多炸熟了。
11樓：好奇蝸
可以做疙瘩湯，用水混合麵粉攪拌至絮狀，然後炒個西紅柿湯底，下鍋煮熟即可食用。
12樓：
麵粉可以做自制貓耳朵，炸麻花，還可以做金黃酥脆的芝麻棒，基本都是麵粉加雞蛋，做法簡單，孩子也愛吃。
13樓：晨雨
用麵粉做一份孩子非常喜愛的「貓耳朵」，孩子既好奇又愛吃。為什麼耳朵可以吃，而且吃起來又香酥脆。
春節各地都有什麼特色美食？
14樓：劉漂亮
春節求放過，嘴裡吃著廣州的蘿蔔糕、腦子裡想著大東北的餃子、心裡念著廣西的釀豆腐、蒙古的烤羊腿.....
老話說的好，國以民為本，民以食為天，那麼像我這樣一個人接地氣的東北吃貨，必須先和大家嘮一嘮咱大東北的過年美食。說到東北美食，你的腦海中一定有酸菜燉粉條、鐵雞燉大鵝，另外還有一個重頭戲就是餃子，餃子對於北方人來說已經不是餃子，而是一種情懷，在大年三十的年夜飯中，一定是家裡面最長，最德高望重的那一位長輩，拿出私房零錢，分別的包在餃子當中，如果能吃到帶硬幣的餃子，那就證明這一年可不得了了。
給我留下深刻印象的還有廣州的過年美食，首先是我最喜歡的蘿蔔糕，廣州人過年必吃的賀年糕點，寓意高升，當然要大吃一斤了，還有馬蹄糕也是過年必吃糕點，再來就是油角，廣州人過年都吃炸油角，因為外形很像荷包，寓意錢包鼓鼓，吃下一口油油潤潤，富富足足！廣州過年還有臘味、煎堆、糖冬瓜、糖蓮子、糖馬蹄、糖蓮藕、糖椰角等等好多春節美食，食在廣州果然名不虛傳！
其實說到過年，我心裡還惦記著湖北的三鮮鍋仔、重慶的扣肉、湖南的年糕、潮汕的五果湯、廣西的釀豆腐、新疆的手抓羊肉、蒙古的烤羊腿.....偶滴個蒼天啊，過年我這顆躁動的心靈，你們的故鄉還有什麼春節特色美食嗎，快點告訴我這個吃貨哈哈哈
15樓：軟軟大測評
今年春節怎麼吃？
過年到，鞭炮響，桌上美食少不了
山東羊肉湯，江蘇蒸香腸還有
東北粘豆包
看我精分小能手帶你美食過大年
我去過很多地方，吃過很多東西，每一個地方的味道都是年的味道。
1，山東
我老家是山東的，山東過年一定有的就是餃子和過年菜，餃子是素餡的，寓意素淨平安一整年，煮餃子的水，一定要比平時放的多，這叫來年的日子綽綽有餘，過年菜就是豬血，豆腐，白菜粉條一鍋煮，簡單好吃，最最最最的重頭戲就是羊肉湯了，羊肉很鮮但是不羶，很香但是不膩，肉質很爛但是不黏，這可是我每次回家一定要去吃的東西呢。
2，江蘇
現在我在江蘇工作，在江蘇已經過了好幾個冬天了印象中，江蘇過年，從大年初一開始，家裡就天天有湯圓吃，家裡的老人相信吃湯圓可以接財神，而且湯圓還有團圓的意思，早上爺爺奶奶會給我們煮一碗酒釀湯圓，甜甜的暖暖的。
還有香腸，做飯的時候切一塊香腸蒸一蒸，特別下飯，過年的桌上，一定會有香腸吃。
3，東北
離家之後，在東北待了好幾年，東北就是那種很容易讓你入鄉隨俗的地方，去了東北一個月，講話都是東北大碴子味了，東北過年對年夜飯的要求可高了，年夜飯桌上要包含四大件，四大件包含雞魚
排骨肘子
這肘子真的很好吃，肥而不膩，入口即爛。
這四樣，少了任何一樣都不是地道的年夜飯。
除了四大件，東北家家戶戶都不會少的是粘豆包，東北流傳了一句話，臘七臘八，凍掉下巴，過年吃粘豆包來把下巴黏住，這樣子下巴就不會凍住了，吃的時候，沾上白糖，可香了。
馬上就要過年回家了，我真的太激動了，一想到要回家去吃這些好吃的，我整個就流口水了，真香，真想回家。
16樓：張磊
要說我們大紹興的春節美食，一定要先宣傳下大紹興的美食五寶：醉、糟、黴、醬、醃！而這五大美食祕法，especially在春節期間格外突出！
什麼醉雞、糟肉、醬鴨醬魚乾、黴豆腐臭豆腐，這風味……簡直就是紹興特有的「風味人間」~
先來說說讓我歡喜讓我憂的醬魚乾吧，喜的是我挺喜歡吃自家diy的醬魚乾滴，愁的是……老爸老媽已經diy上癮了，晾晒在陽臺的醬魚乾、臘腸等可能會把我重金買來的衣服「薰」著了……嘿嘿~這已經成為了紹興人家的獨特風景……
剛在陽臺上拍攝的醬魚乾，我老媽做的哦~樓下鄰居也晒滿了……
不知道醬魚乾到我這一代會不會失傳，反正我到現在還不會做，只知道醬魚感口感絕妙，而且俺們大紹興晾晒的魚乾沒有腥味，撒上幾滴紹興黃酒一蒸醬魚乾，回味無窮，那可是上好的下酒菜~過年的時候一定要來一份，特別是招待外地客人，這是必備的美食~
大紹興的特色美食還有——超級美味的地道臭豆腐！
這是我之前在紹興狀元樓裡吃的臭豆腐~這家酒樓主營紹興地道菜餚，像我們紹興的特色美味「十碗頭」都能在這裡看到其聲影~我們這邊過年不一定在家吃飯，也有酒樓吃喝滴。
酥酥脆脆讓人口舌生津……其實我老媽做的臭豆腐沒有奶奶做得好吃，我小時候還在奶奶的指導下做過幾次。前年我上海的朋友來我家過小年，也特定嘗過被我吹了n年的臭豆腐~說起來，俺們臭豆腐「名揚天下」得虧魯迅先生做宣傳大使呢~
還有紹興印糕，一般是作為飯後點心的，這個還是大紹興的「非物質文化遺產」哦
我們紹興人比較迷信，特別信這種「諧音」，比如「糕」與「高」諧音，所以逢年過節，這幫老太太們都要集合起來，用糯米粉或粳米粉做出印糕來。也算是表達我們對新年生活的美好向往啦。一般家裡做做因為裝置不全，有點複雜且效率不高，我小時候喜歡做著玩，主攻那個「蓋印」的過程。
這是之前我在這家傳統酒店吃的印糕。分別是白糖餡和芝麻餡……另外還有豆沙餡、桂花糖餡、蜜豆餡、肉餡，還有五穀雜糧餡。我本人比較喜歡桂花糖餡，超讚！
下樓的時候，我們一幫人欣賞工作人員製作紹興印糕的過程……
紹興春節美食，其實還有八寶飯、臘腸、叫花雞等等，我怕寫多了你們流口水……
來吧，地道叫花雞……
17樓：輸輸輸血子
作為一個閩南人，其實我們那的年菜最多都是
以海鮮為主，比較靠海嘛，但是春節最最最少不了的大概就是春捲了！因為沒有吃過其他地方的春捲所以不清楚，閩南的春捲最有特色的地方就是它會加上花生糖，聽起來很奇怪對不對，我所有外地的朋友都覺得這個怪怪的，但是恰恰是花生糖的加入，整個春捲更好吃啦！
春捲做法真的太複雜了，說的上就是雜菜的彙集了。胡蘿蔔，冬筍，豆腐，芹菜，馬蹄，都要用手工切成丁，然後下去炒，然後肉丁和蝦仁還要另外炒，炒完還要把剛剛的菜加上去再煮一遍。每次準備春捲的材料時候都要全家人一起動員。
所以春捲算是我們家齊心協力的一道料理吧。等煮完之後，會用外婆從菜市場買回來的春捲皮，上面放上海苔，廈門辣醬，花生糖，香菜和餡料，包好一家人坐在一起吃。雖然前期工作準備的很辛苦，但是一起吃的時候大家露出的那種滿足感現在讓我想起來也覺得很幸福。
海瓜子在知道海瓜子的普通話之前，我一直都是用閩南話念的。非常適合爆炒！！年夜飯上一定會來一盤，算作前菜吧，大家在等主菜的時候可以邊吃邊嘮嗑。
一定要加很辣很辣的辣椒下去炒，都超級香的，一直吃會停不下來。也比較適合做下酒菜。
每次想到這些家鄉菜的時候就真的會很想回家，雖然現在在異地也可以吃到類似的菜式，但是餐館裡做出來的始終和家裡不一樣，家裡的菜是伴隨著家裡小孩的吵鬧聲，大人們聊天的聲音這樣熱熱鬧鬧的氛圍下出爐的。加班回來看到這道題，更加讓我想家了。
啤酒可以發麵蒸饅頭嗎，啤酒能發麵做包子和饅頭嗎
啤酒可以發麵蒸饅頭。啤酒又有液體面包之稱，啤酒中的氣泡和酵母是很好的發酵劑，在和麵時加入少許啤酒，再按照正常程式來和麵，做麵食。可以讓蒸出的麵食更鬆軟美味，烤出的麵包更香脆。啤酒除了用於燉菜，和麵，還可以用來煮飯。在煮飯的水中加入少許啤酒，不僅色澤好看，還帶有絲絲酒香，更有助於消化。啤酒除了直接喝還...
怎樣發的面蒸花捲更好吃，花捲怎樣蒸好吃
1.在蒸花捲之前需要先和麵發酵。在盆中加入少量的麵粉，把上一次蒸花捲的時候，2.發酵大約5個小時 8個小時左右，發現面已經出現小孔狀的東西，這時候已經起面了，3.揉好面後可以用擀麵杖把麵糰擀開，擀成一張大餅子的樣子，加入少量的鹽，油，4.然後把籠布清洗乾淨後，放入到蒸籠方面，在鍋中加入少量的水，等待...
發的面多,蒸籠一次蒸不完，等第一次蒸好後，再來蒸第二次,面會
剛哥看社會 蒸籠一次，大約時間是25分鐘。25分鐘的時間，第二回蒸麵不會發過的。做饅頭先和好揉好面然後揉成長條切斷，放在蒸籠醒發一段時間後再蒸，這樣一次發酵好不好？ w緣故 可以的，基本上做饅頭都是一次發酵好的。只有在做烘培烤包的時候才會有二次發酵，一般做饅頭都是比較好操作的。 最好是醒一下然後揉一...