1樓：樂觀的
牛羊肉泡饃的特點：是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。
其製作方法是：先將優質的牛羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。
牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。
還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。
是一種難得的高階滋補佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣
學習正宗的羊肉泡饃技術可以到西安唯典培訓中心！！
2樓：普通d一兵
到回民街裡的泡饃館學。
3樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
牛羊肉泡饃去哪能學 正宗不
4樓：
羊肉泡饃個人覺得有必要在陝西學。畢竟羊肉泡饃是陝西的特色學的味道能正宗些，像朋友在冠 香興 小吃學的羊肉泡饃的做法，再陝西找人教的，在外地開的羊肉泡饃 店。很不錯有時還忙不過來。
吃的嘛一定要味道好。希望能幫助到你，求採納謝謝
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
學習羊肉泡饃技術去哪
6樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
7樓：安徽新東方烹飪學院
要是比較正宗，口碑又好的小吃培訓類的地方學習，跟著資深的陝北小吃名師手把手學習比較好。
8樓：萍萍姑娘最棒
可以去廚師學校學習啊 新東方就很不錯呢
羊肉泡饃去那學。
9樓：匿名使用者
羊肉泡饃，亦稱牛羊肉泡饃。古稱"羊羹"，西北迴族風味美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名。
製作材料
主料：烙餅(標準粉)200克
輔料：黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克羊肉泡饃羊肉泡饃
製作流程
1、先將烙餅掰成碎塊;
2、黃花、木耳洗淨撕碎;
3、粉絲泡發;
4、青蒜洗淨擇段;
5、香菜擇洗淨;
6、滷羊肉切片備用;
7、將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
8、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;
9、放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。
10樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
11樓：
泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，又有暖胃之功能。陝西省著名小吃，歷史悠久。早在明代崇禎年間，西安就有了專營羊肉泡饃的「天錫樓」，在西北地區頗有影響。
基本製作工藝是， 冠 、香、 興、小吃教你挑選材料 先用優質牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調料，入鍋內煮至內酥爛、湯汁濃備用。
到**可以學到正宗的牛羊肉泡饃
12樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
西安正宗羊肉泡饃是哪家
普通d一兵 1.回坊北廣濟街北段 快到紅埠街 的 果淵齋米家泡饃館 北廣濟街店 2.回坊大皮院街東口路南的 一真樓 羊肉泡饃 3.回坊西羊市中段 老米家大雨泡饃 西羊市店 注 老米家大雨泡饃總店西隔壁的有一家 老米家泡饃店 不如 老米家大雨泡饃總店 4.廟后街的 老劉家泡饃館 5.回坊北廣濟街南段 ...
西安水盆羊肉的做法，水盆羊肉泡饃的做法，水盆羊肉泡饃怎麼做好吃
烹飪中準備的食材 羊楠1000克 花椒5克 桂皮2個 草果3個 豆蔻5個 小茴香10克 良姜40克 大蔥2根 粉絲適量 香菜適量 八角2個 料酒適量 鹽少許 做法步驟 1 處理羊楠 將事先買來的羊楠用清水沖洗乾淨，再用手不停地揉搓一會。再用刀將羊楠切成塊，放在鍋中，加入清水以及料酒，用大火燒開後用開...
誰知道西安回民街老米家泡饃哪家正宗
記住是 老米家大雨泡饃館 其他所有掛 老米家泡饃館 招牌的都不是。除了老米家大雨泡饃館之外，北廣濟街的 果淵齋老米家 和廣濟街的 老劉家 都不錯。正宗應該就是味道好吧，那就要算西羊市127號老米家泡饃了，久吃不厭，而且衛生，服務較其他回民街餐廳很好。有個叫 老米家泡饃館 的是黑店！小心被宰！服務差！...