1樓：普通d一兵
1.回坊北廣濟街北段（快到紅埠街）的「果淵齋米家泡饃館(北廣濟街店)」。
2.回坊大皮院街東口路南的「一真樓(羊肉泡饃)」。
3.回坊西羊市中段「老米家大雨泡饃(西羊市店)」。
注：老米家大雨泡饃總店西隔壁的有一家「老米家泡饃店」，不如「老米家大雨泡饃總店」
4.廟后街的「老劉家泡饃館」。
5.回坊北廣濟街南段(近西大街)的「老劉家泡饃館」。
2樓：常山趙子龍
西安最負盛名的兩家泡饃館是老孫家泡饃館（西安東大街364號）和同盛祥泡饃館（西安鐘鼓樓廣場）。已故國畫大師黃胄到「同盛祥」吃泡饃後非常高興，自己提出要寫幅字留念，遂提筆寫下「天下第一碗」，後來***同志到老孫家品完泡饃後，也興致勃勃地精心書寫了「天下第一碗」。這就有了西安城裡關於牛羊肉泡饃兩個「天下第一碗」的故事。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
主料:烙餅(標準份)200克
輔料:黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料:鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
先將烙餅掰成碎塊;
黃花、木耳洗淨撕碎;
粉絲泡發;
青蒜洗淨擇段;
香菜擇洗淨;
滷羊肉切片備用;
將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;
放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。
泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先醃製20小時，再煮8-12小時。常見煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋裡煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上7點開門，下午1點左右就關門了。
在西安學正宗羊肉泡饃去哪兒，牛羊肉泡饃去哪能學 正宗不
牛羊肉泡饃的特點 是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無 又有暖胃之功能。牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱 羊羹 宋代蘇軾有 隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹 的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是 先將優質的牛羊肉洗切乾淨，煮時加蔥 姜 花椒 八角 茴香 桂皮...
誰知道西安回民街老米家泡饃哪家正宗
記住是 老米家大雨泡饃館 其他所有掛 老米家泡饃館 招牌的都不是。除了老米家大雨泡饃館之外，北廣濟街的 果淵齋老米家 和廣濟街的 老劉家 都不錯。正宗應該就是味道好吧，那就要算西羊市127號老米家泡饃了，久吃不厭，而且衛生，服務較其他回民街餐廳很好。有個叫 老米家泡饃館 的是黑店！小心被宰！服務差！...
西安水盆羊肉的做法，水盆羊肉泡饃的做法，水盆羊肉泡饃怎麼做好吃
烹飪中準備的食材 羊楠1000克 花椒5克 桂皮2個 草果3個 豆蔻5個 小茴香10克 良姜40克 大蔥2根 粉絲適量 香菜適量 八角2個 料酒適量 鹽少許 做法步驟 1 處理羊楠 將事先買來的羊楠用清水沖洗乾淨，再用手不停地揉搓一會。再用刀將羊楠切成塊，放在鍋中，加入清水以及料酒，用大火燒開後用開...