1樓：匿名使用者
主料五花肉500g 鹽、料酒、糖、雞精、豉油、油、糊椒粉、檸檬酸、薑蓉、蔥白、泡梅子
廣西玉林扣肉的做法步驟
1. 1：五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙籤簽下豬皮2. 放在籃子裡待冷
3. 冷後皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色4. 待冷後切件
5. 調好醬料
6. 切好扣肉皮朝盤下，放醬汁時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分7. 反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。這就是廣西玉林扣肉，可好吃了
2樓：
五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙籤紮下豬皮放在籃子裡待冷
冷後皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色
待冷後切件
調好你喜歡的醬料
切好扣肉皮朝盤下，放醬料時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。
3樓：匿名使用者
食材用料：
五花肉芽菜蔥姜
八角菜譜做法：
1.五花肉刮洗乾淨，切塊，下冷水鍋煮至斷生2.撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色
3.切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯
4.上籠用中火蒸2個小時
5.將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上，用小白菜圍邊
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