1樓：雙子千金一諾
食材明細
糯米250克
饅頭粉500克
花生米100克
幹香菇20克
酵母5克
花生油適量
醬油適量
糖適量鹽適量
水適量甜味口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
糯米卷是怎樣練成的的做法步驟
1先提前將花生浸泡幾小時，香菇泡發。
花生與糯米加水煮成飯。
2趁煮糯米飯的時間開始揉麵啦，麵粉加入少量糖，溫水將酵母融化倒入麵粉中，並加入溫水。將麵粉揉啊揉成團，揉到盆中沒有乾粉手上也沒有粘粉。就可以擱一旁發酵了。
3這是剛揉好的麵糰，最好在麵糰表面拍一點水，這樣面能發得潤一點。
4麵糰發至1.5或2倍大。
5發好的麵糰中加入少量麵粉繼續揉，把麵糰中的空氣揉走。
2樓：
炎炎夏日來一塊！糯米最好的吃法！
3樓：v欣
糯米卷是長糯米、春捲皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等製作而成的小吃。
糯米卷口感綿軟黏滑，內裡有豆沙軟餡，讓口感愈加溼滑甜潤。外層包裹一層椰絲讓糯米卷更加香甜美觀。糯米卷是蘇式糕點中典型的一種，內裡的餡料也可根據個人口味自行更換
4樓：小驢兒
1.麵包機桶入125克約40度的暖水，再入酵母粉和糖，最**麵粉2.啟動麵包機把材料全攪拌，直至無干粉
3.因為麵糰的含水量較少，很難揉成團，所以把材料到出於案板上用手揉壓4.揉至成光滑麵糰
5.把麵糰置於盤子裡蓋上保鮮膜進行發酵
6.發至2倍大，用手指戳一個洞，洞不會縮及洞周邊的面不下塌就是發好了7.發酵好的麵糰取出擠壓排氣，切面沒有大的空洞就可以了8.麵糰搓成長條鬆弛幾分鐘
9.準備糯米飯
10.鬆弛好的麵糰擀成約0.3cm 薄片
11.中間放上糯米發
12.把糯米飯卷好
13.切塊放入鋪有防黏布的蒸籠蓋上蓋子或溼毛巾醒發20分鐘14.冷水上鍋蒸15分鐘，蒸好等5分鐘再揭開
5樓：乍暖
材料：糯米150g.花生30g、香菇（幹）8朵.豬肉100g、熟花生（去皮）50g.芹菜40g、豆腐膜一張、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精適量、澱粉適量
製作過程:
1. 先把糯米和花生洗淨後放電飯煲煮熟
2. 香菇用水泡發
3. 豬肉用料理機打碎後用鹽，雞精，生抽，胡椒粉，澱粉、香油醃製半小時
4. 熟花生去皮用料理機打碎備用，把泡好的蘑菇，芹菜切粒
5. 鍋裡倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至變色變白
6. 放入香菇翻炒片刻
7. 放入芹菜翻炒均勻
8. 放入糯米飯翻炒均勻
9. 加入適量的鹽和雞精、胡椒粉翻炒均勻
10. 倒入花生碎，翻炒均勻即可關火。這樣餡就做好了。
11. 把豆腐膜對摺剪成8份，三角形的
12. 把餡放在豆腐膜上
13. 先把下面捲上
14. 再把旁邊往裡折進
15. 然後再從下往上捲起，捲到尾時用水沾溼豆腐皮，然後再捲上就粘住了
16. 依次包好所有的糯米卷
17. 平底鍋倒入適量的油，燒至六七成熱時放入糯米卷，轉小火煎至表面金黃色
18. 翻另一面煎至表面金黃色即可關火
糯米卷怎麼做好吃，糯米卷的家常做法
6樓：匿名使用者
用料主料
麵粉250克
糯米粉200克
輔料酵母(幹)
2.5克
臘腸2根
調料食鹽
3克糯米卷的做法
1.麵粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麵糰2.麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理髮酵
3.在等待麵糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡4.慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變
5.加入已煮好的糯米飯
6.把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可7.取出發酵好的麵糰，排氣
8.把麵糰擀開，再重複摺疊，再捍開，重複6次9.取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊10.把壓好的糯米飯放在面片上
11.從糯米飯端開始慢慢捲起(如果麵糰太乾，可以輕刷一層水再卷)12.把卷好的麵糰用刀子切大小一樣的麵糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麵團大米蒸15分鐘左右即可
7樓：獨手f天下
材料長糯米300公克，春捲皮10張，姜1小塊，青豆仁50公克，素火腿100公克，香菇3朵。醬油6大匙，胡椒粉少許，味素2大匙
做法1、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與春捲皮備用。
2、糯米加適量水放入電鍋煮熟。
3、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。
4、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。
5、最後、用春捲皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
小訣竅炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春捲皮炸焦了。
糯米卷的家常做法大全怎麼做好吃視
8樓：nice愛來我身邊
主料糯米粉150克小麥澱粉40克牛奶250毫升 輔料油20毫升糖粉60克綠豆沙適量椰蓉適量
步驟糯米卷的做法步驟11.備齊各種材料。
糯米卷的做法步驟22.把糯米粉、小麥澱粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻糯米卷的做法步驟33.入鍋，用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。
糯米卷的做法步驟44.用筷子攪拌順滑，放涼。
糯米卷的做法步驟55.在盤裡放入椰蓉。
糯米卷的做法步驟66.戴一次性手套，把已涼透的材料放在揶蓉上，用手壓平壓薄。
糯米卷的做法步驟77.把綠豆沙鋪在上面
糯米卷的做法步驟88.從左右兩邊開始卷，卷至中間後再切。
糯米卷的做法步驟99.切好後放冰箱冷藏起來再吃，這樣更可口
9樓：橢徘著詭
材料長糯米300公克、春捲皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【調味料】
醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
【要領】
炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春捲皮炸焦了。
【做法】
a、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與春捲皮備用。
b、糯米加適量水放入電鍋煮熟。
c、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。
d、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。
e、最後、用春捲皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
香甜的糯米饅頭卷怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：匿名使用者
主料糯米 ：適bai量
麵粉du ：適量zhi
輔料白糖 ：適量
具體步驟dao
第一步1. 酵母放溫回水裡靜置十分鐘
第二答步
2. 融化的酵母水，倒入麵粉裡，用筷子攪拌均勻第三步3. 揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，放溫暖處發酵第四步4. 糯米洗淨，放清水浸泡兩小時，倒乾淨水，放蒸籠大火蒸二十分鐘
第五步5. 放油、鹽、生抽攪拌均勻
第六步6. 冷卻後，用保鮮袋或者保鮮膜整形第七步7. 麵糰發酵至兩倍大就可以了，撒點乾麵粉，再把麵糰揉至光滑第八步8. 用擀麵杖擀成長方形
第九步9. 放糯米飯捲起來，包好
第十步10. 用刀切成若干份
第十一步
11. 放蒸籠醒發二十分鐘
第十二步
12. 蒸鍋燒開水，放糯米饅頭卷，大火蒸十分鐘，熄火燜五分鐘即可
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