1樓：焦馳逸闕謹
食材用料：
高筋麵粉50克
牛奶40克相剋食物
酵母1克
高筋麵粉150克
砂糖6克相剋食物
鹽3克牛奶110克（根據麵糰可以加或減）相剋食物
無鹽黃油20克
全蛋液適量
菜譜做法：
1.酵頭製作：高筋面、牛奶、酵母放入容器內拌勻，放室溫下發酵呈蜂窩狀，體積增大到3倍以上，用手按一下稍有塌陷，把主麵糰除牛奶和黃油外放入容器內，稍拌合
2.刨一個坑，放入撕碎的酵頭和牛奶揉到光滑狀
3.放入切碎的黃油
4.揉到擴充套件階段
5.盆裡稍抹一點玉米油或無味的食用油，把揉好的麵糰表面滾上油，進行基本發酵
6.發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍
7.將麵糰取出後分成2等份排氣滾圓，蓋上保鮮膜約鬆弛15分鐘
8.將麵糰按一下
9.擀成長約24釐米寬約12釐米的長方形
10.將麵糰捲起
11.捏緊接縫
12.排入烤盤蓋上保鮮膜再次發酵
13.當體積變為1.5到2倍時，用剪刀在麵糰上均勻的剪三道口子，口子深約1釐米左右
14.表面均勻刷上蛋液，烤箱預熱180°約烤20-25分鐘左右
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菜譜小貼士：
1.此麵包可以不用酵頭，直接用200克麵粉，150克牛奶，不過要增加酵母，用3-4克酵母，所以用酵頭能減少酵母的用量，使麵包的麥香更濃郁
2樓：首冰夏黎興
1.在麵包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉和酵母粉，
2.啟動麵包機和麵15分鐘，加入軟化的黃油，3.再和麵10分鐘，麵糰達到擴充套件階段，能拉出薄膜即可，4.然後選擇發酵功能，發酵1小時，
5.將發酵好的麵糰，直接擀成長方形面片，
6.從一頭捲起，
7.切分成8段，
8.碼入不粘烤盤中，
9.在烤箱底部放一碗熱水，放入麵包坯，發酵1小時，10.麵糰發至原來的兩倍大，
11.入預熱好的烤箱，中層，175度，
上下火烤12分鐘。
牛奶麵包怎麼做，牛奶麵包的做法是怎樣的？
騎著蝸牛當房車 溫水中種 高筋粉100g 乾酵母 7g 溫牛奶200g 加熱到40 c，手指摸一下不燙手，溫溫的 蛋黃50g 約3個 做法 把酵母倒入已經加熱好的牛奶中混合均勻，然後加入蛋黃和麵粉攪拌均勻，放入容器內用保鮮膜覆蓋室溫醒發一小時。牛奶一定不要過熱，不然會燙死酵母 所以原料攪勻，保鮮膜密...
牛奶圓麵包的做法步驟圖，牛奶圓麵包怎麼做
食材明細 主料麵包粉250克 糖30克 鹽5克蛋液20克 牛奶140克 黃油20克 酵母3克 甜味口味 烤工藝數小時耗時 簡單難度 牛奶圓麵包的做法步驟 把除了黃油以外的材料按照先液體後粉類的順序放進麵包機的筒裡。啟動 和麵 程式，和麵程式後，取出一塊麵團檢測下，能拉出較厚的膜即可。加入事先軟化的黃...
牛奶香草麵包的家常做法大全怎麼做好吃視
主料高筋麵粉560克 白糖50克 牛奶280克 雞蛋2個 香草豆莢一根 輔料黃油50克 鹽 酵母粉5克 牛奶香草麵包的做法步驟 3.放入溫熱的牛奶裡 4.麵包機裡放入麵粉，雞蛋，白糖和發酵粉 5.倒入放了香草籽的牛奶 6.啟動麵包機的發麵程式，攪拌麵團，20分鐘後面包機會暫停，要重新啟動發麵程式繼續...