牛奶香草麵包的家常做法大全怎麼做好吃視

時間 2021-06-19 05:18:24

1樓:匿名使用者

主料高筋麵粉560克    白糖50克    牛奶280克    雞蛋2個    香草豆莢一根

輔料黃油50克    鹽    酵母粉5克

牛奶香草麵包的做法步驟

3. 放入溫熱的牛奶裡;

4. 麵包機裡放入麵粉,雞蛋,白糖和發酵粉;

5. 倒入放了香草籽的牛奶;

6. 啟動麵包機的發麵程式,攪拌麵團,20分鐘後面包機會暫停,要重新啟動發麵程式繼續揉麵;

7. 揉麵30分鐘後可以加入黃油繼續揉30分鐘出膜就可以了;

8. 因為麵糰容積大,所以要拿出放入另外一個容器裡發酵到兩倍大;

9. 把發酵好的麵糰拿出再揉一會,這叫排氣;

10. 麵糰分出60克左右一個的小劑子;

11. 蓋上保鮮膜醒15分鐘;

12. 把小劑子稍微擀扁,兩端要尖一點;

14. 兩邊捏攏後褶皺朝下就整出橄欖形了;

15. 其他麵糰可以再整一個土司,把麵糰分成三個180克左右的小麵糰;

16. 擀開,朝中間摺疊後再擀開,摺疊後放入土司盒發到土司盒四分之三處;

17. 上面麵包烤好後放入烤箱200度烤25分鐘;

18. 剩下的小麵糰可以整形後在上面割包後也用200度烤18分鐘左右就好了;

2樓:半夏半暖

步驟1:用刀切開香草豆莢。

步驟2:刮出裡面的香草籽。

步驟3:放入溫熱的牛奶裡。

步驟4:麵包機裡放入麵粉,雞蛋,白糖和發酵粉。

步驟5:倒入放了香草籽的牛奶。

步驟6:啟動麵包機的發麵程式,攪拌麵團,20分鐘後面包機會暫停,要重新啟動發麵程式繼續揉麵。

步驟7:揉麵30分鐘後可以加入黃油繼續揉30分鐘出膜就可以了。

步驟8:因為麵糰容積大,所以要拿出放入另外一個容器裡發酵到兩倍大。

步驟9:把發酵好的麵糰拿出再揉一會,這叫排氣。

步驟10:麵糰分出60個左右的小劑子。

步驟11:蓋上保鮮膜醒15分鐘。

步驟12:把小劑子稍微擀扁,兩端要尖一點。

步驟13:兩邊捏攏後褶皺朝下就整出橄欖形了。

步驟14:再次發酵到兩倍大不到點後,預熱烤箱200度,烤到15分鐘時刷上蜂蜜,繼續烤5分鐘就可以了。

步驟15:其他麵糰可以再整一個土司,把麵糰分成三個180克左右的小麵糰。

步驟16:擀開,朝中間摺疊後再擀開,摺疊後放入土司盒發到土司盒四分之三處。

步驟17:上面麵包烤好後放入烤箱200度烤25分鐘。

步驟18:剩下的小麵糰可以整形後在上面割包後也用200度烤18分鐘左右就好了。

3樓:高雅大氣很有笵

步驟牛奶香草哈斯麵包的做法步驟11.除黃油外所有材料混合揉成團。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟22.加入黃油後揉出膜。不用太薄的膜即可!進行基礎發酵。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟33.基礎發酵後分割成兩個麵糰,滾圓鬆弛10分鐘。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟44.麵糰擀成10*28㎝的片狀。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟55.向中間對摺,中間厚度1㎝。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟66.從上捲到下,捏緊收口處和兩段(我忘了捏兩邊了。)。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟77.進行二發,烤前表面撒高粉,割口,割5刀。

牛奶香草哈斯麵包的做法步驟88.烤箱180度,烤20分鐘,上色蓋錫紙。

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