1樓：0澤國a網盤
用料高筋麵粉 200克
果醬 適量
雞蛋液 20g
蜂蜜 30g
鹽 2g
酵母 3克
牛奶 110克
黃油 20克
果醬麵包卷的做法
把所有的原料（除黃油和果醬外）揉成麵糰，揉出厚膜以後加入黃油，繼續揉麵至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵果醬麵包卷的做法 步驟1
發酵至2.5倍大果醬麵包卷的做法 步驟2
將麵糰取出排氣果醬麵包卷的做法 步驟3
均分成六份，揉圓鬆馳15分鐘果醬麵包卷的做法 步驟4取一份麵糰擀成橢圓形果醬麵包卷的做法 步驟5翻面整理一下，將底邊壓薄果醬麵包卷的做法 步驟6抹上果醬果醬麵包卷的做法 步驟7
自上而下捲成橄欖形果醬麵包卷的做法 步驟8排入烤盤，發酵至2倍大果醬麵包卷的做法 步驟9在麵包表面刷一層蛋液果醬麵包卷的做法 步驟10烤箱預熱180度，中下層上下火烤20分鐘果醬麵包卷的做法 步驟11出爐果醬麵包卷的做法 步驟12
成品果醬麵包卷的做法 步驟13
小貼士1.麵粉的吸水性和環境都會影響麵糰的乾溼度，要預留10-20g液體，根據麵糰的乾溼度調整。
2.烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的溫度調整。
2樓：匿名使用者
果醬麵包卷的做法步驟
1.把所有的原料（除黃油和果醬外）揉成麵糰，揉出厚膜以後加入黃油,繼續揉麵至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵
2.發酵至2.5倍大,將麵糰取出排氣,均分成六份，揉圓鬆馳15分鐘,3.
取一份麵糰擀成橢圓形,翻面整理一下,將底邊壓薄, 抹上果醬,4.自上而下捲成橄欖形, 排入烤盤發酵至2倍大, 在麵包表面刷一層蛋液,
5.烤箱預熱180度，中下層上下火烤20分鐘,出爐,可以開吃了.
果醬蛋糕卷的做法步驟圖，果醬蛋糕卷怎麼做
3樓：幸運的楓陽
草莓果醬蛋糕卷的做法
材料蛋糕體材料：蛋白4個、細砂糖40克、鹽/檸檬汁少許、蛋黃3個、細砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、香精1小勺
夾餡材料：淡奶油75克、細砂糖15克、奶油乳酪45克、糖粉15克、草莓適量做法
1 蛋黃加25克糖打至顏色稍白，體積稍大且濃稠.
2 加入牛奶和色拉油繼續混合攪拌均勻。
3 篩入提前過篩兩次的低粉拌勻。
4 蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡，加入40克打至中性發泡。
5 取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻，加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻。
6 倒入裱花袋中。
7 在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鐘。
8 剩餘蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌後倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
9 倒入烤好的紅色麵糊上，烤箱180度烤15分鐘左後。取出烤好的蛋糕後立即撕去油紙，放網架上晾涼，晾涼時蓋上油紙，防止蛋糕體風乾。
10 奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻。
11 淡奶油打糖打發。
12 兩者混合拌勻後冷藏一會兒。
14 蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬，四周留出不抹，內側擺上草莓。
15 捲起，冷藏至凝固。
果醬麵包家常做法，正宗果醬麵包怎麼做
4樓：夜夢薇
用料主料
小麥粉300克
牛奶180毫升
白糖20克
雞蛋1個
輔料植物油
15克酵母粉5克鹽
4克黃桃醬
90克果醬麵包的做法
1.盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻
2.新增小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發3.將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘4.將麵糰擀成長圓
5.新增黃桃醬，塗均勻
6.從一側捲起，收口在下，麵包坯就好了
7.麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵
8.在發酵好的麵包坯上劃幾道口，撒上乾粉
9.烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙；烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，香甜可口
烹飪技巧
1、牛奶的用量依據麵糰軟硬度的需要而定；
2、果醬的品種依據個人口味隨意調整；
3、麵包坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度；
4、烘培時，烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
5樓：匿名使用者
[果醬麵包]主料:高筋粉300g;輔料:黃油50g,鹽適量,糖30g,酵母2g,雞蛋1個,奶粉10g,水130ml
步驟1.雞蛋、鹽、奶粉、糖、水加入麵包機桶內。
2.倒入麵粉，最後放酵母。
3.按揉麵鍵，15分鐘，再按一次揉麵鍵，15分鐘
4.表面光滑，加入軟化的黃油，再按一次揉麵鍵，15分鐘。
5.從麵包機裡取出麵糰，在案板上摔打100下增加筋度，能拉出不破裂的薄膜。
6.放入麵包機裡自然發酵，夏季1小時即可，用手按壓不回縮，體積膨脹兩倍，發酵成功。
7.取出揉至排氣，分3等份。
8.取一團，擀成長條，在一端放入自制的杏醬。
9.從果醬端捲成卷
10.依次放入麵包機裡，2次發酵，體積膨大至兩倍。
11.按烘烤鍵，30分鐘時在麵包表面刷蛋液，50分鐘即可出爐啦！
小貼士:麵包製作，1次發酵前面團一定要揉出不開裂的薄膜，這樣做出的麵包帶有細紋。
6樓：肥仔怡
食材用料：
高粉150克，酵母2克，細砂糖16克，鹽2克，奶粉5克，植物油15克，蛋液26克，水56克。
菜譜做法：
1.麵包機裡先放液體類，再把糖和鹽分開放角落裡，再挖個洞放上酵母2.啟動和麵，揉至出膜
3.和好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大
4.麵糰取出排氣，分割成5份
5.取一個麵糰，擀成圓形
6.或者其他形狀也行，做法是一樣的
7.用剪刀在四個角剪出l
8.抹上果醬，不要抹太多哦！
9.兩邊提起，對摺，中間留點空隙，露出果醬10.另外兩邊也提起對摺
11.用手把連線處捏緊
12.此時麵糰如果不好拿出來，可以藉助刮板放入烤盤13.做好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大
14.表面薄薄的刷上一層蛋液
15.入烤箱，上下火170度10分鐘，請根據烤箱自行調整溫度時間。
自己做的果醬麵包怎麼做好吃又簡單，做法**分享，健
7樓：30秒不
步驟 1
所有材料混合，揉至擴充套件階段
步驟 2
溫暖處發酵至3倍大
步驟 3
排氣、分割成10份，滾圓後，室溫鬆弛10分鐘步驟 4
取1個麵糰，壓扁，擀成圓形，放上適量果醬
步驟 5
麵糰包裹住果醬，捏緊收口，收口朝下，放入紙膜，表面用剪刀剪十字小口步驟 6
溫暖處，發酵至2倍大，表面刷全蛋液，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，15分鐘，出爐後放至室溫，密封儲存
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陳璐燕 烹飪步驟 1 16 做麵包一貫的做法 乾性材料稱好，拌勻 如果用雞蛋液的，雞蛋液和油攪勻 酵母用水調開，其實這一步是最先做的，先調好酵母水再做其他的，這樣剛好有時間激發一下酵母的活性。水最好別一次全加里，留10 20g最後調整用，避免一下水加多了 都準備好後，先將雞蛋液和油倒入粉裡，攪拌均勻...
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用料主料高筋麵粉350克紅薯250克 輔料雞蛋30克酵母 幹 5克 調料食鹽4克牛奶170克淡奶油30克細砂糖100克黃油75克 紅薯麵包的做法 麵包材料 高筋麵粉350克 牛奶170克 淡奶油30克 雞蛋30克 細砂糖50克 鹽4克 乾酵母5克 黃油35克 1.250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細...