1樓：我的小七呀
自制葡萄果醬。
食材：葡萄，白糖。
製作方法：1、家裡剩的葡萄用剪子一粒一粒的剪掉，清洗乾淨，可以放入一下面粉，加入適量清水不斷的攪拌，這樣可以更好的清楚葡萄身上的雜質。
2、將洗淨的葡萄逐個去除皮和籽，放入一隻乾淨的碗中備用。
3、在去好皮的葡萄上撒一層白糖。
4、撒完白糖，攪拌均勻，放置2小時，讓葡萄中的水份充分滲出。
5、取個小奶鍋，把果肉和果汁一同倒入鍋中。
6、開小火，將果肉和汁液慢慢熬製粘稠，熬的過程中可以放一些蜂蜜，這樣熬出來的果醬會更甜美而且色澤好。
7、粘稠後盛出，自然冷卻，就可以食用了，做法非常簡單，吃起來也很香甜。
小貼士：1、自制果醬的基本要領在水果中加入糖後，要耐心等待水果中的水分充分滲出再開始煮，煮到水分全部蒸發為止。
2、先將裝果醬的瓶子和蓋子洗淨並在沸水時消毒，用乾淨的布擦乾水。將果醬趁熱裝入瓶中，將瓶子密封並倒置放入冰箱中冷藏。果醬一但開封，要儘早食用完畢。
2樓：芊芊梓沫
材料。葡萄1kg
冰糖（砂糖也可以）300g
檸檬一個。步驟。
1 葡萄先用剪刀剪下放進熱水裡焯十秒至表皮裂開。
2 轉入冷水中剝皮。
3 剝去表皮後對切葡萄去除籽。
4 檸檬洗淨在桌子上滾壓一下，用芝士刨刨下皮屑，不要白色部分。
5 再擠檸檬汁。
6 把葡萄肉，檸檬皮，檸檬汁，冰糖一起放一個大盆裡，敷上保鮮膜，放進冰箱醃製至少4小時途中葡萄會慢慢地出水。
7 把準備裝果醬的罐子放進熱水裡煮十分鐘。蓋子和罐子都要煮到其實就是高溫防毒消菌。
8 取出倒扣在乾淨的架子上自然風乾。
9 拿出醃製好的葡萄果肉，碗裡會有很多葡萄汁一起放入鍋裡，用大火煮開濾掉浮沫，轉小火熬製粘稠，熬製過程不需要加水就用本身出的汁熬。
10 差不多小火半小時就能到粘稠狀態趁熱裝入罐子蓋上蓋子倒扣形成真空狀態即可。
3樓：匿名使用者
水果和糖的比例大約在2：1左右，可按水果本身的甜度和自己的口味調整糖的用量。可以依據水果的特性切粒或打碎，或保留部分果肉以取得特殊口感或風味。
4樓：淡浩初
用葡萄做果醬的話，需要先把葡萄清洗乾淨，晾曬乾。最好用榨汁機給他榨成葡萄漿，然後再放到鍋中，加少許的澱粉，小火慢慢的熬煮，再加一定量的白糖，熬到濃稠就可以了。
5樓：焦沛若
把葡萄清洗開淨放鍋子里加少量水，煮開，把果皮，果子弄出來，繼續煮，輕輕地划動，防止結底燒糊，凋了(煮時加些冰糖丿冷卻裝起，好了！
6樓：校友靈
我來你，我因為把葡萄所以我們紮上針做上果醬，這樣非常好吃，用骨葡萄把醬撓好之後。晾涼了之後就是葡萄果醬。
7樓：關於這個世界
葡萄剝皮，葡萄皮和水放鍋裡煮，煮出紫色的汁。把葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中繼續熬煮。期間攪拌冰糖融化。注意不停攪拌，以防糊鍋。熬製濃稠關火即可。
8樓：牛錦文
對於葡萄果醬可以把葡萄用榨汁機給它攪碎之後做成果醬可以放一些奶油或者是一些沙拉醬，均勻的攪在一起，這樣非常的營養健康。
9樓：維奇學姐
食材：黑皮葡萄、冰糖、檸檬汁。
1葡萄剝皮，葡萄皮和水放鍋裡煮，煮出紫色的汁。
2把葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中繼續熬煮。期間攪拌冰糖融化。注意不停攪拌，以防糊鍋。熬製濃稠關火即可。
葡萄能做果醬嗎
10樓：罐頭小廚
【無新增安心葡萄果醬】抹面包拌酸奶，比鮮吃還給力~
葡萄果醬的美味做法？
11樓：王喬疏桐
做法。1.葡萄乾放入100cc水中泡軟備用。
2.取一碗，倒入果凍粉及3大匙的水，一起攪拌均勻備用。
3.將新鮮葡萄洗淨後放入調理機內，加入100cc水後打約10秒至碎，將其倒出並過濾掉果渣後再倒**理機內備用。
4.加入泡軟的葡萄乾及水於作法3調理機內，將其一起攪打約10秒鐘備用。
5.將作法4打好的葡萄泥全部倒入不�鋼鍋中，再加入麥芽糖一起以小火煮至滾。
6.待作法5煮至麥芽糖完全溶化後，即加入紅酒、細砂糖及作法2的果凍粉水，快速將其攪拌開，煮至果醬呈濃稠狀即可熄火。
7.作法6煮好的醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。
12樓：匿名使用者
食材：葡萄1000克，白砂糖100克，米醋或檸檬汁15克，糖粉15克。
葡萄去蒂，撒上一點生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水，用手將葡萄表皮揉搓乾淨。
再用清水衝乾淨，水噹噹的葡萄，平常洗葡萄吃可以用這個方法哦。
將葡萄皮和果肉分離。
向鍋中倒入約150毫升清水，放入葡萄皮煮。小貼士：水的多少不用刻意去量，稍稍有漫過一半的葡萄就好。
大火將湯汁煮沸轉小火煮，直至葡萄皮色澤變淺，湯汁變成紫色。將葡萄皮撈出，放在濾網上，將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。
葡萄皮全部撈出，加葡萄肉，葡萄汁也全部加入哦。
煮開後加100克糖。這個葡萄巨甜，糖的量放的比較低。葡萄不太甜或者想延緩保質期，要再加糖，糖也是一種保鮮劑。
大火將湯汁煮沸，轉中火慢慢熬製。有浮沫，將浮沫去掉。小貼士：浮沫不去掉，果醬會有澀味。
中途用鏟子將果肉壓壓碎。小貼士：最後的果醬還是帶著點顆粒的。如果不喜歡，果肉和果皮分離後，將果肉打碎。
果醬快好了，向鍋中倒入米醋。熬至果肉軟滑，果醬濃稠，關火。小貼士：米醋減輕點果醬的甜，還能提高保質的時間。用檸檬汁是一樣的。
放入消毒過的果醬瓶密封儲存即可。
13樓：推上豬肉去趕集
做法。無子葡萄仔細洗淨。
放入果汁機打碎。
將打好的葡萄汁倒入鍋中，煮滾後轉中火慢熬。過程中需不斷攪拌以免焦底。舀去上層的浮沫。
煮至濃稠後(可舀一點醬汁在白色瓷盤上，用手指劃開醬汁不再聚攏就是足夠濃稠了)加入萊姆或檸檬汁。
盛裝的罐子需用滾水消毒。冷藏後最好一週內食用完畢。
14樓：勢菊月
把葡萄洗淨，去掉果皮，弄成泥狀，然後就上鍋熬，熬成粘稠的果醬狀即可，熬製的過程中要不段的翻炒，以免胡鍋底，熬製的過程中跟據個人口味放一些冰糖或白糖以增加甜度。
15樓：六鴻卓
1.準備所需食材；
2.葡萄倒入清水，放入適量麵粉淨泡20分鐘；
3.手拿著葡萄枝在水裡來回擺動；
4.用清水沖刷幾次就可以洗乾淨葡萄。
葡萄果醬的美味做法？
16樓：終身榮譽
材料。葡萄500克去皮去籽，白糖250克，檸檬半個（或米醋25克）做法。1.葡萄清洗乾淨。
2.然後將葡萄摘下來。
3.去皮去籽後，倒入白糖，和半個檸檬汁。
4.放一晚上。
5.倒入不鏽鋼容器中。
6.慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大約三十分鐘後即成。煮的時候取一滴倒入冷水中，發現凝結，即製作守成。或者用溫度計量到103度即可關火。
果醬葡萄怎麼做？
17樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許。
做法。蘋果洗淨後去皮及核，切小丁並泡鹽水。檸檬洗淨榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調勻。
1.取一不�鋼鍋，先將玫瑰花放入不鏽鋼鍋內，加入水後以中火將其煮至滾沸備用。
2.待作法1鍋內滾沸後，將其攪拌後續煮至花朵呈現軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。
3.於作法2的鍋中以濾網撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用。
4.加入蘋果丁於作法3剩餘的醬汁內，並且將其一起攪拌均勻。
5.於作法4的鍋中再加入細砂糖，轉以中火繼續攪拌將其煮約15分鐘。
6.待時間到後將作法5改成小火，再倒入已調好的果凍粉水，並用木杓快速不停地攪拌至勻。
7.作法6的鍋內拌煮至醬汁呈濃稠狀後，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻。
8.略煮10秒鐘後即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏儲存。
18樓：帳號已登出
果醬製作的時候，一般都是先把新鮮的葡萄清洗乾淨之後，然後去嗯嗯清潔一下葡萄皮，然後再上鍋蒸，蒸熟之後再搗碎。
19樓：勿鏡
食材用料：綠葡萄250克。
糖30克相剋食物。
水105克。
檸檬汁兩滴。
菜譜做法：1.葡萄洗淨。
2.去皮。3.加入白糖。
4.把葡萄按碎。
5.加入水。
6.放加熱。
7.水開後轉小火。
8.加兩滴檸檬汁。
9.邊加熱邊攪拌，一直熬成粘稠的狀態就可以關火。
20樓：匿名使用者
材料。葡萄柚600公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1/2個。
做法。1.檸檬洗淨榨出果汁備用；葡萄柚先切成4∼8片後將皮剝除，再將果肉去籽並撕除白色薄膜備用。
2.將處理好的葡萄柚果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
葡萄果醬的做法 葡萄果醬怎麼做
21樓：生活小常識
1、主料：葡萄450克。
2、輔料：麥芽糖150克。
3、配料：細砂糖80克、水150毫升。
4、將洗淨的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。
5、將葡萄皮放入耐酸的鍋子中（例如不鏽鋼鍋），加入水用中火煮開，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。
6、取出葡萄皮，將擠壓出汁液。
7、葡萄果肉放入鍋中。
8、將汁液倒入大火煮開。
9、轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
10、麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
11、熬煮時注意撈出浮沫。
12、裝入事先消過毒的玻璃杯中，涼至七八十度，放入冰箱。
怎樣做葡萄醬
22樓：云云最可愛
材料：葡萄1kg、冰糖（砂糖也可以）300g、檸檬一個。
步驟：1、葡萄先用剪刀剪下，放進熱水裡焯十秒至表皮裂開。
2、轉入冷水中剝皮。
3、剝去表皮後，對切葡萄去除籽。
4、檸檬洗淨，在桌子上滾壓一下，用芝士刨刨下皮屑，不要白色部分。
5、再擠檸檬汁。
6、把葡萄肉、檸檬皮、檸檬汁、冰糖一起放一個大盆裡，敷上保鮮膜。放進冰箱醃製至少4小時，途中葡萄會慢慢地出水。
7、把準備裝果醬的罐子放進熱水裡煮十分鐘，蓋子和罐子都要煮到，其實就是高溫防毒消菌。
8、取出倒扣在乾淨的架子上自然風乾。
9、拿出醃製好的葡萄果肉，碗裡會有很多葡萄汁，一起放入鍋裡用大火煮開，濾掉浮沫轉小火熬製粘稠，熬製過程不需要加水，就用本身出的汁熬。
10、差不多小火半小時就能到粘稠狀態，趁熱裝入罐子蓋上蓋子倒扣，形成真空狀態。
11、完成。
23樓：db小熙
克葡萄要去皮、核，加300——500克白糖醃漬2小時以上，最好在冰箱過夜；
2、醃漬好的葡萄加入1個檸檬的檸檬汁（不僅是調整酸度，加檸檬汁還有抗氧化——做出來果醬顏色鮮亮的作用）、適量清水煮開（注意要用不鏽鋼鍋等耐酸的鍋，一定不能用鐵鍋），然後轉文火，煮至葡萄軟爛，醬汁濃稠。
3、如果想做出的果醬更濃稠，可加入適量吉利丁片增稠，吉利丁片要事先用冷水泡軟，臨近出國加入果醬，燉融。
4、趁熱裝入玻璃瓶，然後放入蒸鍋蒸十分鐘左右，趁熱旋緊瓶蓋，只要不漏氣，可存放3個月不壞。
5、如果能買到麥芽糖的話，可替換一半量的白糖（但不能用來醃漬，葡萄醃的時候只用白糖），在煮果醬的過程中加入。
6、葡萄醬做起來很麻煩，因為要去皮去核。想保留葡萄皮的話可以事先用攪拌機連皮打泥，但是核兒也得去掉，所以不建議做。可用我給的方子做其他果醬，如蘋果、櫻桃……
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