1樓：宸宇
主料：高粉200克。
輔料：糖12克、鹽3克、奶粉6克、酵母3克、牛奶95克、雞蛋50克、黃油10克。
奶香小麵包的做法
1.後油法發酵好麵糰，排氣後分成小劑子。
2.用虎口幫助整形。
3.將整好形的麵糰放入模具。
4.放入烤箱進行二發。
5.二發好的麵糰表面刷上雞蛋液。
6.放入180度預熱好的烤箱，烘烤12分鐘即可出爐。
烹飪技巧：利用虎口可以幫助整出漂亮的圓形麵包胚。
2樓：匿名使用者
主料高筋麵粉180克 低筋麵粉70克
淡奶油100克 溫水25ml
白砂糖50克 酵母粉3克
黑芝麻適量 蜂蜜15克
雞蛋液25克
花式奶油小麵包的做法步驟
1. 酵母粉倒進溫水充分溶解，所有的食材混合均勻和酵母水一起揉成光滑的麵糰，試著拉開面團，能形成一層薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不規則形狀，即擴充套件階段，就可以做麵包了。把揉好的麵糰用保鮮膜蓋起來，在一個密閉的環境裡發酵至2到2.
5倍大，揉出空氣，均勻分成六份，室溫醒發15分鐘。
2. 把其中一個麵糰分成五等份。
3. 擀成五個小圓片，把五個小圓片依次疊加，用筷子在面片中間壓出一根中心線。
4. 由下而上捲起來，卷光，然後用手捏住中心，左右旋轉扭斷，切口沾點黑芝麻。
5. 做好的花。
6. 放進烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒發30分鐘。
7. 醒發成功後，均勻撒點黑芝麻，麵包表層刷全蛋液。
8. 放進預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，15分鐘。
9. 奶香味濃濃的花樣麵包，早餐或者下午點心吃上幾個都是很不錯的選擇哦。
3樓：匿名使用者
主料高筋麵粉160克
低筋麵粉 40克
方法/步驟
1在麵包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉和酵母粉，
啟動麵包機和麵15分鐘，加入軟化的黃油，
再和麵10分鐘，麵糰達到擴充套件階段，能拉出薄膜即可，然後選擇發酵功能，發酵1小時，
將發酵好的麵糰，直接擀成長方形面片，
從一頭捲起，
切分成8段，
碼入不粘烤盤中，
在烤箱底部放一碗熱水，放入麵包坯，發酵1小時，麵糰發至原來的兩倍大，
入預熱好的烤箱，中層，175度， 上下火烤12分鐘。
奶香芋泥小麵包怎麼做
小馬駒 奶香小麵包的做法 菜譜 美食天下 將所有原料 除黃油外 混合。後油法揉至擴充套件階段。發酵至2.5倍大。均勻分成7等份,滾圓鬆弛15分鐘。 魂牽夢縈 用料高筋麵粉 380g 奶粉 12g 鹽 8g 糖 50g 發酵粉 10g 牛奶 125g 湯種 120g 淡奶油 30g 無鹽黃油 50g ...
奶香紅豆小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
炎仌王 主料高筋麵粉 200g 牛奶90g 雞蛋50g 玉米油30g 奶油乳酪 20g綿白糖 20g奶粉 20g輔料 酵母粉3g 精鹽2g 黑芝麻少許 全蛋液少許 自制紅豆沙 適量步驟 1.將除紅豆沙 黑芝麻和全蛋液外的所有原料加入麵包桶中，2.啟動麵包機和麵20分鐘，3.發酵1小時，麵糰發酵至原來...
奶香四溢小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 用料黃油 40克 蛋液 40克 酵母 4克 水 100克 高筋麵粉 200克 砂糖 40克 鹽 3克 奶粉 20克 芝麻 適量 黃油小麵包的做法 將除了黃油的所有材料混在一起 雞蛋液只放一半 揉麵。麵糰光滑後，加入切成小塊的黃油。1 揉麵過程中，若是覺得麵糰沾手，適量加麵粉。2 黃油...