1樓：小馬駒
奶香小麵包的做法_菜譜_美食天下
將所有原料(除黃油外)混合。
後油法揉至擴充套件階段。
發酵至2.5倍大。
均勻分成7等份,滾圓鬆弛15分鐘。
2樓：魂牽夢縈
用料高筋麵粉 380g
奶粉 12g
鹽 8g
糖 50g
發酵粉 10g
牛奶 125g
湯種 120g
淡奶油 30g
無鹽黃油 50g
全蛋液 2個雞蛋，一個刷蛋液用 一個放麵包機裡
內陷無鹽黃油 40g
糖粉或砂糖 30g
芋頭 350g
奶香芋泥小麵包的做法
基礎麵包的做法不再多囉嗦了。我是用的麵包機揉麵和第一次發酵。把所有溼性材料先放入麵包機裡，再放乾性材料，麵包機選擇dough 麵糰功能，攪動大約15-20分鐘，麵糰起筋後，放入已經軟化好的黃油（可放微波爐轉10-15秒，即可軟化）
當面團第一次在麵包機裡發酵好後，取出，排氣。我這個方子麵粉的量可以做18個，即2個10寸烤盤，每盤9個。排氣後，揉圓，醒15分鐘，醒的時候蓋個薄膜以防表面變幹。
方子中的芋頭是18個的量，如果只做9個，可減半，把芋頭蒸熟，趁熱把黃油和糖放進去拌勻，待用，這個可以在麵包機揉麵和發麵的時候準備。
醒好後，拿一個圓麵糰，手掌壓扁，擀麵杖擀成橢圓，鋪上芋泥心子，再從上到下捲起，注意把心子都要捲進去，不要漏出來。
卷好後收口，慢慢滾成圓形。
10存烤盤，鋪油紙，放入滾圓後的六個芋泥麵糰。
先把烤箱開170度2-3分鐘，讓烤箱裡有點溫度，然後關掉，不要開太久，溫度太高了也不利於發酵。把烤盤放入38度的烤箱內進行2次發酵，同時在烤箱裡放一杯熱水，保持溼度。烤盤上記得放一層薄膜以防表面乾裂。
大約一個小時就可以發到如圖大小了，烤盤的9成高，刷蛋液，可以灑芝麻或者奶酥等裝飾。
刷蛋液的時候烤箱預熱176攝氏度（350華氏度），然後把麵糰放進去烤20-25分鐘，表面上色後，基本就好了。拿出來，冷卻，到溫溫的時候吃也很好吃，如果涼了，還可以微波爐轉15秒吃，也不錯。我最後這張圖不是這次做的，這次的還沒來得及拍照就被消滅了一塊：
）用了以前的圖，都一樣啦
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宸宇 主料 高粉200克。輔料 糖12克 鹽3克 奶粉6克 酵母3克 牛奶95克 雞蛋50克 黃油10克。奶香小麵包的做法 1.後油法發酵好麵糰，排氣後分成小劑子。2.用虎口幫助整形。3.將整好形的麵糰放入模具。4.放入烤箱進行二發。5.二發好的麵糰表面刷上雞蛋液。6.放入180度預熱好的烤箱，烘烤...
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炎仌王 主料高筋麵粉 200g 牛奶90g 雞蛋50g 玉米油30g 奶油乳酪 20g綿白糖 20g奶粉 20g輔料 酵母粉3g 精鹽2g 黑芝麻少許 全蛋液少許 自制紅豆沙 適量步驟 1.將除紅豆沙 黑芝麻和全蛋液外的所有原料加入麵包桶中，2.啟動麵包機和麵20分鐘，3.發酵1小時，麵糰發酵至原來...
奶香四溢小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 用料黃油 40克 蛋液 40克 酵母 4克 水 100克 高筋麵粉 200克 砂糖 40克 鹽 3克 奶粉 20克 芝麻 適量 黃油小麵包的做法 將除了黃油的所有材料混在一起 雞蛋液只放一半 揉麵。麵糰光滑後，加入切成小塊的黃油。1 揉麵過程中，若是覺得麵糰沾手，適量加麵粉。2 黃油...