1樓：欻飛
糯米藕是將糯米粉搭配蓮藕經過特殊的烹飪工序製作，做法非常的簡單，口感香甜軟糯，非常受大家的喜歡，而做糯米藕的時候，有人會選擇蒸制有人會選擇煮。
好吃的做法如下。
糯米100克，蓮藕200克，紅糖適量，紅棗適量，枸杞適量；
第一步，首先將需要的食材都準備到位，蓮藕最好是選擇一節比較粗壯，並且光滑無雜質的蓮藕，將其清洗乾淨後，削去外皮，同時需要將糯米淘洗乾淨後，放在水中浸泡一個晚上；
第二步，第二天要用的時候直接將泡發的糯米取出即可，紅棗放在溫水中浸泡一會，待紅棗的皮變軟之後，將其搓洗乾淨，然後去掉核切成片，枸杞放在水中浸泡一會備用；
第三步，將所有的食材都準備好之後，將去皮的蓮藕在一端用刀切開，注意不要切段，將蓮藕的孔露出來即可，然後將泡發的糯米，用筷子輔助塞入在蓮藕的孔中；
第四步，處理好之後，將蓮藕切開的蓋子蓋住，然後用牙籤固定好，在鍋中添上適量的清水，放入紅糖、薑片以及處理好的紅棗，將塞入糯米的蓮藕放入鍋中，我用的是高壓鍋，如果你的時間比較充裕，用普通的鍋就可以。
第五步，差不多20分鐘的時間，開啟鍋蓋，放入枸杞，繼續燜5分鐘，待時間差不多後，即可開啟鍋蓋，將做好的糯米藕取出來，將牙籤去掉，切成片，擺放在盤子中，澆上湯汁即可享用。
糯米藕的做法應該是煮制，經過煮的糯米藕，會更加的軟糯香甜，糯米和蓮藕可以充分的融合在一起，口感更加的美味；另外如果是用普通的鍋煮糯米藕，水量需要沒過食材。按照正確方法做的糯米藕，好吃又好看，小孩和大人都喜歡，糯米和蓮藕的結合，好吃不上火，不過也不能多食，可以適當的吃一吃。
2樓：旅妙意
糯米與藕的脆性發生碰撞，藕的脆感也被糯米與糖慢慢征服，口感變得軟糯至極，入口後的甜蜜絲絲綿綿。－用料－
藕 3 節（約750 克）
紅棗 10 顆。
桂花 少許。
白糖 500 克。
冰糖 100 克。
紅糖 50 克。
－做法－將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。 將洗淨的藕颳去外皮。刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。
選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米 x將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分（因藕孔內略微有泥沙，浸泡片刻將其沖洗乾淨）。 將浸泡好糯米填入藕中（藕與糯米晾乾水分，更利於糯米快速填入藕孔中）。在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。
將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實，與未切相似（蒂頭復位時，蒂頭的藕孔也填入糯米）。 高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可（為了控制糖水的甜度）。 將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。
將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀。 將糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。
糯米藕怎麼做如何做好吃
3樓：再的煙花
1.準備好材料。（牙籤提前用開水燙過）
2.糯米浸泡1小時左右。
3.將泡好的糯米瀝乾水分後，加入白糖，攪拌均勻。
4.蓮藕去皮清洗乾淨後，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來的藕節部分不要扔掉，等下做蓋子用。
5.將藕孔清洗乾淨後，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕裡面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙籤捅，一定要做到沒有空洞。
6.用剛才切下來的藕節蓋上，用牙籤來固定封口。
7.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內（或高壓鍋），加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，大火煮開後轉小火再煮半小時 。
8.最後撈出藕節晾涼切片；鍋內剩餘的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱後會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。
家庭怎樣做糯米藕好吃
怎樣做糯米藕好吃竅門
4樓：臥槽無情
糯米藕是經典的一道美食，藕、糯米皆為祝福的食材，營養豐富，味道甜，是老少皆宜的甜點。通常是配糖桂花，現在改用紅糖水來煮，煮好的藕配上濃濃的紅糖水，又甜蜜又溫暖。糯米益氣補血、藕既滋補又清熱，這樣搭配起來不僅味道更勝一籌，滋養功效也更加顯著。
食材明細。蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗、牙籤。
1、蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗、牙籤。
2、糯米浸泡3-4小時。
3、蓮藕洗淨不去皮，藕從一頭切開兩三釐米的帽子。
4、將糯米灌入，灌一點用筷子捅一下。
5、將蓮藕全部填充滿。（帽子不用填米）
6、用牙籤封口固定。
7、鍋入放灌好的藕，紅糖、冰糖、紅棗，依個人喜好增減到適合的甜度。
8、加入適量水，沒過蓮藕即可。
9、我用的是電飯煲，煮小時，保溫3小時，食用前去皮切片即可。（不急著吃的可以用剩餘的湯汁再煨一下）
5樓：a師兄美食
糯米藕應該這麼做。
怎樣做糯米藕軟糯好吃
6樓：命中註定的
用料 糯米藕。
白糖紅糖。大棗蜂蜜。
步驟 1糯米洗淨，加水和白糖浸泡一個晚上（至少兩小時），瀝乾備用．步驟 2
蓮藕刷淨泥，去皮洗淨，從粗的一端約5cm處切開，把糯米填入各個藕孔，不需要太緊，糯米在煮的過程中還會稍漲發的．
步驟 3將切下的蓮藕頭蓋上，用牙籤固定住．
步驟 4將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗步驟 5
高壓鍋上氣後，２０分鐘，出鍋放涼後切片，取出少許煮藕的紅糖水，放入另一小鍋內，加糖，煮糖汁到濃稠，食用時可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用．
怎樣做糯米藕？
7樓：媛媛
做法：1.蓮藕洗淨削皮備用，糯米泡水半小時以上，備用。
2.蓮藕選取比較細的一頭，在大約五分之一的地方切開。
3.把切開的兩塊藕都塞滿泡好水的糯米。
4.把兩塊藕合在一起，用牙籤固定後，放進壓力鍋裡，到上清水，放入冰片糖。
5.煮15分鐘，壓力鍋自動排氣之後，糯米藕就基本做好了。
6.取一鍋子，倒入一些煮藕的湯汁，撒一些桂花進去，勾一個薄芡。
7.將芡汁淋在切好的藕片上，再撒上一些桂花，桂花糯米藕就做好了。
8樓：溜達溜達溜達回家
蓮藕去皮，頭切掉備用。裝入泡好的糯米，再把頭用牙籤封好。鍋中多加水，加紅糖燉45分鐘再泡兩個小時，撈出切片在淋點桂花蜜。
9樓：萬丈甜甜
一糯米洗淨，浸泡60分鐘。
二藕洗淨去皮，在一端切兩公分，做蓋子。
三將泡好的糯米填進藕的孔中，用筷子塞結實點。
四裝滿糯米後，將蓋子放回原處，用牙籤固定好。
五高壓鍋加適量水，根據自己的口味放紅糖及砸碎的冰糖，加熱，用筷子攪拌至冰糖基本融化。
六糖融化後，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火50至60分鐘。
七放涼後切片，淋上煮藕的湯汁即可。
香甜糯米藕怎麼做好吃，糯米藕怎麼做好吃
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小小呂子博 材料集合圖 糯米與蓮藕的處理 蜜汁糯米藕步驟1 糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用 步驟2選擇身材短小 粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮 步驟3蜜汁糯米藕的做法 用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用 快速灌糯米的方法 步驟4準備一個深一...