1樓：輕塵愛美食
其實這道丸子真的非常簡單，學會調肉餡你就成功一大半，怎麼搭配都好吃。不要以為調製肉餡很難哈，其實特別簡單，兩三樣調料就足夠了。調好肉餡，再來搭配一些營養的蔬菜，像胡蘿蔔、玉米、毛豆、香菇、蓮藕等等，切碎了倒進去攪拌好，這個糯米丸子的餡就算調好了，裹上糯米蒸一蒸就能吃。
這麼做糯米丸子，保準好吃好看又營養，沒有小孩能拒絕這個美食的**！接下來一起看看糯米丸子是怎麼做的吧。
糯米丸子（珍珠圓子）
材料：豬肉，糯米（需提前浸泡兩小時），雞蛋，玉米，毛豆，香菇（幹香菇泡發），香蔥，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油
做法：1.將豬肉剁成肉糜，加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、食用油，敲入一個雞蛋。
2.沿同一個方向畫圈攪拌至肉糜上勁。肉餡通常就是這麼製作的，調料無需太多，料酒和生薑都不需要，因為還會加入蔬菜，肉餡一點也不會腥還特別香。
3.調製好肉糜醃製，接下來準備好需要用的蔬菜類。香菇泡發後切碎，毛豆切碎，玉米剝成粒就可以了，蔥切成小段。
4.將這些蔬菜都倒入肉餡中。
5.攪拌均勻，糯米丸子的餡就做好了。
6.糯米提前浸泡2個小時，撈出濾幹水分。抓起一小團餡料，稍微揉成團，放入糯米中滾幾圈。
7.稍微整圓，再壓實一點就可以了。
8.蒸鍋層刷上一層油或者墊一層油紙，一個個擺入做好的糯米丸子。
9.鍋中加入足夠的水，中大火蒸20分鐘即可。
又糯又香的糯米丸子就做好了，家裡有小孩的趕緊做這道美食吧，特別對付是不愛吃肉的小朋友，用這做法保準他吃一次就會愛上的~這樣做的糯米丸子你學會了嗎
2樓：大雁做美食
糯米丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯米，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯米上鍋蒸。
3樓：阿婉美食
今日份的紅薯糯米丸子，好吃美味
4樓：香蕉食堂
糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人
5樓：佳萌說娛樂
簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香
6樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥
7樓：卻如鬆
紅薯糯米丸子美食教程
8樓：四姐愛做美食
糯米丸子怎麼做？把糯米提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥姜鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
9樓：a噠噠君
糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
10樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成丸子的樣子，放在烤箱中烤上個5~7分鐘左右，這樣糯米丸子就做好了，非常的好吃。
11樓：可樂
首先可以準備些糯米，然後把糯米煮熟，然後再把糯米捏成球狀，直接上鍋炸五分鐘就可以了。
12樓：為你解答把
首先把糯米放到鍋裡面，煮熟之後再盛出來。加入一些生抽，老抽，食鹽。攪拌均勻，做成丸子狀。然後放到鍋上，小火慢蒸，蒸熟即可。
糯米丸子怎麼做
13樓：卻如鬆
紅薯糯米丸子美食教程
14樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥
15樓：a噠噠君
糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
16樓：香蕉食堂
糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人
17樓：四姐愛做美食
糯米丸子怎麼做？把糯米提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥姜鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
18樓：匿名使用者
做法：1：首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以
2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以鹹一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子裡，它只是配角，起到增香增鮮的作用。
3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯米實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。
4：炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。
油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成裡邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。
19樓：大雁做美食
糯米丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯米，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯米上鍋蒸。
20樓：魯姐美食
珍珠糯米丸子怎麼做？打肉末，加入蔥，姜，生抽，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻搓球，粘泡好的糯米，上蒸籠蒸20分鐘出鍋。
21樓：佳萌說娛樂
簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香
22樓：阿婉美食
今日份的紅薯糯米丸子，好吃美味
怎樣做糯米丸子
23樓：a噠噠君
糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
24樓：大雁做美食
糯米丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯米，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯米上鍋蒸。
25樓：香蕉食堂
糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人
26樓：小廚神美食
春節家宴必不可少，寓意團圓又好吃的珍珠糯米丸子
27樓：四姐愛做美食
糯米丸子怎麼做？把糯米提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥姜鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
28樓：
先把糯米弄好。然後再弄成丸子藥。然後在適當加一些自己喜歡吃的味道。然後弄熟了就好了。
29樓：半杯紅酒
糯米丸子是象徵著一家人團團圓圓，是討喜的一道年菜，年夜飯的飯桌上如果少了丸子，就像少了過年的氣氛，口感軟,糯,鮮香，非常的好吃,
黑糯米丸子
原料：豬肉、黑糯米、土豆、香菇、枸杞、香蔥、生薑、料酒、黑胡椒、油、糖、鹽、生抽
做法：1. 黑糯米用清水泡三小時，瀝乾水份，倒入盤中。
2. 豬肉放入料理機，打成肉末;香菇也入料理機打成末;土豆也打成末。
3. 打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生薑末、糖、鹽、油、料酒、油、生抽，用筷子往一個方向攪打上勁。
4. 用勺子取一小塊攪好的肉泥，挖成球，放入糯米中，滾上糯米，沾勻。
5. 滾好的丸子，放入墊了葉子的蒸籠內，頂端放上泡好的枸杞裝飾，中火蒸25——30分鐘，蒸好後，可撒上一些蔥花，擺盤即可。
糯米魚香肉丸子
原料：豬肉、魚肉、糯米、雞蛋、胡椒粉、生粉
做法：1. 糯米浸泡2—3個小時;豬肉剁成豬肉餡。
2. 魚去魚皮和魚骨，剁成餡，放在一個大碗中，放適量的胡椒粉、生薑末、鹽，朝一個方向攪拌上勁後，放入豬肉餡、1個雞蛋、生粉、蔬之鮮，朝一個方向攪拌均勻。
3. 取適量餡，捏成5釐米左右的，在浸泡好的糯米上滾一圈，均勻的粘上糯米，上蒸鍋蒸15分鐘左右即可。
珍珠豆腐丸子
原料：豬肉餡1碗、糯米、豆腐1塊、料酒、生抽、鹽、香油、蔥、姜
做法：1. 糯米淘洗乾淨後，清水泡發幾個小時瀝乾水分。
2. 蔥姜剁碎後，加入肉餡中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺鹽，適量香油，攪拌均勻後醃製15分鐘。
3. 將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個方向攪拌均勻，直到肉餡抱團上勁。
4. 用手團一款肉餡，滾成圓形，放在糯米里，使肉餡表面粘滿糯米粒，取一盤子，盤上刷一層薄油，將做好的丸子放在上面，放蒸鍋大火燒開轉中火25分鐘，關火後燜10分鐘即可。
珍珠蛋黃丸子
原料：肉糜200克、土豆1個、糯米兩小把、鹹蛋黃5個、香蔥4根、姜、鹽1茶匙、白糖半茶匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒半湯匙、黑胡椒1茶匙、雞精1/3茶匙、油1湯匙
做法：1. 糯米提前浸泡至少三小時;土豆切丁，碎一點;香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
2. 糯米瀝乾水，豬肉加土豆和所有調料一起混合攪拌上勁，靜置一會再次攪拌上勁。
3.取一團肉糜，包上半個蛋黃用手來回摔圓，滾上糯米，沾勻，碼放在籠裡，蛋黃丁裝飾，中火蒸25—30分鐘即可。
土豆糯米丸子
原料：土豆300克、四川臘腸半根、糯米150克、鹽、油半湯匙、雞蛋清半個、香蔥1根
做法：1. 提前泡發好的糯米(一般泡3小時以上);土豆去皮，切成厚片;臘腸洗淨，去腸衣，切細粒。
2. 土豆入蒸鍋中蒸熟後搗成泥狀，加入半個雞蛋清，調入適量鹽，拌勻。
3. 將臘腸粒與土豆泥拌勻。
4. 糯米瀝乾水分，加入油和適量鹽，把拌好的土豆泥搓成小圓球后放在糯米里均勻，放入蒸籠裡蒸15—20分鐘至熟透。
5. 將香蔥洗淨後切成蔥花，撒在糯米丸表面即可。
紫糯米丸子
原料：豬肉糜、糯米、紫山藥泥、枸杞子、鹽、雞精、蛋清、蔥、生抽、料酒、生粉
做法：1. 紫山藥泥兌些水在鍋裡煮開，過濾出紫色水。
2. 糯米洗淨，在紫山藥水裡浸泡一天，上色，瀝乾。
3. 豬肉糜加入一點鹽、雞精、生抽、料酒、蛋清、生粉，用筷子攪上勁成肉泥，搓成小肉圓子，放在泡好的糯米里滾一滾，讓肉圓粘滿糯米。
4. 放在鍋裡隔水蒸，上面插一顆枸杞子做裝飾，20分鐘左右即可。
羊肉珍珠丸子
原料：羊肉、糯米、大米、鵪鶉蛋、蔥、姜、生粉、鹽、胡椒粉、糖、生抽、料酒、油
做法：1. 大米和糯米各半，提前泡透;鵪鶉蛋洗淨後起鍋煮上。
2. 蔥姜剁碎加水泡上，成蔥姜水。
3. 羊肉去皮筋膜後用肉錘捶鬆，斬成肉餡，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖拌均勻，分次加放蔥姜水，一次約10毫升，共加三次，每次都拌均勻至肉將水完全吸收，肉餡明顯上勁，最後用油封上。
4. 鵪鶉蛋煮好**涼水泡一下，逐一去殼，拌一點生粉。
5. 取一團拌好的餡，放入一個鵪鶉蛋，將肉餡團成丸子，兩手互相的倒幾次成型，滾上泡好的米，裝盤或者裝籠上鍋蒸20分鐘即可。
鮮蝦糯米丸
原料：肉末、蝦肉、糯米
做法：1. 糯米提前浸泡30分鐘。
2. 從蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥，將蝦肉和肉末一起攪拌上勁。
3. 取適量肉末做成小球形，插上蝦尾，粘上糯米。
4. 在蒸盤上刷層薄油，以防粘連，將肉丸擺放好，上蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
注意：糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用，含有、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素及澱粉等，為溫補強壯品。經過泡糯米、剁肉餡、調味...
一直到雪白鮮香的丸子出鍋，想想就很有成就感。
糯米丸子怎麼做啊?
30樓：下囡
糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人
31樓：萌萌看娛樂
簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香
32樓：我家有菜
珍珠糯米丸子怎麼做？打肉末，加入蔥，姜，生抽，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻搓球，粘泡好的糯米，上蒸籠蒸20分鐘出鍋。
糯米丸子怎麼做，糯米丸子怎麼做啊
卻如鬆 紅薯糯米丸子美食教程 仰依風 早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥 a噠噠君 糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟 糯 鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝 補中益氣 健脾止瀉的功效。 香蕉食堂 糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人 四姐愛做美...
糯米丸子怎麼做啊，糯米圓子怎麼做
貊蕊泥丁 糯米丸子 做法 1 首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以 2 肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以鹹一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子裡，它只是配角，起到增香增鮮的作用。3 搓丸子的時候，手上...
怎樣做糯米肉丸子好吃 糯米肉丸子怎麼做好吃
原料 肉餡250克。糯米50克 荸薺100克 雞蛋1個 時鮮蔬菜 蔥薑末 鹽 胡椒粉 雞粉 水澱粉各適量。步驟 1 將荸薺切成綠豆大小的丁 將肉餡放在碗內，加入荸薺 雞蛋 澱粉 胡椒粉 雞粉 鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀 蔬菜擇洗乾淨 糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。2 將肉餡逐一捏成...