甜的糯米丸子怎麼做呢,甜湯裡的糯米圓子是怎麼做的呢?

時間 2021-10-14 21:38:08

1樓:四姐愛做美食

糯米丸子怎麼做?把糯米提前浸泡兩個小時,豬肉餡中雞肉蔥姜鹽,雞精13香,料酒,雞蛋澱粉,醬油攪拌均勻。

2樓:

一、材料(3色糰子各3個3人分)

白玉粉或者糯米粉 80g

溫水 70cc

糖 20g

(配牛排一起吃的話,太甜不好吃。如果就是單做糰子點心的話,糖可以根據自己的喜好,一般糯米粉和糖的比率是100g和70g)

胡蘿蔔 3cm左右

抹茶 1小勺

片慄粉或者玉米粉 適宜

二、做法

胡蘿蔔煮熟後切碎,自然冷卻

白玉粉或者糯米粉加入溫水之後攪拌成像耳朵那麼軟的時候,分成3段

其中一段再分成6小段,搓成圓,放入開水裡煮到浮起來之後,放冷水冷卻

再拿另外一段和胡蘿蔔攪拌均勻之後分成6小段,搓成圓,放入開水裡煮到浮起來之後,放冷水冷卻

最後一段倒入抹茶攪拌均勻之後分成6小段,搓成圓,放入開水裡煮到浮起來之後,放冷水冷卻

最後放入片慄粉或者玉米粉裡四周滾動,放入冷藏,完成。

糰子是日式點心(和果子)的一種。

糰子的作法:

將米磨成粉末(一般使用糯米)後,加上開水揉捏成小團狀蒸熟即成,類似年糕。通常是三到五個串在長竹籤上。可以根據地方產物或特性的不同使用麵粉或黍子等的穀物粉作材料。

糰子的質地:

糰子剛做好時是軟的,但時間一久就會變硬。要預防糰子變硬,可以加入砂糖混合,使團子保持彈性。另外也有人加入山芋,口感更好。

糰子的主要變化與吃法:

包餡:在糰子裡面包腰豆豆餡。

淋醬:以醬油,糖,澱粉和水,煮成鹹甜的佐料,淋在糰子上。

裹粉:裹上豆粉與砂糖。

用海藻包上了磯部,加上點了醬油的糰子吃。

加入磨碎的毛豆和糖,成為甜甜的綠色糰子。

可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。

其他種類的糰子:

花見糰子:以食用色素改變糰子顏色,通常為紅綠白三色組合。於花見(觀賞櫻花)的時候吃。

月見糰子:農曆八月十五中秋節賞月的時候吃。

蓬糰子:磨碎的的糰子,加上黃豆麵和糖一起吃。

白玉糰子:糯米粉製作的糰子。

喬麥糰子:

吉備糰子(黍子麵糰子):以黍子為材料,傳說是桃太郎的祖母製作的。

羽二重糰子:用製作者羽二重新命名的糰子。

笹(小竹)糰子

麵粉糰子

3樓:大雁做美食

糯米丸子怎麼做?把肉餡加入雞蛋,蔥薑末,香菇末,泡好的糯米,生抽料酒五香粉,鹽香油做成球,裸上糯米上鍋蒸。

4樓:a噠噠君

糯米丸子是用豬肉做餡,外邊裹上一層糯米,用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香,烹飪簡單,營養豐富,具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。

甜湯裡的糯米圓子是怎麼做的呢?

5樓:感冒了阿嚏阿嚏

材料:糯米500克,五花肉、臘肉。

6樓:匿名使用者

原料:適量的糯米、大米,適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。

做法:1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨細,放入布袋內,懸空吊漿,製成麵粉。

2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻,製成小方塊餡料待用。

3.將麵粉加入適量涼水揉和,取一小塊捏扁,放入切好的餡料封口揉圓。

4.將水燒開後放入湯圓,煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面,稍過一會兒撈出即可。

7樓:匿名使用者

原料:糯米麵2500克,白糖750克,熟麵粉150克,豬油50克,瓜子仁

25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3個,青紅絲、香精少許。

做法:1.將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻,將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入,搓成餡,切成玉米粒大的小方丁。

2.在籮筐內放些糯米粉,將浸過水的餡塊放入滾動,滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩瓣,擠出汁。

3.水煮沸時,倒入湯圓,湯圓浮上水面後,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化後盛入碗內。

拔絲小湯圓

原料:糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實耗100克)。

做法:1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。

2.將和好的餡砸成3毫米厚的片,切成3毫米見方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反覆3次即成生湯圓。

3.在炒勺中倒入花生油,燒至六七成熟時,下入湯圓並用筷子撥開,漂浮後用漏勺撈起,用小勺拍開口。

4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白糖150克,炒至金黃色時下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。

8樓:匿名使用者

用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團,用手搓成小圓子

甜酒釀糯米丸子的做法,甜酒釀糯米丸子怎麼做

9樓:夜夢薇

主料甜酒

適量糯米粉

適量雞蛋

一個紅糖

適量步驟

1.糯米粉摻水,揉成不沾手的麵糰後,搓成小小的丸子,因為是小孩吃,我做的比較小。

2.放適量甜酒,加水,煮開。

3.加了紅糖水的甜酒煮開後,再放糯米丸子進去煮。直到丸子都漂浮起來,就可以關火啦

4.關火後,把一個雞蛋打散,左手端碗慢慢倒入鍋內,右手順時針慢慢攪動,就可以做出這麼漂亮的蛋花湯了。好了,收工,可以開始吃了

糯米丸子怎麼做啊?

10樓:下囡

糯唧唧呢糯米丸子糖不甩,特別滋補女人

11樓:萌萌看娛樂

簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香

12樓:我家有菜

珍珠糯米丸子怎麼做?打肉末,加入蔥,姜,生抽,料酒,鹽,澱粉,雞蛋,攪拌均勻搓球,粘泡好的糯米,上蒸籠蒸20分鐘出鍋。

13樓:匿名使用者

所需材料:肉餡 500克、糯米 適量、香油 適量、料酒 適量1、肉餡中加入一勺蔥內花。

2、適量姜容

末。3、半勺食鹽。

4、半勺雞精。

5、1勺十三香。

6、加入適量料酒。

7、打入一個雞蛋。

8、再加適量醬油。

9、一勺香油。

10、攪拌均勻。

11、分成大小均勻的丸子。

12、放入糯米。

13、均勻粘在表面。

14、放入蒸鍋,小火蒸30分鐘。

15、即可出鍋。

14樓:匿名使用者

糯米丸子

做法抄:

1:首先是bai煮糯米飯,千萬注意水不要放多了。du因為糯米是泡過的,水zhi都吃進去了,煮飯的dao時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以

2::肉餡直接從外邊買就好了,拌的時候多放蔥姜,可以鹹一點。肉餡不要太多,不是吃肉丸子,在糯米丸子裡,它只是配角,起到增香增鮮的作用。

3:搓丸子的時候,手上沾一點涼水,不然糯米實在太粘了,根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下,使丸子緊實。

4:炸的步驟最關鍵。油要多,要能沒過丸子,而且油多的話,把丸子投下去的時候,油溫也能保持穩定。

油要熱一點,因為糯米飯含水分高,油溫不夠,不能比較快速地把表面炸成金黃的殼,造成裡邊也滲進太多油,會膩。千萬不能性急,在表面未炸成黃色之前不要動它,筷子或鏟子一碰到它,它就會粘在上邊,你再一動,立刻就散了。

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糯米丸子怎麼做?把肉餡加入雞蛋,蔥薑末,香菇末,泡好的糯米,生抽料酒五香粉,鹽香油做成球,裸上糯米上鍋蒸。

18樓:匿名使用者

把糯米燒熟 挪成面 在弄成一個個求型 就ok了 可以+點餡進去 外面可以裹上芝麻

19樓:匿名使用者

先把肉剁成餡,然後調好料,做成丸子後,裹上浸泡過的糯米就開始蒸,ok

20樓:a噠噠君

糯米丸子是用豬肉做餡,外邊裹上一層糯米,用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香,烹飪簡單,營養豐富,具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。

21樓:匿名使用者

糯米丸子怎麼做?把糯米提前浸泡兩個小時,豬肉餡中雞肉蔥姜鹽,雞精13香,料酒,雞蛋澱粉,醬油攪拌均勻。

22樓:清晨有風吹過

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丸子的做法,甜酒釀糯米丸子怎麼做好吃,甜

24樓:匿名使用者

1.糯米粉摻水,揉成不沾手的麵糰後,搓成小小的丸子,因為是小孩吃,我做的比較小。

2.放適量甜酒,加水,煮開。

3.加了紅糖水的甜酒煮開後,再放糯米丸子進去煮。直到丸子都漂浮起來,就可以關火啦

4.關火後,把一個雞蛋打散,左手端碗慢慢倒入鍋內,右手順時針慢慢攪動,就可以做出這麼漂亮的蛋花湯了。好了,收工,可以開始吃了

25樓:頂你個螺母

食材主料

甜酒適量

糯米粉適量

雞蛋一個

紅糖適量

步驟1.糯米粉摻水,揉成不沾手的麵糰後,搓成小小的丸子,因為是小孩吃,我做的比較小。

2.放適量甜酒,加水,煮開。

3.加了紅糖水的甜酒煮開後,再放糯米丸子進去煮。直到丸子都漂浮起來,就可以關火啦

4.關火後,把一個雞蛋打散,左手端碗慢慢倒入鍋內,右手順時針慢慢攪動,就可以做出這麼漂亮的蛋花湯了。好了,收工,可以開始吃了

糯米丸子怎麼做的啊,糯米丸子怎麼做

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