1樓：乾文敏賓疇
想怎麼吃就怎麼吃桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。一般人群均可食用，糖尿糖患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食
2樓：水騫仕福愫
1、蜂蜜桂花醬：先取適量桂花鋪在瓶子底部，然後澆入一層蜂蜜在桂花上，再鋪再澆，將瓶子基本裝滿後加蓋密封起來，頂部一定要留點空隙。
2、糖桂花醬：操作方法和步驟與上面一樣，只要將蜂蜜換成白砂糖就可以了，也可以將白砂糖煮成濃糖漿代替蜂蜜。
3、風味桂花醬：將適量話梅肉撕成細絲與桂花拌勻，然後再按上述方法裝瓶即可。
冰糖桂花醬的做法，冰糖桂花醬怎麼做好吃，冰糖
自制桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃
3樓：匿名使用者
為您講解糖汁桂花的做法步驟,和怎樣做桂花醬，食材、配料、小竅門,以及蜜汁桂花的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
4樓：畸心的豬
用料桂花 適量
蜂蜜 適量
白糖 克
自制桂花醬的做法
由於老爸喜歡正興德的茶回
葉，所以在買茶答的時候順道買了桂花，正興德的桂花濃郁但是有少許雜質，價錢是30塊錢一兩，我買了50塊錢的。
桂花醬製作只要桂花、蜂蜜、糖即可。
在熬製桂花醬之前，要先醃製桂花；一層桂花一層糖，再一層桂花一層蜂蜜，桂花根據個人口味可多可少。
一層層放好後，放置一個半小時讓蜂蜜和白糖浸透桂花。
一個半小時後，開鍋點火先放上少許蜂蜜，再將醃製好的桂花倒入鍋中，加入少量的水，小火慢熬，直到開鍋即可。
熬好後晾涼，放入密封容器中儲存。
小貼士1、挑選桂花的時候要花香濃郁，顏色金黃，雜質較少的比較好
2、熬製桂花醬的時候一定要加入水，以免太過濃稠
3、一定要控制好火候，火候太輕桂花和蜂蜜不融合，火候太大容易發硬發苦，可以在熬製過程中隨時嚐嚐。
5樓：桃花飄零了
製作指導：
1.將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖,加熱用中大火溶解；636f707962616964757a686964616f31333365643662
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
吃法：1、抹在麵包上吃。可以用桂花醬代替果醬抹在麵包上吃，增加麵包的口感。這種方法也是桂花醬最為簡單的一種食用方法。
2、拌甜品。桂花醬可以拌甜品食用，如拌葛粉、湯圓、餃子等，給食物增添香氣，更使食物的保健功效也大大增強。
3、泡茶。桂花醬還可以泡水喝，比起單純的桂花茶來說，桂花醬泡水的香味更濃郁，口感也更濃郁醇厚。
4、做糕點。在做糕點的時候，我們都會用到麵粉，在和麵的時候加入桂花醬，之後再按照做糕點的步驟做成糕點，吃起來就會有桂花的香味哦！
5、入菜。桂花醬可以與栗子、蓮藕、蒜頭搭配做成風味各異的菜餚，無論是單吃還是佐飯都是很不錯的選擇。
相關介紹如下：
1、定義
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
2、原料介紹
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
3、營養分析
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
6樓：匿名使用者
自制桂花醬步
抄驟：1、將採摘的桂花倒襲到竹簸bai箕上，輕輕地篩一篩du，將細小的塵粒及細zhi花梗篩掉；
2、對過dao篩後的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，盛裝桂花醬的容器玻瓶（高溫消毒）
3、瓶底鋪上一層桂花；澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作；直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
4、經過一週左右的醃製，香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了。
7樓：ko一劍封喉
想吃桂花醬不用買自己在家也能做，準備好5種配料，做起來很簡單
8樓：熊貓你個瓜娃子
步驟1：準備一個copy
瓶子，刷乾淨。
步驟2：放
到蒸鍋裡蒸5分鐘。
步驟3：瓶子晾涼後所有原料準備好。
步驟4：冰糖加適量開水放到微波爐裡高火2分鐘。
步驟5：還有顆粒，說明已經達到飽和狀態。
步驟6：在瓶底撒一層幹桂花。
步驟7：倒適量冰糖水。
步驟8：直至完成所有的冰糖桂花即可。
9樓：匿名使用者
1. 將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖，加熱用中大內火溶解；
3. 溶液冒大氣泡時
容加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香
10樓：
烈女操(孟郊)遊子吟(孟郊)燕歌行·並序(高適)長幹行·君家何處住(崔顥)
桂花醬的做法，桂花醬怎麼做好吃，桂花醬的家常做法
11樓：周素芹賴庚
食材用料：丹桂鹽
梅滷或者檸檬汁
白砂糖[圖]白砂糖相剋食物
麥芽糖[圖]麥芽糖
蜂蜜[圖]蜂蜜相剋食物
糖霜菜譜做法：
桂花醬的做法**11.折桂：別把花的汁液捏出來就好
桂花醬的做法**22.淨花：用一些淡鹽水去除灰塵，梗，小蟲子
桂花醬的做法**33.鹽漬：撒一點點鹽稍加鞣製，去除花中澀的味道
桂花醬的做法**44.發酵：加入少量的梅滷，大量的白砂糖來攪拌均勻，放入密封的罐子中，一定要填滿罐子的五分之四，不可太多也不能太少。之後就是耐心的等待了
桂花醬的做法**55.熬漿：我的了大量的蜂蜜和少量的麥芽糖，這樣顏色比較好看，糖漿更稠
桂花醬的做法**66.融合：把發酵好的桂花分裝，鋪一層糖霜，把熬好的漿淋在上面密封起來
桂花醬的做法**77.封好之後，再等個三天，就可以享用了
桂花醬的做法**88.禮物來說，心意很重要
桂花醬的做法**99.然後給穿上衣服，寫上小紙條什麼的，等待快遞....
等有空刻枚私章再戳上...
桂花醬的做法,桂花醬怎麼做好吃,桂花醬的家常做法
12樓：du知道君
材料：新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖、清水做法：
桂花剁碎 ,糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成. 熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香
甜膩桂花醬啊，怎麼做
13樓：
影響到桂花的。
這種是金桂，味道最濃，顏色漂亮。
桂花醬的製作方法有多種，金桂我用的是蜂蜜醃製，一層桂花一層蜂蜜，就這樣一直到滿，最後一定要蜂蜜封頂。
有些人說花梗有點清苦，要去掉，不過我沒刻意弄乾淨，味道不是很影響，不過做之前一定篩乾淨雜質哦，還要用鹽稍微醃一下，可以消滅很多小蟲子。
丹桂顏色也是超級漂亮捏，味道沒有金桂那麼濃。
然後丹桂選的是白砂糖的辦法。據說口感和蜂蜜不一樣，所以故意做兩種試試。
辦法也是一層花一層糖，最後糖蓋頂即可。玻璃瓶一定要密封乾淨無水無油的。然後放大概三到五天即可。放在冰箱。
我是第二天就開始用了，蜂蜜那一罐，又甜又香又美，真的好美膩。今天中午就用來蘸糯米藕，堪稱完美。
14樓：匿名使用者
用金桂和丹桂兩種花做的，提前用了兩天摘，建議步驟:
1.用小篩子篩掉碎花，丟掉褐色和不新鮮的花，放掉小生物，然後去除柄，去柄口感好。(摘花時記得噴花露水)
2.洗乾淨，多洗幾遍，這時千萬不要什麼晾乾呀什麼的，就是聽人說風乾，害得第二天回來丹桂就沒幹就罷了，還好多都壞掉了。就又去重摘了金桂
3.洗淨之後用淡鹽水泡10多分鐘，之後高溫煮過的玻璃瓶裡，一層桂花一層蜂蜜一層白糖(白糖有一定分量可以壓住桂花，不那麼容易放在冰箱就浮起來)直至瓶子封滿，蜂蜜封口，保險膜密封之後擰緊瓶蓋，(期間記得翻轉放置，今天正放，明天倒過來著，如此重複，大概一週即可。)
桂花醬的家常做法大全怎麼做好吃**
15樓：匿名使用者
食材明細
桂花1大盆
糖適量蜂蜜適量
食鹽一點點
甜味口味
醃工藝數天耗時
簡單難度
桂花醬的做法步驟
1摘來的桂花加點食鹽仔細清洗乾淨
2放到外面稍微晾一晾，晾乾表面水分
3砂糖或者冰糖和桂花差不多等量，一點一點往裡面新增4每次新增完了用手把糖和桂花揉到一起
5揉好的桂花有點失水，體積明顯變小，顏色也變成有點醜醜的棕色6加一點點食鹽攪拌均勻
7玻璃瓶開水消毒，晾乾了之後把桂花密密實實放進去8上面淋上一層蜂蜜，密封好了之後放到一邊去，等一年即可~
16樓：匿名使用者
主料桂花300克
糖300克
蜂蜜50克
輔料食鹽
1點桂花醬的做法
1.摘來的桂花加點食鹽仔細清洗乾淨
2.放到外面稍微晾一晾，晾乾表面水分
3.砂糖或者冰糖和桂花差不多等量，一點一點往裡面新增4.每次新增完了用手把糖和桂花揉到一起
5.揉好的桂花有點失水，體積明顯變小，顏色也變成有點醜醜的棕色6.加一點點食鹽攪拌均勻
7.玻璃瓶開水消毒，晾乾了之後把桂花密密實實放進去8.上面淋上一層蜂蜜，密封好了之後放到一邊去，等一年即可~
怎樣自制桂花醬？桂花醬怎麼吃？
17樓：桃花飄零了
製作指導：
1.將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖,加熱用中大火溶解；
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
吃法：1、抹在麵包上吃。可以用桂花醬代替果醬抹在麵包上吃，增加麵包的口感。這種方法也是桂花醬最為簡單的一種食用方法。
2、拌甜品。桂花醬可以拌甜品食用，如拌葛粉、湯圓、餃子等，給食物增添香氣，更使食物的保健功效也大大增強。
3、泡茶。桂花醬還可以泡水喝，比起單純的桂花茶來說，桂花醬泡水的香味更濃郁，口感也更濃郁醇厚。
4、做糕點。在做糕點的時候，我們都會用到麵粉，在和麵的時候加入桂花醬，之後再按照做糕點的步驟做成糕點，吃起來就會有桂花的香味哦！
5、入菜。桂花醬可以與栗子、蓮藕、蒜頭搭配做成風味各異的菜餚，無論是單吃還是佐飯都是很不錯的選擇。
1、定義
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
2、原料介紹
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
3、營養分析
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
桂花醬的做法，桂花醬怎麼做
桂花醬的做法 將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲。得把核弄乾淨，或者去超市買沒核的就好了。找個乾淨的可以密封的罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜蓋住桂花和話梅肉就可以了。用蠟密封好，蓋緊蓋子。一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。宣告 我自...
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