1樓：紀桂花鄧雀
用料主料
油炸小魚400克
調料食鹽
1/2茶匙
醬油1/2茶匙
雞精1/2茶匙蒜2頭
蠔油1/2湯匙
辣椒油1湯匙
辣椒醬1/2湯匙
薑汁1/2湯匙
白糖1/2茶匙
植物油1湯匙水適量
辣醬小魚的做法
1.準備一份油炸小魚
2.準備大蒜和辣妹子油浸辣椒醬
3.將大蒜去皮剁粒備用
4.炒鍋放植物油，下入大蒜粒炒香
5.放入油浸辣椒醬
6.將辣醬炒出香味，加入醬油、醬汁、蠔油調味，放入適量清水煮煨汁7.將油炸小魚放入鍋中，加蓋燜煮
8.煮至湯汁濃稠，小魚入味，放入食鹽和雞精調味，關火出鍋食用
2樓：東北小廚來哥
東北黃豆醬，老乾媽，燒油炒醬，放入魚，辣椒白糖燉十五分鐘。
醬燉小魚的做法，醬燉小魚怎麼做好吃，醬燉
3樓：海綿健康
食材主料
小魚500g
輔料植物油
適量農家醬適量蔥
適量姜適量蒜
適量乾紅辣椒
適量花椒麵
適量料酒
適量味素
適量步驟
1.將葫蘆子魚肚裡的腸子和髒物擠出去，但不要把魚籽擠出來（要從魚頭和魚肚中間的部位擠。
2.將擠好的魚用清水沖洗兩、三遍，然後撈出來瀝水。
3.把蔥、姜、蒜切成厚片，把紅幹辣椒切成段。
4.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜和紅辣椒爆香。
5.倒入兩勺農家醬慢火炒出香味。
6.倒入花椒麵。
7.倒入料酒。
8.倒入適量清水。
9.將小魚放入鍋中。
10.用鍋鏟將小魚翻動幾下，讓小魚全沒入湯汁中。
11.蓋上鍋蓋中火燉5分鐘，再改小火燉5分鐘（中間用鏟子輕輕翻動幾次，也免粘鍋底。）。
12.撒入適量味素即可。
13.將燉好的小魚裝盤上桌，大家可以美美的享用春季味道鮮美的開河小魚啦。
4樓：魂牽夢縈
食材主料小魚500g 輔料植物油適量農家醬適量蔥適量姜適量蒜適量乾紅辣椒適量花椒麵適量料酒適量味素適量
步驟醬燉小魚的做法步驟11.將葫蘆子魚肚裡的腸子和髒物擠出去，但不要把魚籽擠出來（要從魚頭和魚肚中間的部位擠。
醬燉小魚的做法步驟22.將擠好的魚用清水沖洗兩、三遍，然後撈出來瀝水。
醬燉小魚的做法步驟33.把蔥、姜、蒜切成厚片，把紅幹辣椒切成段。
醬燉小魚的做法步驟44.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜和紅辣椒爆香。
醬燉小魚的做法步驟55.倒入兩勺農家醬慢火炒出香味。
醬燉小魚的做法步驟66.倒入花椒麵。
醬燉小魚的做法步驟77.倒入料酒。
醬燉小魚的做法步驟88.倒入適量清水。
醬燉小魚的做法步驟99.將小魚放入鍋中。
醬燉小魚的做法步驟1010.用鍋鏟將小魚翻動幾下，讓小魚全沒入湯汁中。
醬燉小魚的做法步驟1111.蓋上鍋蓋中火燉5分鐘，再改小火燉5分鐘（中間用鏟子輕輕翻動幾次，也免粘鍋底。）。
醬燉小魚的做法步驟1212.撒入適量味素即可。
醬小魚怎麼做好吃
5樓：東北小廚來哥
東北黃豆醬，老乾媽，燒油炒醬，放入魚，辣椒白糖燉十五分鐘。
6樓：承恨
微波辣拌小魚乾原料：·小魚乾·水果蘿蔔·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油作法： 用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。 2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。 3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。 5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。營養成份：
1、小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。 2、水果蘿蔔富含維生素，有益身體。小貼士：
1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。 2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。材料：
魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、 材料：
魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法： 1 將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2 青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。 3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃
7樓：匿名使用者
小魚好吃當然離不開醬了，醬燜，還能去腥味，還下飯，喝酒的美餚啊，說的我都饞了
8樓：介海可元洲
酸辣小魚乾
材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
小魚乾小魚乾
做法：1.小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2.熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
3.加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4.加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
5.下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
微波辣拌小魚乾
原料：小魚乾·水果蘿蔔·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油
作法：用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
營養成份：
1、小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。
2、水果蘿蔔富含維生素，有益身體。
小貼士：
1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。
2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
豆豉小魚乾
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：1將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。
3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃
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採納他人的答案，既是對他人勞動成果的肯定，對答題者也是一種鼓勵，且提問者和答題者雙方都能獲得財富值，正所謂一舉多得，何樂而不為？
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江蘇小魚醬的做法，醬燉小魚的做法，醬燉小魚怎麼做好吃，醬燉
太和資訊 材料 小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。小魚乾小魚乾 做法 1.小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。2.熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。3.加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。4.加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。5....
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