1樓：匿名使用者
食材明細
肉餡適量
香菇適量
豆豉適量
大蒜適量
圓蔥適量
豆瓣醬適量
料酒適量
薑末適量
鹹鮮口味炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
萬能肉醬的做法步驟
萬能肉醬的做法步驟：1 1原料圖
萬能肉醬的做法步驟：2 2鍋多放些油放圓蔥碎小火炒，把圓蔥水分炒出去，出鍋
萬能肉醬的做法步驟：3 3接著放香菇碎小火炒，把香菇的水分炒幹出鍋萬能肉醬的做法步驟：4 4鍋放蒜末小火炒微黃萬能肉醬的做法步驟：5 5放豆豉炒
萬能肉醬的做法步驟：6 6豆瓣醬備用
萬能肉醬的做法步驟：7 7放肉餡煸炒，放料酒 薑末萬能肉醬的做法步驟：8 8放炒過的香菇 圓蔥碎炒勻萬能肉醬的做法步驟：9 9放豆瓣醬炒
萬能肉醬的做法步驟：10 10放豆瓣醬炒萬能肉醬的做法步驟：11 11出鍋前放熟花生碎小竅門1油要多放
2醬幹可少放些水
3把香菇 圓蔥水分炒幹，這樣做出的醬，吃到嘴裡全是 肉感覺不到有香菇 圓蔥
2樓：匿名使用者
主料肉末150克輔料油
適量鹽少許糖
1.5茶匙
味極鮮1茶匙
蠔油0.5茶匙
甜麵醬1茶匙
xo醬2茶匙
黃豆醬1茶匙
蔥15克
姜10克
祕製肉末醬的做法
1.鍋內放油，開小火，把姜蔥末放入煸香
2.放入剁碎的肉末炒香
3.加入適量的甜麵醬
4.放入適量的黃豆醬炒香，這個過程要有點耐心，慢慢炒，炒到可以聞到醬的香味
5.適量開水，並放入xo醬，少許的糖，味極鮮，蠔油，老抽等6.當鍋內的醬汁開始收汁時，倒入少許的生粉水7.熬至有些微濃稠即可
3樓：默唸之殤
祕製肉末醬的做法
1.鍋內放油，開小火，把姜蔥末放入煸香
2.放入剁碎的肉末炒香
3.加入適量的甜麵醬
4.放入適量的黃豆醬炒香，這個過程要有點耐心，慢慢炒，炒到可以聞到醬的香味
5.適量開水，並放入xo醬，少許的糖，味極鮮，蠔油，老抽等6.當鍋內的醬汁開始收汁時，倒入少許的生粉水7.熬至有些微濃稠即可
的做法，祕製肉末醬怎麼做好吃，祕製肉末醬的家常做法
4樓：水滸很好看
主料豬肉末小半碗 馬蹄3顆
雞蛋一個
輔料蒜蓉少許 生薑2片
叉燒醬適量
蠔油適量
糖適量美味祕製肉末醬撈飯的做法步驟
1. 將生薑、馬蹄切粒。
2. 將蒜蓉、姜粒爆香，放肉末翻炒一下，加點點清水。
3. 肉末炒到半熟的時候，放入馬蹄和一點點糖翻炒幾下，倒進蠔油和叉燒醬，加點點清水一起炒熟即可。
4. 把雞蛋煎到8成熟就ok啦~！
小貼士蠔油和叉燒醬本身帶有鹹味，所以不用加鹽調味哦！
5樓：藏澤雨泰朝
主料香菇5-10個豬肉200-300g輔料辣椒醬1勺薑末2勺水
澱粉3勺醬油（生抽）4勺糖5勺米醋6勺水7勺
步驟香菇肉末百蘸醬的做法步驟11.1.香菇（最好使用幹香菇泡發，比較鮮一些）切末備用；
香菇肉末百蘸醬的做法步驟22.2.豬肉切小丁備用；
香菇肉末百蘸醬的做法步驟33.3.將輔料中的七種物料依次加到容器中，並攪拌均勻；
香菇肉末百蘸醬的做法步驟44.4.鍋中加少許油，然後放入肉丁煸炒，煸至有少許的焦香；
香菇肉末百蘸醬的做法步驟55.5.再加入香菇末一起煸炒；
香菇肉末百蘸醬的做法步驟66.6.加入攪拌均勻的料汁，順著同一方向攪拌到湯汁冒泡翻開，加入少許香油出鍋即可！
6樓：千玉山聶行
材料肉末、麵條、豆瓣醬、姜、五香粉
做法1、鍋中倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；
2、肉末要炒變色，炒出香味，然後用小火熬5分鐘；
3、加入剁碎的豆瓣醬，繼續翻炒；
4、翻炒至蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；
5、調如五香粉，攪拌均勻後就起過，倒入碗中備用；
6、將鍋中倒入清水，煮開，麵條入鍋煮熟盛出，拌入炒好的肉丁醬即可。
7樓：巨集景天桐穹
材料肉約一斤，「蔥伴侶」豆瓣醬1袋150克裝，芝麻少許，生薑，蔥，料酒，糖少許，花椒30-40顆，辣椒幹（視個人嗜辣程度來放哈）剪剪碎
做法1、肉切約5mm*5mm的小粒。
2、芝麻進鍋子小火炒熟。
3、鍋燒熱，放一大勺油進去，燒熱後放花椒粒，火關小，炸出香味來後撈出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油後，放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生薑末進去，略放料酒，炒幹後盛出。
4、鍋底留少許油，燒熱後，放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒幹，略加點醬油，糖均勻翻炒後，加兩小碗水進去，大火燒開，轉中小火，熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋。
8樓：李亮廣黛
主料：豬絞肉200g。
輔料：油適量，甜麵醬適量
步驟1.天津甜麵醬
2.蔥切片
3.豬絞肉解凍，備用
4.鍋內倒油燒熱
5.放入絞肉、蔥，炒出香味
6.待肉末變色，倒入甜麵醬
7.翻炒均勻
8.盛出
9樓：敖秀雲檢鵑
祕製肉末醬的做法
1.鍋內放油，開小火，把姜蔥末放入煸香
2.放入剁碎的肉末炒香
3.加入適量的甜麵醬
4.放入適量的黃豆醬炒香，這個過程要有點耐心，慢慢炒，炒到可以聞到醬的香味
5.適量開水，並放入xo醬，少許的糖，味極鮮，蠔油，老抽等6.當鍋內的醬汁開始收汁時，倒入少許的生粉水7.熬至有些微濃稠即可
10樓：練蘭若泉濰
用料豬肉末
黃豆醬油炸花生米
黑芝麻蔥，姜，蒜
五香乾自制肉末醬的做法
蔥，姜，蒜切碎，香乾切丁。自制肉末醬的做法步驟1超市買的黃豆醬。自制肉末醬的做法
步驟2炸好的花生米，放冷後壓碎。自制肉末醬的做法步驟3肉末用湖南辣椒醬，生粉醃製。自制肉末醬的做法步驟4所有材料準備好備用。
自制肉末醬的做法步驟5將肉末倒入熱油中進行煸炒，炒到6成熟左右，蔥薑蒜末香乾倒入鍋中進行翻炒，然後將黃豆醬也倒入鍋子裡略微炒一下，加入雞精，少量的糖，中火翻炒3分鐘左右，轉小火慢燉15分鐘。最後將拍碎的花生末加入，進行最後翻炒。關火，香噴噴的美味辣椒醬就做好了。
自制肉末醬的做法步驟圖，自制肉末醬怎麼做
11樓：匿名使用者
主料純瘦肉100g 老乾媽依個人口
蔥花適量 薑片適量
香菇適量
自制肉末醬的做法步驟
1. 1先切肉丁，再切蔥花，薑片，香菇切丁2鍋內放油，翻炒肉丁，陸續放入香菇，蔥，姜3小火翻炒，大概五分鐘即可
2. 美味的肉末醬出鍋啦！
3. 可以依個人口味放點青菜
4. 這是拉條子，自己做的，這一盤是我女兒的量，5. 怎麼樣？你也馬上行動起來吧！
6. 還可以拌米飯奧
小貼士孩子吃少放醬，無論拌麵，拌米飯，蘸饅頭，還是做辣湯都是不錯滴奧
肉末醬的做法，肉末醬怎麼做好吃，肉末醬的家常做法
12樓：林夕的微笑
用料豬肉末
黃豆醬油炸花生米
黑芝麻蔥，姜，蒜
五香乾自制肉末醬的做法
蔥，姜，蒜切碎，香乾切丁。自制肉末醬的做法 步驟1超市買的黃豆醬。自制肉末醬的做法 步驟2
炸好的花生米，放冷後壓碎。自制肉末醬的做法 步驟3肉末用湖南辣椒醬，生粉醃製。自制肉末醬的做法 步驟4所有材料準備好備用。
自制肉末醬的做法 步驟5將肉末倒入熱油中進行煸炒，炒到6成熟左右，蔥薑蒜末香乾倒入鍋中進行翻炒，然後將黃豆醬也倒入鍋子裡略微炒一下，加入雞精，少量的糖，中火翻炒3分鐘左右，轉小火慢燉15分鐘。最後將拍碎的花生末加入，進行最後翻炒。關火，香噴噴的美味辣椒醬就做好了。
13樓：原始人阿盛
材料肉末、麵條、豆瓣醬、姜、五香粉
做法1、鍋中倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；
2、肉末要炒變色，炒出香味，然後用小火熬5分鐘；
3、加入剁碎的豆瓣醬，繼續翻炒；
4、翻炒至蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；
5、調如五香粉，攪拌均勻後就起過，倒入碗中備用；
6、將鍋中倒入清水，煮開，麵條入鍋煮熟盛出，拌入炒好的肉丁醬即可。
14樓：雲南新東方烹飪學校
材料肉約一斤，「蔥伴侶」豆瓣醬1袋150克裝，芝麻少許，生薑，蔥，料酒，糖少許，花椒30-40顆，辣椒幹（視個人嗜辣程度來放哈）剪剪碎
做法1、肉切約5mm*5mm的小粒。
2、芝麻進鍋子小火炒熟。
3、鍋燒熱，放一大勺油進去，燒熱後放花椒粒，火關小，炸出香味來後撈出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油後，放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生薑末進去，略放料酒，炒幹後盛出。
4、鍋底留少許油，燒熱後，放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒幹，略加點醬油，糖均勻翻炒後，加兩小碗水進去，大火燒開，轉中小火，熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋。
肉末芹菜怎麼做好吃，肉末芹菜怎麼做
芹菜炒肉末好吃的做法 做法 1 芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2 鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。3 炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好...
肉末粉絲的做法步驟圖，肉末粉絲怎麼做好吃
踏雪醉尋梅 製作食材 粉絲50克，肉末25克，植物油15克，醬油8克，蔥 姜各5克，水澱粉4克，清湯150克，精鹽2克，味精1克。製作流程 1 粉絲用溫水泡軟 蔥 姜切末。2 將油燒熱，放入肉末 蔥末 薑末煸炒，待水分將干時 姜略顯微黃 烹入醬油，將清湯 粉絲 精鹽 味精一同下鍋，待粉絲燒透，湯汁收...
肉末怎麼做好吃，泡豇豆炒肉末的家常做法
獨手f天下 步驟泡豇豆炒肉末的做法步驟11.準備泡豇豆泡豇豆炒肉末的做法步驟22.切末 泡豇豆炒肉末的做法步驟33.豬肉末中放入花椒粒泡豇豆炒肉末的做法步驟44.油燒熱，將肉末倒入鍋中炒至變白泡豇豆炒肉末的做法步驟55.放入一勺豆瓣醬泡豇豆炒肉末的做法步驟66.泡豇豆倒入鍋中翻炒數下，放入少許味精即...