1樓：匿名使用者
酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
2樓：青妍知識屋
材料：酸梅500克，冰糖200克（搗碎），半個檸檬的汁，白醋2湯匙。
做法：1.酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。
2.壓完的酸梅。
3.將酸梅搗爛。
4.放瓦鍋裡用慢火熬一下，加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。
3樓：匿名使用者
將500克黃熟梅蒸爛去核，每50克梅肉加鹽1．5克，加幹紫蘇葉5克，乾薑絲1克，甘草1．5克，攪勻，放在太陽下大曬，待曬到紅黑色時收起，或加飴糖調勻，密封。每次取湯匙用溫水調服最解暑渴。
酸梅醬怎麼做好吃
酸梅醬如何製作,?請教~
4樓：禽獸
有兩種 1先把酸梅洗淨出核，放進容器中，放入冰糖，蜂蜜封好容器口待數週後就可食用 2同樣的方法洗好酸梅備用，放進容器。在鍋中放入少量色拉油，白糖按1:2的比列放到鍋中融化。
注意火不要太大，要不然會燒焦，看到白糖開始溶解後等到顏色變得有點暗黃偏深色的時候，關火把溶解的糖汁到到酸梅上就ok了，不過你要把容器的蓋子擰好 等冷了後就可以放到冰箱裡儲存起來了。
5樓：獨箍說丶
原料 酸梅200克，砂糖80克，鹽水適量。 做法 1、酸梅浸於鹽水中。 2、放入鍋中，撒砂糖的一半於酸梅上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至酸梅呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。 4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
酸梅醬的做法 10
6樓：廉玉榮妙珍
前言酸梅含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸·檸檬酸等。酸梅能消除疲勞·恢復體力。另外還有極強的抗菌力，不但能幫助消化·增進食慾·還有清腸胃·驅蟲·防止腹瀉等功效。
所以，經常食用酸梅對身體是很有好處的。我是南方人天氣炎熱，酸梅醬除了可用來做菜還經常用來直接衝開水飲用。
材料主料：酸梅1000g；
輔料：冰糖400g、精鹽30g、水適量。
酸梅醬1準備材料。
2把酸梅放到溶器裡撒上鹽，醃5個小時左右。
6煮至成醬揀掉核。
7待冷卻後就可以裝入玻璃瓶後放入冰箱。
小貼士煮的時候一定要不斷的攪不然會粘鍋底的。
7樓：匿名使用者
2.鹽漬：把梅果入缸，加鹽9.
5千克，分層將鹽撒入缸內的果實上，醃製3天以後即為鹹梅坯備用。3.切瓣：
把梅果用刀沿縫合線對剖兩半，除去果核。4.漂洗：
取鹹梅坯用清水浸泡約10小時，漂清鹽分，取出壓濾，去除水分。5.糖漬：
配成濃度為30％的糖液，將梅坯浸入蜜漬，約經12小時左右，然後分批加入白砂糖，經15天以後，連同糖液置於鍋中煮沸，隨即取出瀝去餘糖液。6.晾曬：
將糖漬後的梅坯，攤放在竹屜中，晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可。7.包裝：
將製品經包裝後即為成品。
8樓：始莊介旋
材料酸梅500克。
冰糖200克（搗碎）
半個檸檬的汁。
白醋2湯匙。
做法1、酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。
2、壓完的酸梅，將酸梅搗爛，放瓦鍋裡用慢火熬一下。
3、加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。
9樓：告悠蒯從蓉
主料：水1升、烏梅20克。
輔料：陳皮5克、甘草5克、山楂20克。
1、加水1升。
2、加入烏梅和山楂等輔料。
3、中火煮30分鐘。
4、等酸梅。
醬冷卻之後端出即可。
擴充套件資料。酸梅醬儲存方法。
酸梅醬儲存容器最好選擇玻璃的，洗乾淨後風乾，膠的怕它酸味會腐蝕。等酸梅醬涼後倒入玻璃罐中，放進冰箱冷藏。吃的時候再用乾淨的湯勺取出適量即可。
自制酸梅醬怎麼做
酸梅醬的製作方法
10樓：辦事通趙老師
主料：水1升、烏梅20克。
輔料：陳皮5克、甘草5克、山楂20克。
1、加水1升。
2、加入烏梅和山楂等輔料。
3、中火煮30分鐘。
4、等酸梅醬冷卻之後端出即可。
酸梅醬可以做什麼醮醬？
11樓：網友
酸梅醬的做法。
洗梅子：梅子用水洗淨，把水隔幹。
放鹽：撒幾勺鹽醃製梅子，用手把鹽拌勻，讓每顆梅子的表面與鹽充分接觸。
靜置： 拌勻後靜置至梅子表皮皺縮並出水。
洗淨：將鹽醃製出的水分倒掉，並用清水洗淨梅子，去掉梅子表面多餘的鹽分。
煮：將梅子放入鍋內，並加水沒過梅子，開大火煮至梅子軟透。
隔水：確認梅子煮軟後，將水全部倒掉。
搗醬：將火調至中火，用勺子把梅子逐一壓爛（無需丟掉皮和核）。
收汁放糖：用中火把汁慢慢收幹，期間要不間斷地攪拌。待成醬狀時，根據個人喜好加白砂糖，並攪拌至糖均勻融化後關火。
待醬放涼後，放入玻璃罐中，並置於冰箱中儲存。
12樓：絵流年
做法：1.首先將幹山楂片， 2-3 片放入杯中搗碎2.酸梅醬倒進量杯中，按照1：10的比例，加入約熱開水，用勺子攪拌，3.將冰糖適量調味。
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