1樓：小小呂子博
材料集合圖：
【糯米與蓮藕的處理】：
蜜汁糯米藕步驟1
糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用
步驟2選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮
步驟3蜜汁糯米藕的做法**
用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用
【快速灌糯米的方法】：
步驟4準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度
步驟5用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上
步驟6用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了
步驟7把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第一種灌糯米的方法）
步驟8或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯米灌到八成滿
步驟9用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中
步驟10
再提出水面，反覆幾次，灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了
步驟11
把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好
步驟12
在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定
【糯米藕的煮制過程】：
步驟13
電壓力鍋內膽放入適量的冷清水
步驟14
做好的糯米藕放在清水裡
步驟15
放入30克紅糖
步驟16
紅棗用清水洗淨去掉棗核，放入鍋中
步驟17
蓋好鍋蓋，通電，按肉類鍵保壓10分鐘煮至蓮藕軟糯，可以讓藕在湯汁中浸泡1個小時
步驟18
1小時候開啟鍋蓋，將藕取出
【糖漿的熬製與裝盤】：
步驟19
炒鍋放在火上，放入1小碗煮藕的湯汁
步驟20
放入10克冰糖
步驟21
大火燒開，用鏟子朝一個方向攪拌湯汁
步驟22
直到湯汁表面起小泡，湯汁濃稠關火
步驟23
煮熟的糯米藕放在案板上，把一小段藕蓋取下，取的過程可以看到藕絲連連
步驟24
用刀順著藕的長度，切成厚薄均勻的薄片
步驟25
切好的藕片擺入盤中
步驟26
用勺子舀著熬好的糖漿
步驟27
均勻的淋在藕片的表面即可
蜜汁糯米藕成品圖
烹飪技巧
2樓：
菜系及功效：私家菜 甜品/點心 補血食譜 止血調理食譜 清熱去火食譜 工藝：糖溜蜜汁糯米藕的製作材料：
主料：蓮藕500克,糯米500克 調料：白砂糖20克,蜂蜜10克 ：
1. 將藕洗淨，去掉兩頭，露出藕孔； 2. 糯米淘洗乾淨，在溫水中浸泡1小時，填入藕孔內，用藕節頭蓋住，再用牙籤固定，製成糯米藕； 3.
將糯米藕灌米口向上豎起碼在蒸鍋內，加適量水蓋蓋大火燒開； 4. 待米藕小火煮1小時後，取出晾涼，切成厚片，整齊地碼在盤中； 5. 炒鍋添少許水燒開，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁濃稠，加入蜂蜜攪勻，晾涼後澆在糯米藕上即可。
3樓：a噠噠君
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。
如何做蜜汁糯米藕糖藕
4樓：w上善若水
首先呢要保持一個好心情，主要還是要看你是做給誰吃。
去買一個藕，然後洗乾淨，然後吧糯米放進去，再然後把它放在鍋裡，再然後就可以了
5樓：a噠噠君
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。
南京蜜汁糖藕，如何做蜜汁糯米藕糖藕
可以的，人家生水餃都是這樣帶的，不放心裡面放瓶冰凍好的礦泉水，就是密封好點，不要流出汁 水什麼的，紙箱裡墊層防水的，不要泛潮，有泡沫最好。 徐小狼 自己做吧，很簡單。我自己做過，味道和賣的差不多 用料 藕，糯米，紅糖，冰糖，澱粉，桂花醬 糖桂花 牙籤，花生或黃豆少許 1.糯米淘淨，浸泡一小時左右。2...
蜜汁蓮藕的做法，蜜汁藕的做法沒有高壓鍋
針對連藕很多人可能只瞭解製成菜餚，實際上它一樣能夠 製成甜點或者藕汁，桂花樹蜜汁藕便是很知名的一種甜品或者說特色小吃。桂花樹蜜汁藕的食物全是生活中的，另外作法也非常簡單，針對家裡有小孩的而言是一種很身心健康的特色小吃，吃起來的體會是那類鬆脆的 甜滋滋，下邊詳細介紹桂花樹蜜汁藕及其一些其他連藕的普遍的...
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材料 1.蓮藕2 斤,要選粗肥的 夏天蓮藕孔比較細,冬天的蓮藕較適宜 2.圓糯米一杯 泡水瀝乾備用 3.冰糖10 兩及少許麥芽糖 4.牙籤數支 做法 1.蓮藕先刷洗乾淨,在一節藕的一頭切下約一吋長的小塊,留著當蓋子用 2.將瀝乾的糯米塞進蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米 塞的緊實,直...