1樓：地球之宋
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。藕是很多朋友愛吃的一道家常菜，食材普通，但是可以做出不同的菜餚，清脆爽口特別好吃。清炒、煲湯、火鍋，都是不錯的選擇。
眾多的做法中，我家還是最喜歡吃糖醋藕丁，清脆爽口、酸甜開胃，越吃越香，不管是下飯菜還是下酒菜，都是無話可說的美味菜餚。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
藕的營養豐富，藕中的維生素c、碳水化合物、粗纖維，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，清除腸道里多餘的毒素，有利身體健康。脾胃易上火的朋友，可以常吃點藕，可以清熱健脾。但是如果脾胃比較虛寒的朋友，就不建議多吃藕，會得到反作用。
另外，藕不要生吃，因為藕長在泥土裡，會有寄生蟲，熟後吃會更加安全。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
我家經常做的就是糖醋藕丁，這道菜其實也不難，一碗料汁就基本搞定，另外，藕在下鍋炒之前，要用沸騰的水煮一下，但是不能煮時間過長，否則藕會失去清脆的口感，大家記住了嗎？
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
糖醋藕丁。所需食材：藕（小）1個，小蔥1顆、小米辣2個、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋半勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺、清水半碗。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
2、然後用清水沖洗藕丁，加入清水浸泡備用，這樣可以清洗表面的澱粉洗掉，吃起來口感更加清脆。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
3、鍋中加入適量清水，煮至沸騰，加入藕丁，煮2分鐘後撈出來，涼水衝一遍備用。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
4、把小蔥切成蔥花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
5、調製一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋半勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺、清水半碗，攪拌均勻就可以了。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
6、鍋中加入食用油，油熱後加入蔥花和蒜末，炒出香味。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。
7、加入藕，翻炒均勻，再倒入料汁，炒至收汁即可出鍋，裝盤後可以撒上小米辣和蔥花。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口。
2樓：八月冰霜一場夢
蓮藕切成藕丁，放水裡浸泡一下，蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好。鍋裡放清水和藕丁燒開撈出，鍋裡倒油，燒熱後，加幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香，加入紅椒丁、幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加澱粉勾芡即可。
3樓：網友
我沒炒過藕丁，我炒過藕片。藕片和蒜薹豬肉一起炒，一定要多放一點醬油和料酒，非常好吃。
藕丁怎麼炒好吃
4樓：小熊醬紫
主料：藕200克、胡蘿蔔半個、蒜3瓣、幹辣椒3個。
輔料：食用油適量、鹽適量、
料酒適量、米醋適量。
1、藕和胡蘿蔔削皮洗乾淨，切差不多大小的丁。
2、大蒜和幹辣椒洗好切好。
3、鍋燒熱，倒入適量油，下大蒜爆香。
4、先下胡蘿蔔丁煸炒一下。
5、再下藕丁，一起煸炒一分鐘。
6、加入一小勺鹽，一湯匙米醋，一湯匙料酒。
7、撒入幹辣椒，小半碗水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，徹底煮熟。
8、開蓋，翻炒幾下即可。
9、成品圖如下。
5樓：匿名使用者
主料】藕。
調料】鹽、雞精、糖、醋、醬油、澱粉、清水、蔥花。
營養與功效】藕具有消瘀清熱、除煩解渴、止血、化痰，治肺炎，肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的效能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效。
烹飪特別提示】藕切丁後用清水多衝洗幾次，這樣的藕丁才會脆脆的。
製作過程】1、藕切一釐方米左右的丁；蔥切碎。
2、取一小碗放入兩勺醬油，一勺醋，兩勺糖，一勺半澱粉，兩勺清水拌勻備用。
3、鍋內油燒六成熱，下藕丁翻炒。
4、放一勺鹽，半勺雞精，繼續炒約一分鐘左右，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒勻，讓每塊藕丁都裹滿調料。
5、炒勻後加入蔥花即可出鍋。
6樓：顏德文牛香
炒藕丁的做法步驟。
1.將藕切成小塊的。
2.熱油。3.先放入藕炒一下，然後放入辣椒和蒜末。
4.加一點水悶一下。
藕丁怎麼炒
7樓：獨角戲49蜛
如何炒藕丁。
材料：蓮藕1根，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個，鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，幹辣椒5個；
輔料：雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，澱粉。
炒藕丁的做法：
1.先把蓮藕洗乾淨，切成藕丁，把它放水裡面浸泡一下；
2.蔥、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好；
3.鍋裡面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然後撈出瀝乾；
3.鍋裡倒油，油燒熱之後，加入幹辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香；
4.然後加入紅椒丁幹辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒；
5.然後把剛燒好的藕丁放鍋裡，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水，再加上澱粉勾芡，放進鍋裡面炒一下即可。
小貼士：藕丁可以先焯水一下，這樣做的時候更加的入味。
清炒藕丁的家常做法
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一、 準備食材。
主要食材。原材料：鮮藕1塊，香菇3朵，青椒1段，胡蘿蔔1段。調味料：大蒜片適量，蠔油1勺，胡椒半勺，鹽和雞精適量，水澱粉適量。
二、 具體做法。
第一步，首先我們將準備好的食材改刀處理，把他們全部切成丁。
全部切丁。第二步，熱鍋中加入適量的清水，加入幾滴油和半勺鹽，再下入切好的香菇丁、胡蘿蔔丁和藕丁，焯水1分鐘後撈出，控出多餘的水份。
第三步，另起鍋，加入一小勺的油，油熱後下入焯好水的丁，快速的炒一分鐘左右。
第四步，下入大蒜片，然後繼續的炒半分鐘。
第五步，下入蠔油和胡椒粉繼續炒一下。
第六步，下入切好的青椒丁，再下入鹽和雞精，然後加入少量的清水，在接著炒半分鐘以後，淋上水澱粉勾芡，盛出裝盤即可。
9樓：清河嘔換
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
一食材：蓮菜2節、紅線椒1根、小蔥1根、蒜瓣4粒、鹽1勺、白醋適量、雞精1勺，香油少量。
做法：1、蓮去皮洗淨。
2、線椒，蒜，蔥切碎備用。
3、蓮菜切薄片。
4、切好的蓮菜過一遍水後，加水放1勺白醋泡5分鐘，這樣蓮菜不變色，顏色更白了。
5、然後多衝洗幾遍，淋幹水分。
6、鍋中加水把蓮菜片焯水1分鐘撈出。
7、出鍋過涼水後，控幹水分。
8、起鍋加適量油，放入蒜末炒香。
9、加適量白醋。
10、加1勺鹽，1勺雞精，烹出醋香味。
11、放入蓮菜翻炒均勻。
12、再加適量的水澱粉。
13、翻炒片刻加少許香油炒均勻，就可以出鍋了。
14、裝盤，撒上蔥花和線椒碎。
食材。藕200克、幹辣椒3個、食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、姜半塊、花椒粒5克、雞精1/2茶匙、細香蔥2根。
二做法。1、藕洗淨刨皮，切薄的圓片泡在水裡。
2、姜和蒜切末，幹辣椒切成段，花椒粒適量。
3、小火，油6成熱時放入幹辣椒、花椒、姜蒜末，熗炒至辣椒顏色變暗，姜算末熗出香味。
4、放入藕片，開大火，稍翻炒幾下。
5、加入食鹽炒拌均勻。
6、熗炒至藕片稍變色，感覺有點晶瑩通透的樣子時就熟了，調入雞精、白醋、蔥花炒均關火盛出即可。
如何炒麻辣藕丁
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黃金藕丁的做法，黃金藕丁怎麼做好吃，黃金藕丁
主料蓮藕1節 豬肉250克 餛飩皮8片輔料姜 1小塊五香粉 少許白胡椒粉少許鹽 1克生抽 1小勺糖 5克饅頭 1個 蓮藕丸的做法 1.蓮藕去皮切片 2.再剁成細粒 3.饅頭去皮用清水泡透備用 4.餛飩皮切除碎粒備用 5.豬肉剁成細粒 6.豬肉加入五香粉 鹽 白胡椒粉 白糖薑末攪勻7.加入料酒 雞蛋 ...
藕怎麼炒好吃，藕怎麼炒著好吃
蓮藕炒肉片 主料 蓮藕300克，豬裡脊肉150克，輔料 幹香菇40克，紅尖椒30克，調料 大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米澱粉10克，醬油8克，植物油30克 做法1.豬裡脊肉洗淨，切片 2.肉片放入碗中加米酒 水澱粉 醬油抓拌，醃製片刻 3.蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡 4.香...