1樓:小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃,但是一定要用白蓮藕炒,因為白蓮藕是脆的,適合炒菜,紅蓮藕適合燉湯
2樓:三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
3樓:雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
4樓:
蓮藕這樣做,超級好吃
5樓:仉玉軒
1.把切好的藕片放在清水裡泡一會,來點白醋防止它變黑2.大蒜把它壓扁,再切成末,再來切點小米椒圈,薑末,蔥片3.
鍋中水開下入藕片,焯水一分鐘撈出過涼水4.鍋中倒入食用油,油熱放入蒜末爆香,炒出香味放入藕片,翻炒一會,來適量精鹽、雞精,把它翻炒均勻,放入小米椒圈蔥片,再次翻炒一會就可以出鍋了
5.簡單好吃的清炒藕片就做好了,清脆爽口
6樓:生活上的三三在
蓮藕是一種非常有營養的食物,裡面有很多的黏液蛋白和膳食纖維,可以通便止瀉。蓮藕在中醫裡面有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效,能**咳嗽,食慾不振等疾病。蓮藕裡面有很多的鐵,鈣等微量元素,可以益氣補血,增加人的免疫功能。
蓮藕還可以止血散淤,**出血的症狀。
下面就開始這道菜的教學。首先是食材的準備,我們這一道菜使用的有蓮藕,紅青椒,小蔥和生薑。蓮藕買回來上面有很多的泥巴,所以一定要把蓮藕清洗乾淨才能使用,洗的時候要把小洞裡面也要清洗乾淨,不然吃的時候會有泥帶在上面。
清洗乾淨以後,要把蓮藕的皮削掉,削完皮以後再用清水洗一遍,這樣能保證沒有一點髒東西在上面。
洗乾淨以後,直接切成薄片,切的時候要儘量的薄,這樣吃起來才會有很好的口感,如果切不薄不要著急,慢慢地切,只要有耐心肯定可以切薄的。切好以後,把蓮藕片放到水裡面泡一下,這樣在後面製作的時候就不會變黑。紅青椒把中間的籽挖掉,剩下的切成片。
小蔥直接切成小段的蔥花。生薑要先切成片,然後切成細絲,再切成小粒,大小和薑末差不多,但是不要像薑末那樣鬆散。
準備好要用的食材以後,下面我們就可以開始上鍋製作了。首先在鍋里加入清水,把水燒開,之後放進去切好的蓮藕片。等水燒開以後再煮上大約10秒就可以了。
有一點要注意的是一定要等水燒開以後才能放進去。煮好以後,就可以把蓮藕片撈出來,用冷水沖涼備用。
在鍋裡放入食用油,放入姜粒,把姜粒炒香,之後放進去蓮藕片。少加點水,再加點食用鹽,還有少量的白醋,開大火開始翻炒。翻炒一會之後,放入紅青椒片繼續翻炒。
之後還用大火,來收汁。收汁的時候要是不是的翻動一下,防止粘鍋。最後快出鍋的時候,放入切好的蔥花,再翻炒幾下,最後就可以出鍋裝盤了。
藕要怎麼炒才好吃
7樓:小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃,但是一定要用白蓮藕炒,因為白蓮藕是脆的,適合炒菜,紅蓮藕適合燉湯
8樓:
蓮藕這樣做,超級好吃
9樓:雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊
請問蓮藕怎樣炒才好吃?
10樓:我不要太可愛
蓮藕可以素炒,需要的材料如下:
主料:藕1節。
輔料:蔥適量,鹽1勺,糖1勺,油適量。
素炒蓮藕的做法步驟如下:
1、蓮藕清洗乾淨,切段。
2、蔥切段。
3、鍋裡放油,放入蔥。
4、接著放入蓮藕。
5、加1勺鹽。
6、半勺糖調味,翻炒均勻。
7、炒熟盛盤。
8、成品如下。
11樓:睡眠十分充足
回答你好呀 炒蓮菜有很多方法,下面介紹一個最簡單的做法:
【清炒藕片】
準備食材:脆藕適量、蔥花少許。
準備配料:油鹽適量。
詳細做法:
1、蓮藕去皮洗淨,切薄片,然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡,這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱,熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後,加入少許的清水,蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收幹,藕片熟透,加入少許的蔥花點綴提香,少許鹽調味,翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:清炒藕片就做好啦,這樣炒出來的藕片清香爽脆,沒有新增太多的調味料,吃的就是藕片的原汁原味,秋燥天吃它再合適不過了,簡單炒一炒,2分鐘就上桌,清脆爽口不發黑,開胃好吃又下飯,現在吃它正當季,消暑潤燥特養人,是一道秋季不可錯過的家常小炒菜,適合全家人一起享用。
藕中含有豐富的澱粉,蛋白質,維生素c,還有氧化酶的成分,而且藕中的含糖量也是比較高的,吃藕是能夠清熱解毒,解渴止嘔,如果將藕炸成汁,功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素,所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素c,食物纖維,對於肝病、便祕、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k,它是具有收縮血管,止血功效的,所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合,從而能降低血液中的膽固醇含量。
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12樓:三亞旅拍小丹
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13樓:
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15樓:東北小廚來哥
藕切片,放入白醋,炒香,放入紅油,蠔油,蔥薑蒜末。
16樓:小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃,但是一定要用白蓮藕炒,因為白蓮藕是脆的,適合炒菜,紅蓮藕適合燉湯
17樓:漫奕琛寧媼
剁椒蓮藕雞丁
1、蓮藕切丁後要浸泡在清水中,烹調前再撈起,以免蓮藕遇到空氣氧化發黑。
2、花椒分為青花椒和紅花椒,前者帶有濃郁的清香味,後者香味淡,但麻味較重,用青花椒來入菜,可使成菜帶有清香味。
3、剁椒的鹹味較重,給成菜調味無需再放鹽,否則會過鹹發苦,只需放點白糖吊味便可。
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