1樓：
主料蓮藕1節
豬肉250克
餛飩皮8片輔料姜
1小塊五香粉
少許白胡椒粉少許鹽
1克生抽
1小勺糖
5克饅頭
1個**蓮藕丸的做法
1.蓮藕去皮切片
2.再剁成細粒
3.饅頭去皮用清水泡透備用
4.餛飩皮切除碎粒備用
5.豬肉剁成細粒
6.豬肉加入五香粉、鹽、白胡椒粉、白糖薑末攪勻7.加入料酒、雞蛋
8.攪打至上勁
9.加入藕碎
10.加入藕碎、饅頭稍微擠水加入餡內，再次攪打至上勁11.用虎口擠出丸子
12.放到餛飩皮碎上用手滾圓
13.鍋內加油燒至4成熱，下入丸子
14.中小火炸製表面金黃後撈出，用吸油紙吸油後搭配番茄沙司食用**蓮藕丸成品圖
烹飪技巧
1.饅頭一定要泡水，泡水後的饅頭加到肉餡裡可以起到蓬鬆的口感。
2.肉餡要攪打至上勁口感才好。
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