1樓：匿名使用者
材料:1. 蓮藕2 斤,要選粗肥的(夏天蓮藕孔比較細,冬天的蓮藕較適宜)
2. 圓糯米一杯(泡水瀝乾備用)
3. 冰糖10 兩及少許麥芽糖
4. 牙籤數支
做法:1. 蓮藕先刷洗乾淨,在一節藕的一頭切下約一吋長的小塊,留著當蓋子用
2. 將瀝乾的糯米塞進蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米 塞的緊實,直到全部藕孔塞滿為止 3. 把切下的蓋子蓋上,並插上牙籤,使其牢固,不致漏出米粒
4. 將(3)放進鍋內,加水淹過,以大火煮磙再轉小火煮約2 小時,再放冰糖,繼 續以小火煮1 小時,並注意需經常翻動,以免蓮藕粘鍋(此時若甜度不夠可再加糖或麥芽糖,直至湯汁收成濃稠即可)
5. 如果一次吃不完,整條放在冰箱可儲存數天不壞,要吃時再切片蒸熱淋上糖汁即可。
基本上和上邊的做法差不多呢。。
2樓：匿名使用者
蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人愛吃。不過做起來就有些麻煩，這麻煩倒不是說做著有多大的難度，只是需要給多一些的耐心。
材料很簡單的，蓮藕2節（形狀渾圓的味道會更好）、圓粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。
製作方法：
糯米用清水浸泡大約半個小時。
洗淨去皮的蓮藕從頂部切斷，保留藕頂；準備幾根牙籤。
將糯米小心的裝入藕的小孔裡面，不要裝的太滿。
可以用一根筷子幫忙往藕孔裡送糯米。
這就是裝好糯米後的白花蓮藕啦。
把藕頂蓋回到藕上，並且用牙籤固定，蓮藕看上去像是長了幾根鬍鬚。
蓮藕入鍋，用水淹過藕，文火煮大約2個小時，加入冰糖，再煮1個小時完成。
最後一步是切片裝盤，記得上桌前要在藕片上淋幾勺蜂蜜喲。
3樓：朗悅美食
蜜汁蓮藕酸甜適口，夏季時令小菜
4樓：小黃大話電影
河南農村美食——蜜汁蓮藕
蜜汁藕的做法沒有高壓鍋
5樓：舞璇瀅
蜜汁藕高壓鍋可以用砂鍋做，下面是具體做法：
準備材料：藕2節，糯米2把，薏米適量，花生仁30顆，紅糖半碗，冰糖半碗，蜂蜜適量
1、將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡三小時左右。
2、薏米和花生淘洗乾淨，薏米浸泡三小時左右，花生浸泡一個小時。
3、泡好的的糯米放在容器中瀝乾水分備用。
4、將準備好的蓮藕刮掉外皮洗乾淨備用。
5、蓮藕清洗乾淨後，從藕節大的一端切下一小截。
6、把糯米灌進藕孔，一邊灌一邊在手心裡磕，用筷子插，把每個孔裡灌滿糯米，然後把切下來的藕蓋也灌滿。
7、把藕蓋還原，用牙籤插牢固定。
8、把藕節放入砂鍋，注入清水，倒入瀝乾水分的薏米和花生。
9、加蓋**，大火燒開轉小火慢燉一個半小時以上。
10、加入紅糖，可依據自己口味新增。
11、加入冰糖，可依據自己口味新增。
12、轉大火融化紅糖和冰糖後轉中火繼續熬煮半小時左右。
13、湯汁收到自己喜歡的濃度時關火，加蓋，讓其自然冷卻。
14、藕節冷卻後，撈出藕節切成合適的片狀。
15、澆上砂鍋中的原汁或者蜂蜜即可開始食用。
6樓：匿名使用者
做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步：先把糯米用溫水浸泡半個小時以上，瀝乾水份。
第二步：藕一定要買那種很粗很大的藕，並且節不要去掉，清選乾淨，去皮。
第三步：從藕節處切掉一塊，但不要扔掉，把糯米填進藕孔中，可以藉助筷子，邊填半在桌子上頓一下。這樣就可以裝滿米了。
然後將藕節再蓋在填好糯米的藕上，用牙籤簽好，可以多籤幾個牙籤，這樣藕就不會因為煮而脹開。
第四步：把裝好糯的藕放進大鍋，加水完全浸過藕身，放入麥芽糖和冰糖，糖要多放，大火燒開，然後中火燜煮3小時，再轉小火燜煮，大概再煮2小時就可以了，這樣藕很爛，米也很糯，如果時間短了，藕就會硬硬的，不好吃。
前幾天在家做過的，只要煮的時間到位，很好吃啊。試試吧。
蜜汁蓮藕的做法，蜜汁蓮藕怎麼做好吃，蜜汁蓮藕
7樓：匿名使用者
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8樓：老曾家常菜好吃
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9樓：挖兔美搭軟體
用料主料
藕適量糯米適量
調料冰糖
適量蜜汁蓮藕的做法
1.蓮藕洗淨，因為買不到潔白的蓮藕，只能把發黑的皮給處理處理！
2.把蓮藕的一頭切開，小點就可以！
3.把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌。
4.灌好後，用牙籤給插上，沒有牙籤也可以用線給捆上。
5.放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧。
6.開鍋煮40分鐘這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子。
7.切成片，稍微厚點，裝盤備用。
8.這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋裡，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化。
9.然後把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了
10樓：伯爵之巔
食材用料：
蓮藕[圖]蓮藕2節相剋食物
糯米[圖]糯米300克相剋食物
赤小豆[圖]赤小豆適量相剋食物
冰糖[圖]冰糖50克相剋食物
紅糖[圖]紅糖適量相剋食物
桂花露適量
菜譜做法：
蜜汁藕的做法**11.清洗藕，最好用刷子刷洗。糯米 淘洗 ，赤小豆洗淨提前浸泡2~3小時
蜜汁藕的做法**22.藕從一端切開，洗好的糯米裝入藕孔不能急哈慢慢裝，邊裝邊用筷子搗讓米塞緊
蜜汁藕的做法**33.兩端藕裝好米後，按原樣對齊，用牙籤插緊固定
蜜汁藕的做法**44.煮鍋加水放入藕，放入裝剩下的少許糯米，放入泡好的赤小豆，**
蜜汁藕的做法**55.大火燒開加入冰糖 紅糖改小火燉100分鐘左右，取出藕切片裝盤淋上桂花露。鍋中燉的糯米 赤小豆做稀飯
11樓：
前言酵子南方叫酒釀阜陽的酵子分為米酵和麥仁酵，麥仁酵用小麥釀製，這種酵子我只在阜陽見過，我想北方應該比較多些，南方一般都是米酒多些。麥仁酵子無論是直接食用，還是做甜食，都是十分的香甜。麥仁做出的酵子也更具有嚼勁。
酒香再換上水果的果香，燒出來的甜湯特受家裡人歡迎。
蜜汁糖藕的做法步驟圖，蜜汁糖藕怎麼做好吃
12樓：0澤國a網盤
用料藕 1段
糯米 適量
冰糖，紅糖，蜂蜜，桂花 少許
蜜汁糖藕的做法
蓮藕洗淨，削皮。
糯米浸泡半小時，塞入藕段中
入鍋，加水沒過蓮藕，加入冰糖，我用的是電飯鍋煮粥模式2小時調汁，取煮蓮藕的水一小碗，加入紅糖，蜂蜜煮開。待蓮藕取出放涼切片後。加入蜜汁，撒上桂花。即可實用，冷藏更佳
老王的蜜汁藕怎麼做
13樓：匿名使用者
主料蓮藕兩節
輔料圓立糯米 紅蔗糖150克 冰糖30克 紅曲米30立
蜜汁甜藕的做法步驟
1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒著吃。
2. 藕分為九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔是田藕生長在農田的表面淤泥裡，表面淤泥有一股淤泥的腐臭味，所以田藕都有淤泥的味道，影響口感。
3. 藕要洗淨把皮剝乾淨，然後把兩端結切去，露出小孔容易入到時米也不容易漏出來，再把一端切下2釐米左右露出大孔這樣容易把米裝進去，切下來部分待用。
4. 糯米淘好瀝乾五分鐘就可以了，糯米泡的久到時米就沒有張力了鬆軟會影響口感，一點一點把米灌進去用筷子捅捅把米壓緊點灌滿。
5. 每個孔灌滿糯米後，把切下來的部分孔也灌滿糯米然後合上用牙籤四周固定好。
6. 高壓鍋裡放水加入冰糖，紅蔗糖，紅曲米，加熱把冰糖都融化後把藕放進去，水要把藕淹沒，水不夠再新增，高壓鍋選擇煲湯健，三十分鐘左右，等做好再把藕翻過來再按煲湯健20分鐘左右，等好了打鍋蓋按煮飯健收汁，邊收汁邊把汁水不斷用湯勺澆在藕上讓藕整個顏色均勻，把汁水收的還剩大概兩大湯勺時關電源蓋上蓋悶一下口感更好。
7. 等藕徹底涼了裝在密封盒把汁水全倒在藕上密封，放保鮮冷藏後口感更加，
8. 吃的時候把藕切片，把藕的汁水淋在切好的藕上，原味口感更好，如果喜歡吃蜂蜜再淋點糖桂花蜂蜜也不錯。
9. 輔料，紅曲米，紅蔗糖，冰糖，圓糯米
10. 用紅曲米做出來甜藕顏色很好看，紅曲米只是增加藕的色澤，對口感沒多大影響，所以不用紅曲米也可以，切記紅曲米只是給藕起到上色作用，每次只能用二十立米左右不能放多的，多了色澤更深就不好看，紅曲米是用大米發酵製成，屬於天然色素，紅燒類的葷菜需要上色都可以用紅曲米上色，做紅燒肉放紅曲米顏色更紅潤。沒有紅曲米做的時候放幾個紅棗也可以，紅棗也可以讓藕的色澤紅潤。
蜜汁蓮藕的做法，蜜汁藕的做法沒有高壓鍋
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