1樓：爵爺的網路
材料。山藥300克，牛肉餡100克，青蒜苗15克，郫縣豆瓣1/2湯匙，豆豉1/2湯匙7.
5ml，姜10克，辣椒粉克，花椒粉克，熟芝麻1克，醬油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，澱粉1茶匙（澱粉加少許水調勻成溼澱粉），肉湯或開水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁1大匙（可用蠔油或省略）
做法。1、戴上手套將山藥清洗乾淨，颳去外皮（山藥地粘液會使**過敏發癢，所以最好戴上手套處理山藥），然後將山藥切成滾刀塊，浸泡在清水中防止變色。肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許薑末醃製去腥。
2、鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂後，加入豆瓣醬和辣豆豉。
3、炒出紅油後，加入兩大匙料酒翻炒，並加入蔥薑蒜和花椒粒。
4、將肉餡兒和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚汁。
5、倒入山藥翻炒均勻後，加一小碗水，水將近沒過山藥的量。
6、大火煮沸轉小火，燜15-20分鐘，直到山藥熟透入味。
7、大火收汁，裝盤後表面撒一勺花椒麵，點綴少許蔥花，澆一勺熱油，撒上熟芝麻，上桌。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
滋補食材「麻山藥」，餐桌上的「白人參」
麻山藥是一種集藥用與食用為一體的薯科植物，含有蛋白質、糖類、氨基酸及多種微量元素，因其功效，素有「白人參」之稱，是良好的滋補藥材。
麻山藥口感香糯綿軟，入口即化，可以搭配各種蔬菜，融合酸甜麻辣各種口味與烹飪方式。最簡單的烹飪方法就是「蒸」。
將麻山藥洗淨沙土，切頭褪須，切段，將麻山藥平整放入蒸籠，大火燒開，使蒸汽均勻散開，才能得到絕佳的美味，去皮，蘸糖，甜度適中。
山藥芝麻果炸。
所需食材：麻山藥、雞蛋、麵粉、白糖、酵母、植物油。油。
步驟如下：1、先把雞蛋、麵粉、白糖調成糊；
2、山藥洗淨蒸熟去皮切塊，碾成山藥泥，放入調好的麵糊中攪拌均勻；
3、倒入油鍋中炒熟，裝盤，放入冰箱冷卻定型，大約三個小時，凍成果凍狀，取出切塊；
4、用麵粉、酵母、植物油調成麵糊，裹上山藥泥，放入熱油鍋中炸制，待表面鼓起，呈金黃色時撈出，再裹上芝麻鹽，一道山藥芝麻果炸就完成了。
蜜汁麻山藥的做法大全有哪些
3樓：幸運的楓陽
食材用料。
鐵棍山藥200克相剋食物。
蜂蜜50克相剋食物。
冰糖30克相剋食物。
蜜汁麻山藥的做法。
1.山藥削皮洗淨。
2.切塊放在盤子裡！隔水蒸二十分鐘！
3.平底鍋洗淨放入蜂蜜和冰糖！融化。
4.等冰糖全部融化時就可以了！
5.把蒸好山藥碼在自己喜歡的餐具裡！
6.把熬的蜂蜜汁均勻的倒在山藥上。
7.撒些桂花做裝飾！一道美味的甜品就做好了！不管是熱吃！還是放涼都是一樣的美味！
高燒麻山藥的做法
4樓：oooo泡
高燒麻山藥的用料：
白山藥500克、冰糖130克，不愛甜的可以減到100克，蜂蜜2勺。
方法步驟如下：
步驟1、將白山藥洗淨備用。
步驟2、削皮後切成6cm左右的小段。切多長要看你的炸鍋有多大，炸鍋大的話可以切成10cm長。削皮的時候需要戴個手套，防止過敏。
步驟3、下鍋油炸。炸上五六分鐘，皮起皺即可。
步驟4、炸好後的狀態。
步驟5、鐵鍋放底油，開始炒冰糖，小火炒。
步驟6、冰糖炒化成這個狀態，加入一杯熱水。剛加入熱水時，冰糖水會凝固一些，慢慢熬會兒就化了。
步驟7、隨後加入兩勺蜂蜜。
步驟8、把炸好的白山藥放入高壓鍋，倒入熬好的糖水。
步驟9、壓力鍋壓15分鐘後的狀態。出鍋的時候小心點，容易散。再撒上幹桂花，完工。
5樓：美食美客王建強
王廚教你「高燒麻山藥」家常做法，綿軟香甜，非常適合老人孩子吃。
蜜漬麻山藥的做法
6樓：草默供
蜜漬檸檬需事先製做。檸檬洗淨後切片，倒入蜂蜜，放入冰箱10小時左右。
山藥洗淨去皮，切塊。求速度快就直接滾刀，若想好看可以切長條方柱，或者其它自己喜歡的形狀。
切好的山藥放入容器裡入鍋隔水蒸，中火20分鐘左右。
山藥出鍋入盤，將蜜漬檸檬的汁水與蜂蜜淋在山藥上，再擺下幾片檸檬。
蒸山藥的做法大全 蒸麻山藥的做法
7樓：大熊貓嘿嘿嘿
主要材料：小白菜200g，山藥100g，蝦米適量，枸杞適量，生抽適量，食鹽適量，蠔油適量，香蔥適量，蒜適量，香油適量，食用油適量。
1、香蔥洗淨切碎，大蒜洗淨拍碎切末。
2、將切好的蔥蒜盛入小碗中，加生抽、蠔油、油、香油和適量鹽調勻。
3、小白菜洗淨切段，放入盤中。
4、山藥去皮洗淨切片，擺放盤中，做個小造型。
5、將洗淨的蝦米、枸杞擺盤，做個點綴。
6、將調好的蔥蒜汁均勻淋入盤中蔬菜上，上鍋大火蒸十分鐘左右。
7、成品出鍋。
8樓：手機使用者
把麻山藥洗乾淨，放在箅子上蒸軟為止，可沾糖吃。
山藥的做法
9樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃。
秘製長山藥的做法
10樓：勢欣愉
大棗2克，蓮子2克，長山藥3克去皮，切成小塊，苟且2克，大米了克，熬成稀飯，讓我吃能治胃病，經常喝上對我們好多好處。
山藥的做法，蒸麻山藥怎麼做好吃，蒸麻山藥的家常做法
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