1樓：匿名使用者
主料豬肉(瘦)300克
米飯1份
輔料生菜1棵蔥
1段姜3片蒜
3瓣洋蔥
少許老抽
1勺胡椒粉
1勺白糖
1勺料酒
1勺叉燒醬
2勺花生油
1勺蜂蜜
1小碗蜜汁叉燒飯的做法
1.瘦肉洗淨，放入盆中
2.加入蔥、姜、蒜、洋蔥片
3.放入適量的老抽、糖、胡椒粉、料酒、叉燒醬
4.然後用根竹籤在肉上面扎些小眼，再把它們充分抓勻，以便讓味道滲入肉層中間
5.裝入保鮮袋，隔著保鮮袋繼續揉搓，如果沒時間可以直接入冰箱冷藏保鮮，第二天再取出製作也是一樣的
6.把肉取出，並且把上面粘著的其他配料也去除掉，再放入烤盤中
7.留下的醃汁用個碗盛出來，加入一小湯匙的食用油和勻，再準備一小碗蜂蜜備用
8.把肉放入預熱好的烤箱，160度，中層，上下火，先烤20分鐘，期間翻一次面
9.然後取出，兩面都刷上醬汁，繼續烤制，如此可以反覆三--四次
10.這時可用一根牙籤扎一下肉最厚的地方，如果冒出來的不是血水就表示已經成熟，這時再刷上蜂蜜，繼續兩面烤勻，就可以出爐啦
11.取出後，切片
12.裝一碗米飯，並把焯燙好的青菜也擺入盤中，再碼入切好的叉燒，大功告成，可以享用
2樓：0澤國a網盤
用料五花肉 一塊
小蘇打 少量
叉燒醬 6勺
蠔油 1勺
白酒 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
雞蛋 一個
蜜汁叉燒飯的做法
五花肉用鹼水醃製1小時左右後沖洗乾淨，肉的兩面快速切上十字花刀，再用刀背將肉拍鬆軟。
用薑片蔥絲，加上6勺叉燒醬、1勺財神蠔油、一勺白酒、一勺老抽調成醬汁。均勻的抹在肉上，按摩兩分鐘後，放冰箱冷藏醃製1小時。
烤箱底部放上鋪有錫紙的烤盤，烤網上放上醃製好的肉，兩面再刷上一層蜂蜜。
烤箱180度預熱，放入肉烤20分鐘後取出，再刷一次醬汁和蜂蜜再烤25分鐘。（具體時間和溫度可根據烤箱的不同略微調整）
取出切片，倒扣一碗米飯，熟雞蛋對半切開，加上焯過水的蔬菜擺盤即可
蜜汁黑豚叉燒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：柳笛輕揚
材料主料：梅花肉500g、米飯1碗；
輔料：白砂糖適量、大蒜適量、蜂蜜適量、糖適量、米酒適量、老抽1勺、叉燒醬2大勺
蜜汁叉燒飯
買回來的梅花肉洗淨
切成厚的大片，放入2大勺叉燒醬、1大勺老抽、糖、米酒、蒜末後
醃製24小時
將醃製好的梅花肉擺在烤架上。烤架放在烤盤上，烤盤上鋪一張錫紙。將醃製好的生肉擺在烤架上。
先在梅花肉上刷一層蜂蜜，然後在刷一層醃肉的汁。放入預熱的烤箱烤中，上下火200度，烤15分鐘
15分鐘後取出翻面，再重複刷一層蜂蜜和一層醃肉汁繼續烤15分鐘就可以取出了。
放涼後斬片
將醃製梅花肉剩下的汁倒在鍋中，加適量的黃酒、蜂蜜、醬油、清水、白糖拌勻，煮開
將米飯、燙熟的青菜和叉燒擺在盤上，然後再澆上煮開的醬汁，美味的蜜汁叉燒飯就可以享用了
小貼士烤完後，用筷子能將肉插透就說明肉烤熟了~
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