1樓：匿名使用者
艾葉饅頭
中文名艾葉饅頭
主要食材
艾葉汁，麵粉a
分類饅頭
快速導航
做法用料
材料用量
艾葉汁180克
麵粉a350克
白糖45克左右
做法1. 艾葉摘下嫩葉，洗乾淨。切碎。放入料理機，加入60至90克水，打成艾草糊糊。把艾草糊糊隔渣，取艾草汁。（請看小貼士1）（這一步忘記拍圖了）
2. 取180克艾葉汁，加入酵母，稍攪拌讓酵母溶解。加入麵粉a和白糖。用筷子攪拌到絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
5. 麵糰揉至結實光滑。然後分成大小一致的小劑子。
麵糰揉圓。放蒸格進行二發。二發15至20分鐘，饅頭看上去比二發前稍大。
（我今天又做吐司又做饅頭，吐司在烤箱瘋長，我手忙腳亂加錫紙調溫度，今天的饅頭面團沒揉好，不夠光滑。）
6. 涼水**，蒸20分鐘。
艾蒿饃饃
艾蒿饃饃，四川成都一種金黃色油炸小吃。
在成都及周邊古鎮盛行的一種名小吃，一般是四個為一串，用竹籤串連在一起深為成都人及外地遊客的喜愛。
中文名艾蒿饃饃
主要原料
小麥粉，艾蒿
是否含防腐劑
否主要食用功效
清熱，解毒，排毒，止血
適宜人群
老少皆宜
食物簡介
艾蒿饃饃，四川成都一種金黃色油炸小吃。
在成都及周邊古鎮盛行的一種名小吃，一般是四個為一串，用竹籤串連在一起深為成都人及外地遊客的喜愛。
艾草饃饃的做法步驟圖，艾草饃饃怎麼做好吃
2樓：0澤國a網盤
用料糯米粉 460克
澄粉 60克
艾葉 240克
食用鹼 3克
豆沙餡 適量
白糖 20克
艾草饃饃的做法
艾葉清洗乾淨，放進加了食用鹼的開水焯水1分鐘。艾草饃饃的做法 步驟1
撈出艾葉用涼水過一下，然後放進料理機打碎。（撈起艾葉放進料理機時不控水）艾草饃饃的做法 步驟2
把艾葉打成糊狀，加糯米粉和澄粉，白糖，揉成光滑的麵糰。艾草饃饃的做法 步驟3
麵糰蓋上醒十分鐘。艾草饃饃的做法 步驟4
把豆沙餡分成20克左右，搓成球狀。艾草饃饃的做法 步驟5
取30克的艾葉面團，用手拍成餅狀，將豆沙餡包住，揉成球狀。艾草饃饃的做法 步驟6
將做好的饃饃放進蒸鍋，上汽以後蒸10分鐘，關火，虛蒸3-5分鐘即可！艾草饃饃的做法 步驟7
小貼士1.煮艾葉時加食用鹼或小蘇打可以使艾葉保持鮮綠色，並去除苦澀味。
2.焯水後的艾葉要用清水過一下，進一步除去苦澀味。
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何焱宇傑龍 材料麵粉，水 做法1.1 將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.2 取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增，北方基本一點糖也不放，只有在南方才會出現放白糖的情況 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝...