蝦仁做法大全，蝦仁的做法大全

1樓：網友

蝦仁可以炒著吃，也可以包餡吃。也可以炸著吃。

2樓：藕夾

蝦仁的做法，蝦仁就可以炒菜呀，可以蝦仁炒芹菜也可以蝦仁煲粥。

蝦仁的做法大全

3樓：何時明月老師

平時大家吃的比較多的蝦仁炒蛋、蝦仁炒時蔬，但是兔兔覺得蝦仁最好吃的做法是拿來炒飯，五彩斑斕的時蔬加上q彈的蝦仁，色香味俱全，真的超級好吃。

做蝦仁炒飯的秘訣：就是用乾淨衛生的隔夜飯來做，這樣做出來的炒飯粒粒分明，每一刻都沾滿了醬油的味道，下面我們就來看看具體的做法吧。

蝦仁炒飯的做法。

——【食材清單】——

主料：蝦仁、雞蛋、剩米飯。

輔料：玉米、胡蘿蔔、豌豆。

調料：生抽、老抽、鹽、雞精。

——【做法步驟】——

1、準備好食材，胡蘿蔔切丁備用。

2、把豌豆和玉米放入煮熟後撈起瀝乾水分備用。

3、雞蛋打散，鍋中熱油，倒入雞蛋煎制兩面金黃撈出備用。

4、另起鍋放油，倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆翻炒均勻，然後在倒入蝦仁翻炒均勻。

5、大概炒制5分鐘左右，倒入剩米飯翻炒均勻，接著加入適量生抽、老抽、鹽、少量雞精調味，最後倒入雞蛋翻炒均勻即可。

4樓：生活百事通小雨老師

1.將蝦仁開背去紗線，用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻，醃製一會兒。

2. 將鹹蛋黃壓碎，切蔥花兒。我的鹹蛋黃用的真空包裝那種，或者煮熟的鹹鴨蛋，只取蛋黃都可以。

3. 醃好的蝦仁倒掉多餘水分，用澱粉抓勻。

4. 油溫五六成熱，約150°左右，將蝦仁倒入炸到八成熟。

5. 撈出瀝淨餘油，備用。

6. 熱鍋熱油，爆香蔥花，將鹹蛋黃倒入稍炒一下。如果蛋黃太乾，可再加少許油，不要加水。

7. 倒入蝦仁，迅速翻炒到裹滿蛋黃，盛出即可。

5樓：淺聊教育及公考

【蓮藕荷蘭豆炒蝦仁】主要食材：蝦仁、蓮藕、荷蘭豆。

1.蝦仁開背去蝦泥，用料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、薑絲，醃製20分鐘以上。

2.荷蘭豆摘掉筋膜，蓮藕去皮切成薄片，沖洗乾淨之後，依次放入滾水中進行焯水。

3.蓮藕焯水1分鐘，荷蘭豆焯水15秒，為了方便省事，先放蓮藕，在45秒的時候放入荷蘭豆，再等15秒，一起撈出。撈出後，應立即用冷水沖涼，保持爽脆的口感。

4.熱油，先炒蝦仁。在炒蝦仁之前，將裡面的薑絲挑揀出來。蝦仁炒變色後，放入蒜末、蓮菜、荷蘭豆，大火快速翻炒。

5.同時撒入適量鹽、白糖、胡椒粉，猛火快炒40秒就可出鍋，出鍋前淋點芝麻油，更鮮美。

小貼士：將蓮藕和荷蘭豆進行焯水後，不僅可以縮短烹飪的時間，還能使口感脆嫩，味道鮮美。白糖必放，起到提鮮，使味道柔和的作用。

因蝦仁在醃製的時候放了鹽，在烹飪的時候，應少放一點鹽調味，以免過鹹。

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如何炒蝦仁的做法大全

6樓：匿名使用者

用料主料。

蝦仁300g

調料食鹽。適量料酒。

適量澱粉。適量調和油。

適量青豆。適量元貞糖。

適量炒蝦仁的做法。

1.蝦仁吸乾外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿2.胡蘿蔔切丁。

3.青豆汆熟。

4.胡蘿蔔丁下油鍋爆一下。

5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒6.下汆熟的青豆，翻炒。

7.出鍋裝盤。

7樓：善良的孫喊缸

2、將蝦仁洗淨，挑去尾部的沙。

3、黃瓜切丁，西紅柿切丁備用。

4、鍋中坐油見熱，倒入蝦仁，炒變紅，加黃瓜玉米翻炒見香。

5、倒入西紅柿，加少許的加鹽，味精的溼山芋粉，見粘稠即可。

凍蝦仁的做法大全

8樓：匿名使用者

凍蝦仁的製作材料：主料：豬肉(瘦)500克，蝦仁100克輔料：

瓊脂25克，雞蛋清25克，調料：姜15克，味精2克，黃豆粉25克，鹽6克，香油10克，小蔥10克 1. 蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿；

2. 豬瘦肉洗淨，切條；

3. 瘦肉條與蝦仁一起絞爛，盛碗內；

4. 生薑洗淨，切碎，用紗布過出姜水，入鍋燒開，撈出姜渣不要，即成薑汁；

5. 小蔥去根鬚，洗淨，切段；

6. 肉碗內加入豆粉、薑汁、香油、部分精鹽、胡椒粉、味精和適量雞湯，調勻製成肉餡；

7. 將瓊脂用水洗淨髮軟，備用；

8. 雞湯400毫升放入鍋中，將瓊脂放入，加熱煮沸至瓊脂全部溶化；

9. 用小勺將肉餡團成龍眼大小的肉元；

10. 瓊脂溶化後加入蔥段，將肉元放入鍋內，用小火煮熟，加入其餘胡椒、精鹽和味精攪勻起鍋，裝入盤中；

11. 肉元冷卻後置冰箱冷藏室冷凍；

12. 食時翻於**內，配以餐刀、餐叉和勺進食。

蝦仁的做法大全家常菜清炒蝦仁

9樓：匿名使用者

1、芥菜淮山炒蝦仁：材料需要準備芥菜150克、生抽、蔥段10克、米酒、花生油、蝦仁150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、、鹽、糖、淮山200克適量。首先將芥菜洗乾淨並切成大塊，切好以後放到開水裡面燙一下撈出備用，在把淮山去皮洗淨切片飛水備用、蝦仁洗淨備用。

起鍋，下油爆香拍蒜和椒件，在下蝦仁大火爆炒，炒的差不多米酒放入，芥菜、淮山放入，翻炒一下加入調味料生抽、鹽、味精出鍋。芥菜淮山炒蝦仁有對身體虛弱以及病後需要調養的人有不錯的功效。

2、滑蛋蝦仁：材料需要雞蛋、油、鹽、蝦仁、料酒、澱粉、蔥，首先把蝦仁洗乾淨，在把雞蛋打到碗裡面，將蛋清再倒入到蝦仁中。再倒入少許料酒、澱粉、鹽，用手抓勻醃製片刻，用手可以帶上一次性的手套，不然也不衛生，然後把雞蛋加入少許清水和鹽打成蛋液。

起鍋，倒入適量的油，倒入蝦仁炒，變紅以後盛出，再添一些油倒入蛋液，等微微凝固後，將炒好的蝦仁倒入，並用鏟子將雞蛋劃散。等蛋液完全凝固後就撒入少許蔥花出鍋。滑蛋蝦仁有很好的保護心血管系統功效，可以防止心肌梗死、動脈硬化、高血壓等等。

10樓：雍赩

蝦仁的做法大全家常菜清炒蝦仁？我覺得蝦仁是非常鮮美，好吃的東西怎麼做都非常的好吃？可以摻韭菜炒，也可以摻雞蛋炒，還可以和冬瓜炒，什麼也不放清炒也可以。

11樓：網友

清炒蝦仁主要是以清淡飲食為主，不需要放太多的調味料，可以搭配蘆筍炒蝦仁，即營養豐富又爽口好吃！

12樓：柳笛輕揚

清炒蝦仁的做法。

1.蝦仁用鹽、料酒、澱粉、蛋清，用手抓勻。

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2.黃瓜挖芯，切成片。

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3.用鹽醃一下。

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4.鍋中放入寬油炒散蝦仁盛出。

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5.切好的黃瓜，也過油備用。

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6.底油放入蔥花，爆香後。

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7.放入蝦仁、黃瓜，翻炒一下，放入鹽即可。

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小朋友蝦仁的做法大全

13樓：匿名使用者

給小朋友吃的蝦仁怎麼做好吃？

用來做蝦仁的蝦，要選海水蝦的蝦仁；淡水養殖蝦無腥味，但口感偏硬，肉質不夠鮮甜，不適合用來做蝦仁的菜餚，更適合用來白灼；

清炒蝦仁做法：

1、從市場上買回來的蝦仁都是冷凍的，所以買回來的時候也先要進行解凍，才可以等到蝦仁化開之後用清水沖洗乾淨，然後取出蝦線，很多人做好這一步之後都會開始直接放在鍋裡炒，但是這樣的做法並不正確，首先我們要把蝦仁瀝乾水分放在一個空碗裡面，加入5克的鹼水和三克的小蘇打，最後再加入適量的清水，把蝦仁浸泡半個小時左右。

2、等到蝦仁浸泡好之後，我們再用清水沖洗乾淨，一直等到蝦仁表面沒有滑膩感為止，瀝乾水分，放在一個乾淨的容器裡，加入一個雞蛋清和適量的食用鹽，味精，胡椒粉，生粉，用筷子攪拌均勻放在冰箱裡冷藏半個小時，這樣的話蝦仁遇冷之後就會進行收縮，還可以充分的把這些調料吸收到體內，吃起來入味又有彈性。

3、等到冷藏好之後就可以開始炒了，起鍋燒油，等到油溫升至7成熱的時候，把我們準備好的蔥薑蒜末放進鍋裡爆炒出香味，接著再把蝦仁也放進去，大火翻炒至變色，加入適量的食用鹽，蠔油，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃的清炒蝦仁就製作完成了。

蝦仁的做法大全家常菜怎麼做？

14樓：黑旋風不黑

主料：豆腐400g。

輔料：油適量、鹽適量、蝦仁適量、辣椒適量、料酒適量。

蝦仁豆腐的做法。

1、備料蝦仁，豆腐，辣椒。

2、將是蝦仁事先用細鹽醃洗一下備用。

4、再加入辣椒提味。

5、煎炒至蝦會透紅，再按個人口感新增細鹽。

6、炒至蝦仁熟透後，再淋適量料酒提鮮即可。

7、這樣子一份簡單的蝦仁豆腐就完成了。

冰凍大蝦仁的做法大全有哪些

15樓：蒙牛乳業

蝦仁的做法有很多，首先解凍大蝦仁。

大蝦適量，豆腐一塊，青豆適量，鹽少許，白酒，水澱粉，番茄醬適量。

1、將蝦洗淨，剝去頭和皮，去蝦線得蝦仁洗淨；

2、蝦仁加鹽，白酒醃一會，然後裹上溼澱粉；

3、鍋中水燒開，放入鹽，下入豆腐塊煮幾分鐘待用；

4、另起鍋燒水，少許鹽，下入青豆煮熟瀝乾；

5、鍋中燒熱少許油，放入蝦仁滑炒，盛出，然後倒入豆腐；

6、倒入蝦仁，番茄醬，糖，加入水澱粉，鹽，青豆炒勻即可。

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