1樓：丫梨說
食材主料
冬瓜300g
蝦仁150g輔料油
適量鹽適量生抽
適量水澱粉
適量步驟
1.冬瓜切成小塊
2.蝦仁洗淨
3.蔥爆鍋，先炒蝦仁
4.蝦仁炒好後加冬瓜和水
5.開鍋後加適量的鹽
6.加適量的醬油
7.倒入水澱粉收汁，就可以出鍋了
小貼士冬瓜不要煮的時間過長，不然會煮成冬瓜泥的
2樓：妞妞玩扭扭車
主料冬瓜
500g
幹蝦仁50g
豬肉100g輔料鹽
4g胡椒粉
2g黃酒
10g步驟
1.備好原料
2.蝦仁用清水泡上
3.豬肉用花椒，八角，姜和辣椒煮熟10分鐘4.冬瓜切片放入盆裡
5.泡好的蝦仁洗淨放入
6.煮好的肉切片放上面，加入鹽、胡椒粉和黃酒7.煮肉 的湯過濾後倒入
8.上籠中火蒸20分鐘
9.蒸好的菜撒上香蔥碎即可
小貼士加點肉及煮肉的湯，會使得湯汁更鮮美，而且蝦仁也味道也發揮的更好。
3樓：匿名使用者
主料蝦50克
冬瓜200克
輔料蒜適量
醬油適量
製作步驟
1.準備好材料，冬瓜去皮去瓤切片，撒少許鹽拌一下，均勻的擺在盤中。
2.蝦仁提前泡透，擺在冬瓜上。
3.入鍋蒸制20分鐘左右，蒸出的湯倒出備用。
4.小鍋中加入兩勺植物油 ，炸香花椒蒜米，加入一勺生抽爆一下，將蒸出的冬瓜湯倒入，適量水澱粉勾芡。
5.將做好的芡汁澆在蒸好的海米冬瓜上即可。
獨家冬瓜雞蛋蝦仁餡兒蒸餃怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
主要材料：雞蛋5個，小冬瓜一個，蝦一飯碗兒，鹽適量，五香粉適量，香油少許，食用油少許。
1、嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2、蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3、冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略醃，擠水，待用。
4、待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5、包起來，蒸鍋大火15-20分鐘，即可。
6、成品圖。
5樓：匿名使用者
冬瓜雞蛋蝦仁餡兒蒸餃的做法：
冬瓜雞蛋蝦仁餡兒蒸餃
主料：雞蛋5個，小冬瓜一個，蝦一飯碗兒，鹽適量，五香粉適量，香油少許，食用油少許。
製作過程：
1、嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2、蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3、冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略醃，擠水，待用。
4、待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5、包起來，蒸鍋大火15-20分鐘，即可。
6、出鍋。放入盤裡，即可食用。
怎麼樣才能做到每天不一樣的菜餚？
6樓：學不進則退
一.腰果百合炒芹菜
食材：1.食鹽3克。2.雞粉少許。3.蔥5克。4.水澱粉15克。5.植物油適量。
做法：1.百合提前浸泡半天，挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
2.西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜削掉，斜著切成段。
3.鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘，撈出，投涼。
4.鍋子燒熱，倒植物油，中小火將腰果炒至金黃色；另起鍋子燒熱，倒油，放入蔥碎爆香，放入焯過水的芹菜。
5.放入百合，放入炒香的腰果，再加鹽。
6.煸炒過後，放入調好的水澱粉，煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。
二.幹鍋菜花
食材：菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、食鹽1.5茶匙、醬油2湯匙、姜4片、蒜2瓣
做法：1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分
2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊
3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊
4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了
5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
三.醋溜白菜
食材：白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油
做法：1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
四.酸辣土豆絲
食材：1.土豆2個。
2.紅椒1個。3.
鹽2勺。4.醋2勺。
5.蔥適量。6.
姜適量。7.蒜適量。
8.花椒適量。9.
辣椒適量。
做法：1.將土豆洗淨刮皮。
2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。3.
將土豆片切成細絲。4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。6.
鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7.將炸好的花椒撈出，備用。
8.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。9.
放入泡好的土豆絲。10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
11.放入適量鹽調味。12.
放入紅椒絲炒勻。13.最後放入蒜末提味。
14.翻炒均勻即可出鍋即可。
五.魚香茄子
主料：1.茄子 。2.青椒。3.蒜末。4.蔥末。5.薑末。
輔料：1.郫縣辣醬。2.醋。3.醬油。4.糖。5.澱粉。6.料酒。
做法：1. 茄子洗 乾淨，削掉外皮。
把茄子切成自己想要的形狀。2. 在茄子上撒上一勺鹽。
3. 把鹽和 茄子丁攪拌均勻。靜待半小時後用手將滲出的水份擠出。
4.將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中。5.
將魚香醬汁（醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺，料酒一勺）調料的原料都放到小碗裡調好，備用。6. 拍幾瓣蒜，切成末。
青椒切塊。7. 起鍋， 鍋不熱的時候倒入適量的油。
油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。8.
待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子。9.翻炒三至四分鐘後放入青椒。
10. 放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻。11.
臨出鍋前放入蒜末。
六.宮保雞丁
主料：1.雞 脯肉225克、2.花生米50克。
輔料：1.蔥45克、2.姜10克。
調料：1.幹辣椒8克、2.
花椒1.5克、3.色拉油60克、4.
食鹽2克、5.料酒2克、6.味精1克、7.
醬油6.5克、8.白糖10克、9.
醋7克、10水澱粉22克 。
做法：1、把調料調成碗汁，把蒜和蔥先泡到汁裡出味後取出不要。這樣子做的時候不會有這些蔥薑蒜末在菜裡，影響口感和美觀。
如果沒這些計較的話可以直接煸炒。2、雞胸肉切1cm左右的丁，加入鹽，料酒和幹澱粉抓均勻，醃製5分鐘。花生炒熟，胡蘿蔔紅椒切小丁。
3、鍋燒熱，倒入油放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後把花椒盛出不要了，放入幹辣椒粉煸出紅油。4、放入雞丁炒至散變白後，將胡蘿蔔粒放入，翻炒幾下，倒入調好的碗汁，大火翻炒1分鐘後，倒入事先煮熟的青豆粒和炸好的花生米即可。
七.麻婆豆腐
食材：1.豆腐250克、2.
牛肉75克、3.蒜苗1根、4.豆豉15克、5.
花椒粉3克、6.黃酒5克、7.鹽3克、8.
豌豆澱粉5克、9.花生油15克、10小蔥5克。
7樓：醉月徘徊
下個菜譜。一天按照菜譜做就可以的。
然後按排好每天的那幾個菜。
一般一餐就炒四個菜。一個湯吧。因為人多。一個菜要四人份的樣子。
這樣四個菜就可以給16人吃了。
如今天中午：土豆排骨，蒸雞蛋，紅燒魚快，炒空心菜，紫菜湯。
晚上，紅燒牛肉，油燜蝦，青椒肉絲，炒菊花菜，紫菜湯。
鹽少許，雞精少許
做法1.通菜清洗乾淨，摘成兩段，把菜梗和菜葉分開來個容器來瀝乾水分；紅辣椒切絲；蒜頭拍扁
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.把通菜梗放進鍋裡爆炒至變軟
4.加入通菜葉進鍋，不用翻炒得太急，把菜儘量鋪開，靜置一會再翻炒，這樣更容易把炒好
5.把腐乳用湯匙壓爛，加入通菜中，翻炒均勻6.加入紅椒絲，翻炒均勻；放少許的鹽、雞精調味即可做法1、通菜洗淨擇段，紅椒切成椒絲。
2、燒熱鍋下油，放蒜頭和椒絲爆香。
3、加入幾塊腐乳，放通菜下鍋炒幾分鐘即可上碟。
8樓：每天都是精彩人生
你好！很高興回答你的問題。這個很簡單，把你喜歡的菜都寫下來，然後寫成食譜，這樣不就好了，何樂而不為呢？
9樓：末莉莉
這種生活態度是不錯的，畢竟是生活也是一種方式，你可以制定一個每天三頓飯的條例，比如今天早上中午飯晚飯吃什麼，之類的菜餚。
10樓：焦採杉
周菜譜大全！喬大廚教你如何每天菜品不重樣！趕緊收下吧
喬小喬美食記
10-03
是不是每天不知道吃什麼呢？這裡為大家提供了一週菜譜，有蔬菜、肉類、雞蛋、海鮮、豆製品營養豐富，符合大眾口味！
1.蝦仁炒豆腐
食材：豆腐250克，蝦仁150克
調料：食用油，料酒，生抽，鹽，澱粉，蔥花，薑末，雞汁
做法：將蝦洗淨，去殼，去蝦線；放入料酒、生抽、鹽、蔥姜、澱粉醃製十分鐘；豆腐洗淨，加成小塊備用。
鍋熱後倒入適量食用油，油熱倒入蝦仁，大火快速翻炒幾下，豆腐放入鍋中繼續翻炒，並將剩餘調料加入鍋中，翻炒兩分鐘即可。
2.青椒炒雞蛋
食材：雞蛋2個，青椒3個
調料：食用油，蔥花，五香粉，鹽
做法：將青椒洗淨去蒂，去籽，改到切成自己喜歡的形狀；碗中打入雞蛋，加鹽、蔥花、五香粉攪勻備用
鍋中倒入適量油，油熱後將雞蛋炒散，盛入盤中；鍋中再加入食用油，倒入青椒翻炒片刻，放入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻後即可裝盤。
3.香菇油菜
食材：油菜300克，鮮香菇100克
配料：食用油，鹽，白糖，生抽，澱粉，雞汁
做法：鮮香菇去蒂，切片，焯水三分鐘備用，油菜清洗乾淨 控水備用
鍋熱後倒入食用油，倒入油菜，加入生抽、適量白糖，食鹽，翻炒片刻後放入焯水後的香菇，澱粉勾芡淋入鍋中，繼續翻炒出香味後加入適量雞汁，翻炒均勻即可裝盤食用。
4.熗捲心菜
食材：捲心菜350克
配料：食用油，蔥薑末，花椒，白糖，生抽，醋，鹽，幹辣椒
做法：捲心菜洗淨，手撕成小塊；熱鍋後倒入食用油，放入花椒、幹辣椒、蔥薑末爆香，倒入捲心菜翻炒幾下，倒入其他配料，翻炒至斷生即可。
5.蔥爆羊肉
食材：羊肉350克，大蔥一顆
配料：食用油，生抽，料酒，五香粉，澱粉，鹽。
做法：羊肉切薄片，放入碗中加入料酒、鹽、五香粉，生抽，鹽，澱粉抓勻醃製十分鐘，大蔥切滾刀塊。
熱鍋放入食用油，油溫後放入醃製好的羊肉片滑炒（切記油溫不可過高）炒至變色兩分鐘後盛出；
鍋中再次放入食用油，加入大蔥爆香，放入羊肉片，加入適量生抽、鹽，調味，翻炒均勻即可裝盤。
6.肉絲炒韭黃
食材：韭黃450克，裡脊肉100克，紅辣椒一個，蛋清一個
配料：食用油，蔥姜，料酒，鹽，雞汁，澱粉
做法：韭黃摘乾淨，清洗控水，切段；紅辣椒洗淨改刀，裡脊肉切絲放入碗中（順著紋理切 不易斷），加入澱粉、蛋清、料酒、鹽醃製十分鐘
鍋熱後倒入食用油，油溫後倒入裡脊絲滑炒兩分鐘，倒入切好的韭黃，紅辣椒和剩餘調料調味後翻炒至韭黃斷生即可。
7.虎皮青椒
食材：青椒5個
配料：食用油，鹽，生抽，雞汁
做法：青椒洗淨後去蒂，去籽晾乾水分；
鍋熱後倒入食用油，油溫六成熱放入青椒，小火翻炒至表面虎皮狀，加入生抽、鹽、雞汁適量，翻炒均勻即可出鍋。
今天就給大家分享到這裡，喜歡的快快收起來，不然下次找不到嘍！
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