1樓：網友
紅燒冬瓜色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，肥胖的人常吃冬瓜，能夠有效的消除水腫，幫助身體分解脂肪，還能夠防治身體的醣類轉化為脂肪，對****有一定幫助。
此外，多吃冬瓜也對養顏美膚有一定的效果；對慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助**的功效。冬瓜還能夠幫助降低高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的病症。
冬瓜雖然常見，但是他的功效是很多的。而且味道特別好吃，和五花肉一起燒，吃出了紅燒肉的感覺。
材料：冬瓜一塊，五花肉一小塊，生抽，黃豆醬，陳醋，料酒，豆瓣醬，薑蒜蔥。
肉末中加入生抽，料酒，陳醋，黃豆醬，豆瓣醬，炒出香味。
加入冬瓜炒勻。
炒至冬瓜變軟，加入適量鹽調味。
冬瓜燜入了五花肉的鮮味，醬的鹹香，吃起來軟而不膩。
小貼士：1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
3、燒冬瓜時，瓜皮一直朝下，不要翻動。
2樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多。
冬瓜怎麼做
3樓：生活之書
做法如下：需要準備的材料有：速食麵、雞蛋、榨菜、冬瓜、青菜。
1、鍋裡放水煮速食麵。
2、煮熟。<>
3、撈出備用。
4、鍋裡放油爆香雞蛋。
5、下榨菜絲和冬瓜塊翻炒。
6、加世毀入菜兆返絕一起翻炒。
7、配菜炒製8分熟加入煮好族姿的速食麵。
8、翻炒一會。
9、加適量速食麵裡的調味料，千萬別一包全部加入，不然太鹹。
10、加入一勺美味鮮翻炒，盛出即可開吃。
冬瓜怎麼做
4樓：藤原彌
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。
2.幹紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。
3.小碗裡，調唯旦入适量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入乾辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花。
冬瓜400g，油適量，鹽適量，大料適量，甜麵醬適量，白砂糖適量，味精適量，蔥適量，姜適量，1、冬瓜洗乾淨，去皮去瓤。
2、切成稍微厚些的片。
3、起油鍋，冬瓜入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋，炸香大料後蔥薑入鍋煸香。
5、再加甜麵醬炒。
6、甜麵醬炒香，冬瓜入鍋炒。
7、加白砂糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改文火燒，其間適時翻炒。
8、炒至冬瓜分熟，加鹽、巨集含味精炒。炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒。
9、燒至冬瓜熟即可關火盛出享用。
小竅門。1、冬瓜提前過油，紅燒後口感、味道都更佳。
2、文火慢燒菜品感覺入味。
冬瓜適量，蒜末適量，蔥花適量，桂皮1小塊，八角1小個，水澱粉適量，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，蠔油1湯匙，白糖少許，雞精少許，鹽少許，紅燒冬瓜的做法步驟。
1、冬瓜洗淨削皮切大方塊備用2、小蔥切蔥花3、蒜切末。
4、鍋裡放入適量油放入蒜末爆香，再放入一小塊桂皮和乙個小八角！這樣做出來的素菜可以吃到肉的味道！
5、放入冬瓜塊翻炒均勻。
6、放入指絕擾沒過冬瓜一半的水大火燒開，放入兩湯匙生抽醬油！
湯匙蠔油！1/2湯匙老抽上色。
8、少許白糖提鮮，少許雞精，蓋上蓋子燜10分鐘用中小火，燜煮過程要翻動冬瓜2-3次！讓冬瓜受熱均勻和入味。
9、等冬瓜湯汁燜剩3/1時開大火收汁，加入適量水澱粉勾芡翻炒均勻。
10、加入少許鹽調味，鹽一定少放，因為放了生抽，老抽，蠔油都有鹹味了，放鹽只是提味，11、出鍋後撒上蔥花即可。
5樓：等級你妹
清炒冬瓜蝦皮。
材料。冬瓜，蝦皮。
做法。步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無***，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。
步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微寬隱沒爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
冬瓜丸子湯。
材料。豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫公升，薑末1茶匙3克，薑片2片，鹽2茶匙10克，雞精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫公升。
做法。1、冬瓜削去綠皮，切成厚厘公尺的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒。注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放，然後攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個慎納頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中。
4、待肉丸變色髮緊時，攜戚用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
5、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
讓冬瓜的做法？
6樓：心的舞台
主料：來冬瓜200克。
輔料：線椒10克、自小公尺椒10克、香菇1個、蒜片2克、薑片10克、食用油5毫公升、豬肉20克、醬油5克、水50毫公升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克。
1、冬瓜200g去皮切片。
2、線椒10g切圈。
3、小公尺椒10g切圈。
4、香菇1個切末。
5、蒜片2g。
6、鍋中加入油，放入豬肉、姜、蒜、線椒、小公尺椒、香菇翻炒均勻。
7、然後鍋中加入冬瓜，加入醬油、水、鹽、雞粉、白砂糖，小火煮5分鐘。製作完成。
7樓：肥肥檸檬兒
冬瓜去皮切成塊，鍋中加油，下入薑片炒香，再下入冬瓜，再倒入料酒翻炒均勻。加入適量的水燒開，再加入生抽老抽，蓋上蓋子燜5分鐘。開蓋後，加入胡椒粉，白糖，蠔油，翻炒均勻。
直到湯汁濃稠時就可以出鍋裝盤了。
冬瓜怎麼弄才好吃
8樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
9樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
10樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
11樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
12樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程。
冬瓜怎麼做
13樓：活寶小原野
冬瓜，香菇，青紅椒。
做法1.冬瓜去皮，切成4－5厘公尺的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花就ok了！
小訣竅應該加肉末的，冰箱裡來不及解凍，你如果要學著做的話記得加上，那樣味道會更加讚滴。
14樓：香蕉你個怖拿拿
做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口。
15樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
16樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程。
冬瓜的各種做法怎麼做
17樓：走向幸福的小路
①選料：選新鮮完整、肉質緻密、充分成熟的冬瓜，要求每只重回10千克左右。
去皮：將冬瓜表。
答面泥沙洗淨後，削去瓜皮。硬皮定要削淨，否則會影響口感。
切條：把冬瓜肉先切成寬5厘公尺的瓜圈，去除瓢和籽後，切成厘公尺寬的小條。
硬化：按1千克清水加50克生石灰的比例放在桶中，用木棍攪拌至溶解，靜置數小時，取其澄清液，放入冬瓜條浸泡8~10小時，使瓜條硬化。以易折斷為度。
然後用清水漂洗3~4次，每小時換1次水，以徹底去淨石灰味。
預煮：將漂洗乾淨的瓜條倒入煮沸的清水中燙5~1o分鐘，至瓜條透明。然後撈出用清水漂洗3n4次。
糖醃：將冬瓜條撈出，瀝乾水分，先在20%~25%的糖液中醃8~12小時，然後將糖液濃度提高到40%，再醃8~12小時。
糖煮：將冬瓜條和醃出的糖液->起倒入鍋內，以小火煮至糖液粘在冬瓜條上，撈起瀝乾。
烘乾：將冬瓜條攤放在烤盤上，送入預熱180℃的烤箱內烘乾，取出。注意控制好烘製時間，不要烤煳。
成品：按1千克烘乾的冬瓜條，用10克左右白糖粉的比例拌勻，然後用篩子篩去多餘糖粉，使成品表面均勻地裹上一層白色的糖粉，即為成品。
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