1樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
提問我有雞蛋
沒有羊肉回答1
將豬肉餡放在小盆裡，放五香粉，醬油，味精，食用油，鹽調味。
2將冬瓜挖成小球，或者是切成小塊都可以。
3鍋裡放少許的油，放蔥姜熗鍋，然後放入適量的水。
4開小火，將活好的肉餡有勺子或者是手擠成球（水平高的選手會擠得很圓很園，我水平比較低，整的全是扁的）下到鍋裡。
5將丸子全部擠完以後，轉成大火，放入挖好的冬瓜球。
6水開後加少許鹽，一點點味精，可以放點香菜，喜歡吃胡椒粉的放點胡椒粉，少許香油就ok了！
可以用其他的肉代替
提問我什麼肉都沒有，只有雞蛋
回答雞蛋也是可以的
提問我還有蘑菇牛肉醬
我要做冬瓜湯
回答好的
請稍等1、把需要用到的原材料準備好，冬瓜一塊、雞蛋4個、蝦皮適量，這是一家四口人一頓的份量；
2、把準備好的冬瓜去皮去籽之後清洗乾淨，切成冬瓜片，再準備一些蒜末和蔥花；
3、鍋燒熱，加入適量的食用油，把雞蛋打到鍋中，煎成荷包蛋，運氣好，打到一個雙黃蛋；
4、雞蛋煎到兩面金黃，往鍋中加入熱水，倒入冬瓜片、蒜末和蝦皮，大火煮開，煮開之後大火先煮3分鐘，湯會變得奶白；
5、湯色變白之後轉小火燉煮3分鐘，加少許食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，出鍋；
6、出鍋撒上蔥花點綴，好喝的家常冬瓜湯就做好了，冬瓜軟爛入味，湯底因為加了蝦皮，味道鮮美，根本不用加味精調味；
以上就是沒有肉的做法
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2樓：南無駝佛
冬瓜湯的製作材料： 主料：冬瓜250克 輔料：
絲瓜20克 調料：色拉油10克,鹽3克,味精1克 冬瓜湯的特色： 冬瓜軟爛，湯味清香。
冬瓜湯的做法： 1.冬瓜去皮和瓤，切成片；絲瓜洗淨去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開後，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
3樓：匿名使用者
餃冬瓜湯 原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。 調料：
香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。 烹製方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜綠豆保健湯 材料： 冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
做法： 1.湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。
2.生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。 3.
冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。 要點: 以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。
特點:清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯 原料：
荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。 做法： 1、將荷葉洗淨，撕成碎片； 2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。 特點： 清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯 材料：
蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量 做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內； 2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜湯 原料： 羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，薑絲，香菜，豬清油，肉湯 做法： 1、把羊肉切成小薄片。
冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。 特點：
湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯 材料： 雞脯肉、冬瓜片各200克，黨蔘、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。
做法： 雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。
6》羅漢冬瓜羹 材料： 冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。
2、蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。 4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。
注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅 這是一道很簡單的菜.
中秋節做來應景用的. 材料: a絞肉 300g、b 自制醃冬瓜 一塊 約3大匙 (略帶點汁.
約1/2小匙) 若無醃冬瓜可用蔭瓜代替、c 自制生鹹蛋黃 4顆(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油. 亦可視喜好新增少許味精或糖) 做法: 1.
將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻. 2. 分成三份, 整成圓型.
排盤再壓扁. 上面壓入一顆鹹蛋黃. 用大火蒸至熟.
約15分鐘左右.即可食用. 8》自制醃冬瓜 材料:
冬瓜 20斤、糖 1斤半 、鹽 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽.
抹鹽. 曝晒1天. 2.
取燙過熱水風乾之乾淨罐子. 以一層豆麴.一層冬瓜後.
擺法. 擺好後淋上米酒. 酒需蓋過冬瓜.
(可加些許辣椒). 醃到冬瓜半透明. 約2個月.
(另有書上做法寫15天即可). ps. 豆麴是在材料批發店買的.
(米是跟個豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜湯 原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗 製作過程： 1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。
2、取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。 10》冬瓜海鮮卷 原料： 冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔、香菜適量，精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。
烹飪方式： 1.將冬瓜切8釐米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用； 2.
將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟； 3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成卷狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜條 原料： 冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。 烹飪方式：
1.冬瓜切成條後加精鹽； 2.將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉； 3.
熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟； 4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起； 5.鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
12》乾貝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、乾貝適量 烹飪方式： 1.
將乾貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入乾貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻後用澱粉勾芡即可
熬冬瓜湯的做法大全有哪幾種
4樓：匿名使用者
蛋餃冬瓜湯
原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。
調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹製方法：
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
1》冬瓜綠豆保健湯
材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
做法：1.湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。
2.生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
要點:以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。
特點:清熱利尿、解渴、祛暑。
2》荷葉冬瓜湯
原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
做法：1、將荷葉洗淨，撕成碎片；
2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜
3》蝦仁冬瓜湯
材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量
做法：1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，薑絲，香菜，豬清油，肉湯
做法：1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
5》參芪雞絲冬瓜湯
材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨蔘、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。
做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。
6》羅漢冬瓜羹
材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量
做法：1、冬瓜去皮，切粒。
2、蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。
3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。
4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。
注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。
7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅
這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的.
材料:a絞肉 300g、b 自制醃冬瓜 一塊 約3大匙 (略帶點汁.約1/2小匙) 若無醃冬瓜可用蔭瓜代替、c 自制生鹹蛋黃 4顆(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油. 亦可視喜好新增少許味精或糖)
做法:1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.
2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆鹹蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用.
8》自制醃冬瓜
材料:冬瓜 20斤、糖 1斤半 、鹽 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量
做法:1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝晒1天.
2. 取燙過熱水風乾之乾淨罐子. 以一層豆麴.
一層冬瓜後.擺法. 擺好後淋上米酒.
酒需蓋過冬瓜. (可加些許辣椒). 醃到冬瓜半透明.
約2個月. (另有書上做法寫15天即可).
ps. 豆麴是在材料批發店買的. (米是跟個豆麴包在一起的)
9》排骨冬瓜湯
原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗
製作過程：
1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。
2、取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
10》冬瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔、香菜適量，精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。
烹飪方式：
1.將冬瓜切8釐米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用；
2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟；
3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成卷狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜條
原料：冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。
烹飪方式：
1.冬瓜切成條後加精鹽；
2.將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；
3.熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；
4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；
5.鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
12》乾貝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、乾貝適量
烹飪方式：
1.將乾貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲；
2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入乾貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻後用澱粉勾芡即可
大骨冬瓜湯的做法 骨頭冬瓜湯的做法
準備配料 冬瓜適量 豬大骨頭 腿骨 適量 枸杞適量 食鹽少讓許 蔥少許 姜適量 料酒適量。做法如下 1 腿骨洗淨控幹，放入鍋中大火煮開，煮盡血水後撈出。砂鍋中一次性放足水，放入筒骨 薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。2 再投入冬瓜和蔥結繼續燉10 20分鐘，直到冬瓜軟爛交變透明為止。關火前10...
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