1樓：網友
絲瓜其富含多種營養成分，絲瓜中含防止**老化的維生素b1，增白**的維生素c等成分。
絲瓜可以吃，絲瓜水也可以擦臉，絲瓜長老還可以洗碗，真的的是用途很多。
材料。主料：絲瓜200g、幹蝦仁50g；
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、大蒜適量。
蝦仁炒絲瓜。
所以材料。絲瓜切塊，蝦仁泡水。
鍋裡油熱，放入蝦仁炒香。
放入絲瓜翻炒一下。
放入一點水，煮至絲瓜熟了。
放入鹽就可以了。
小貼士。絲瓜光用大蒜炒也很好吃。
2樓：章紅萍
蝦仁炒絲瓜。
原料：西紅柿1個。
幹蝦仁30g
絲瓜1根。姜10g
鹽1g耗油10g
做法：1、備好原材料。我用的渤海灣的蝦仁，個頭還是蠻大的。
蝦仁提前用清水浸泡2小時。絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿切片，蝦仁撈出，2、姜切末，鍋中放少許油，放入蝦仁和薑末，煸炒出蝦的香味，倒入絲瓜和西紅柿，翻炒至絲瓜變稍透明，加入鹽和耗油，再度翻炒均勻。
3、出鍋享用吧。
3樓：在生活中成長
蝦仁炒絲瓜做法是，絲瓜切好，入油鍋，翻炒幾下，加入蝦仁，然後加入調味料，鹽，雞精，出鍋即可。
4樓：網友
第一步：取適量的鮮蝦，清洗乾淨之後去掉蝦頭。去掉蝦皮，去掉蝦線，剝成蝦仁形狀。
提示：炒蝦仁時我們最好選擇鮮蝦，這樣的蝦仁更好吃。當然也有處理好的蝦仁，不過這樣的蝦仁一般都是冷凍蝦仁，味道與口感都不好。
第二步：取一個小碗，把蝦仁放入碗中，之後加入適量的生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻，放置一旁醃製半小時。
5樓：昝蘭若
需要用的食材。凍蝦仁提前化凍，蝦線用牙籤挑出來。絲瓜切成滾刀塊油熱後放入蔥，姜，蒜，紅辣椒煸香。
把蝦仁放入鍋中煸炒，倒入料酒再煸炒變色。蝦仁變色後把絲瓜，鹽，白糖，黑胡椒粉，青紅辣椒放入鍋中煸炒至熟，起鍋前放入雞精調味。蝦仁炒絲瓜。
6樓：摩茂勳
1,蝦仁醃製前，需先用牙籤將蝦腸挑出，做出來的菜才不會有腥味。
2、炒制絲瓜的過程中，絲瓜會出水，因此無需新增太多水分，否則菜身會變得軟趴趴的，不夠乾爽。
7樓：菠蘿煎蛋卷
1.蝦剝殼，蝦背劃刀放入碗中，絲瓜削皮洗淨滾刀切塊，切點蔥頭，辣椒切斜段；2.起鍋燒油，下入絲瓜，過一分鐘後撈出控油，蝦仁也過油，變色撈出；3.
鍋底留油，下蔥頭、辣椒、絲瓜、蝦仁、魚露、胡椒粉、冬菜，勾點薄芡翻炒均勻出鍋。
8樓：林星老師
絲瓜炒蝦仁。
食材：絲瓜1根，蝦仁80克，雞蛋1個，生抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，清水適量，澱粉少許，蔥1段，蒜2瓣，油適量，白糖1勺。
做法：1、準備需要材料，絲瓜去皮、去頭尾，蝦仁洗淨去蝦線，處理好的絲瓜切成滾刀狀。
2、洗乾淨的蝦仁放碗裡，放入少許鹽，少許澱粉，一個雞蛋攪勻。
3、起鍋，鍋內倒入適量油，燒7成熱，放入裹上蛋液的蝦仁，煎至兩面金黃。
4、炸好的蝦球撈出備用，碗裡剩餘蛋液煎成雞蛋碎盛出。
5、碗裡倒入生抽、蠔油、白糖、蔥花，少量清水攪勻。
6、鍋內留底油，燒熱，倒入絲瓜翻炒變軟，倒入調好的料汁，炒勻，蓋上鍋蓋燉軟爛。
7、倒入蝦球，炒雞蛋，炒勻，放鹽調味，然後收汁，汁收的差不哦多時，撒少許香蔥末，關火，出鍋盛盤。
9樓：匿名使用者
1 鮮蝦抽出蝦線，剝去蝦殼後洗淨，少許料酒，黑胡椒粉抓幾下 2 絲瓜刨去皮切滾刀塊 3 熱鍋下油將蝦仁下鍋煎一下 4 放入絲瓜翻炒 5 少許鹽調味，
10樓：爽直的風笛
蝦仁放上油鹽味精姜蒜澱粉黃酒先醃製一定時間，然後熱油爆炒翻幾下就可以起鍋，再絲瓜炒熟後到入蝦仁翻幾下就可以出鍋裝盤了。
11樓：碧落漢江流光
好吃呀！畢竟材料挺好的。有肉，有蔬菜。這是非常不錯的。這倒也是。
12樓：嘀嗒嘀嗒
時光應該是最簡單的吃法，每個人吃法都不一樣，喜歡也不同。
13樓：匿名使用者
不錯，自己實踐過，喜歡蝦仁的朋友就更加是了。
14樓：鹿默子
少油少糖，加水，蝦仁後放。
15樓：嘎嘎嘎
蝦仁炒絲瓜的做法很簡單，把蝦仁炒一下，絲瓜直接炒，就挺好吃了。
16樓：眾誠手機技
1.絲瓜三根，大蝦若干只，大蒜幾瓣。
2.大蒜切大粒。
3.大蝦去皮開背取出蝦線。
4.蝦入開水鍋裡燙一下，變色打卷撈出。
蝦仁炒絲瓜的家常做法
17樓：樂暢鞏木蘭
前言。絲瓜炒蝦仁絲瓜營養價值非常豐富，絲瓜中含防止**老化的維生素b1，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。
材料。主料：鮮河蝦1斤、絲瓜2根；
輔料：鹽油適量、料酒適量、澱粉適量、蒜子2瓣。
蝦仁炒絲瓜。
食材集合。絲瓜去皮洗淨切塊，蒜子去皮洗淨拍碎、蝦剝成蝦仁洗淨後加入適量料酒和澱粉抓勻醃製一會。
鍋放油燒熱後放入蝦仁翻炒至變色盛起備用。
鍋裡再放入油燒熱後放入蒜爆香。
放入絲瓜不停翻炒至絲瓜快熟。
倒入備用的蝦仁翻炒加鹽調味翻炒。
翻炒入味即可出鍋。
小貼士。無。
蝦仁炒絲瓜的家常做法竅門
18樓：檸萌
用料凍蝦仁適量。
絲瓜1根。蔥少許姜少許。
蒜少許紅辣椒少許。
青紅椒各1個。
鹽1勺白糖1勺。
黑胡椒粉1勺。
雞精1勺。食用油適量。
料酒少許。做法1/6需要用的食材。凍蝦仁提前化凍，蝦線用牙籤挑出來。
2/6絲瓜切成滾刀塊。
3/6油熱後放入蔥，姜，蒜，紅辣椒煸香。
4/6把蝦仁放入鍋中煸炒，倒入料酒再煸炒變色。
5/6蝦仁變色後把絲瓜，鹽，白糖，黑胡椒粉，青紅辣椒放入鍋中煸炒至熟，起鍋前放入雞精調味。
5/6出鍋。
蝦米炒絲瓜最正宗的做法
19樓：逄遠禽劍
前言夏天多吃絲瓜肯定味道很好哦。加上蝦米就更好吃拉。
材料主料：蝦米100g、絲瓜400g；
輔料：鹽適量、油15ml
蝦米炒絲瓜。
1蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀。
2鍋中放少許油，倒入絲瓜。
3翻炒再倒入泡好的蝦米。
4加入適量的鹽即可起鍋。
小貼士飛雪有話說。
1，蝦米泡軟一點比較好吃。
2，絲瓜的皮也別去太多了。有些綠色可以口感更好。顏色也好看。
20樓：陳其喜
蝦米炒絲瓜。
蝦米50克，絲瓜兩根，鹽。
做法1.蝦米泡溫水至軟，絲瓜去掉外皮切成滾刀狀 2.鍋中放少許油，倒入絲瓜 3.翻炒再倒入泡好的蝦米 4.加入適量的鹽即可起鍋。
絲瓜炒蝦仁的做法
21樓：寶寶
一、 蝦去殼去蝦線，用少許小蘇打抓勻後，放置四十分鐘；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻後用油封面，放入冰箱醃二小時。
二、絲瓜去皮切滾刀塊。
三、 鍋內熱油，下薑片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋。
四、 用餘油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻後即可起鍋裝盤。
美食原料：主料：絲瓜（1根）、蝦仁（200克）、雞蛋（1個）、紅椒（半隻）、青椒（半隻）、姜（適量）、蒜（3瓣）
醃料：鹽（1/3湯匙），海天鐵強化金標生抽（1/2湯匙）
調料：鹽（1/3湯匙）、酒（1/2湯匙）
製作方法：1 用刀將絲瓜皮輕輕刮掉，切成條狀待用；姜蒜拍碎，青、紅椒洗淨後，切絲待用。
2 將蝦仁處理乾淨擠幹水分，用1/3湯匙鹽，1/2湯匙生抽醃製10分鐘。
3 取一空碗，將1顆雞蛋打成蛋液，倒入鑊內炒至六成熟，裝起待用。
4 重新燒熱油鍋，爆香姜蒜，倒入蝦仁翻炒十數秒，下1/2湯匙料酒以去除海鮮的腥味，裝碗待用。
5 下絲瓜炒1分鐘，期間可適量加點水稍微煮一下。
6 倒入蝦仁、雞蛋以及青紅椒，用1/3湯匙鹽調味後，煸炒片刻即可上碟食用。 菜系及功能：家常菜譜絲瓜炒蝦仁原料：
上漿蝦仁200克，絲瓜450克，熟火腿片20克，蘑菇片30克，紹酒15克，精鹽2克，味精2克，肉骨湯50克，水澱粉30克，熟清油300克(實耗80克)。
絲瓜炒蝦仁的做法：
①絲瓜颳去皮，順長切開呈大拇指粗的皮，去瓤，再切成4釐米長的段，放入沸水鍋裡，焯至變色即撈出來投入涼水裡，保持碧綠生脆。
②炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋壁後，下熟清油燒至三成熱時，投入蝦仁劃散至變色，即倒出瀝去油，鍋裡留餘油下蘑菇片略炒，加紹酒、鹽、味精、肉骨湯、絲瓜、蝦仁、熟火腿片燒沸後下水澱粉炒勻，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
絲瓜炒蝦仁特點：絲瓜碧綠脆嫩，嫩而不爛，蝦仁鮮嫩爽滑，味鮮爽口。
絲瓜炒蝦仁的做法？
22樓：孫烸霃
v絲瓜炒蝦仁。
〖原料〗鮮蝦 絲瓜。
〖製作〗鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、澱粉、料酒和薑末拌均勻；
2. 熱鍋涼油，下入蝦仁滑炒至變色，加入絲瓜片進鍋翻炒；
3.炒時加入少許水進去；煮到絲瓜透明後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
23樓：星空之雪九展
1、準備原料。
2、鮮蝦去頭去殼。在蝦身上劃開挑出蝦線。用料酒、水澱粉醃製10分鐘。
3、絲瓜去皮切滾刀塊、蔥姜切絲。
4、炒鍋中放底油。油熱後放入蝦仁。
5、蝦仁滑炒至變色盛出備用。
6、鍋中重新放油。油熱後放入蔥薑絲炒香。
7、蔥姜爆香後，放入絲瓜炒到變軟。
8、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。
9、烹入少許料酒、加少許鹽、雞精調味。大火翻炒一會即可。
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