1樓：乾萊資訊諮詢
南瓜饅頭的製作步驟：
1、南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盤子裡，入蒸鍋蒸熟。
2、取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。
3、麵粉倒入盆裡，加入酵母，加入白糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面絮，再用手和成個硬麵團。
4、案板上撒一些麵粉防粘，麵糰揉勻，表皮光滑細膩，然後把麵糰揉成長條，切成六個劑子。
5、取一個劑子揉至光滑，揉好的饅頭胚裡棉布著蓋以防風乾開裂。揉好後裝鍋。
6、蒸鍋添足水，如果氣溫低可以打**把水燒到20度，關火。也就是水溫溫的但沒有熱氣，白棉布浸透攥幹鋪到墊子上。
7、放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，以防饅頭髮酵粘連。蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來，達到原來面胚的一倍大即可。
8、**，大火燒到上汽，然後調成中火蒸20分鐘即可。不要立即揭開鍋蓋，防止饅頭回縮，等三分鐘就可以開鍋蓋。
2樓：老虎w7s柚
1、南瓜蒸好壓成泥。
2、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。
3、放溫暖處餳放到兩倍大。
4、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。 天氣熱的時候，面會發的很快。一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。
南瓜泥的溼度不同，加的麵粉量也不同。做饅頭的麵糰要比做花捲的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。
3樓：王者榮耀憶塵
南瓜饅頭製作教程。
南瓜饅頭的做法及配方
4樓：紫丁花香寒烈
材料：普通麵粉、南瓜泥、砂糖、酵母。
做法：1、將所有材料混合在一起，團成麵糰。
2、將麵糰揉至表面光滑的狀態。
3、放在溫暖的地方密封發酵40-60分鐘，至兩倍大，用手按下會回彈即可。
4、發酵好後排氣，然後分成9個小麵糰，分別滾圓。
5、取一個小麵糰拍扁一點，然後用做出南瓜饅頭造型6、繼續放在溫暖的地方密封發酵40-60分鐘，至兩倍大。
7、水開上鍋蒸十幾分鍾。
8、蒸好後，涼至室溫，南瓜饅頭就做好了。
5樓：源來我在乎你
新疆。南瓜洗淨。鍾。收。然後。我面惡面，然後整。放南瓜。整出來的哦。南瓜，饅頭。好好吃。
6樓：函夏侯旋
南瓜饅頭的做法及配方。這些我們要準備好南瓜，把一小塊南瓜蒸熟了。把它搗碎備用。
然後再用麵粉。用水把麵粉攪和放。一斤麵粉的話大概要。
4-5克酵母。和南瓜麵粉一起。揉分麵糰。
一定要把麵糰揉得非常al柔軟光滑。就可以開始做饅頭了。
南瓜饅頭的製作方法和步驟
7樓：小寶生活小集錦
您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、
2：蒸饅頭最好用冷水下鍋，熄火後切記要再燜3-5分鐘，才把鍋蓋開啟，這樣蒸出來的饅頭才飽滿，不會出現回縮。
8樓：陽光的王小糖
南瓜饅頭新做法，不用發麵，節約時間，柔軟勁道不塌陷，太香了。南瓜新吃法，南瓜饅頭，南瓜饅頭竅門，南瓜花樣饅頭，饅頭新做法，南瓜饅頭怎麼做鬆軟好吃，南瓜饅頭的做法，南瓜饅頭南瓜和麵粉的比例，蒸饅頭。
9樓：默默
先把南瓜洗淨，淨塊，放鍋蒸十幾分鍾，然後淘碎，再放麵粉揉麵。
10樓：網友
營養美味的南瓜饅頭教程。
紅豆南瓜饅頭的做法
11樓：恆山不鏽鋼製品
1.南瓜切片蒸熟，15分鐘即可，搗成泥。
2.將南瓜、麵粉、酵母粉揉在一起。南瓜水分多，所以加面揉到手乾麵幹盆幹就好了。酵母粉兌入溫水，我是加入的溫牛奶。揉好放置兩個小時以上。
3.面發好了，需要再揉一會，十分鐘吧，要幫助它排氣。
4.把麵糰揪成小球壓扁，加入紅豆餡，收口在面板上轉圈就成圓形啦！紅豆餡是我自己做的，紅豆蒸熟，加入了紅糖和花生碎。加入花生碎很香。
5.收口，在面板上轉圈就成圓形啦，放在屜上20分鐘後在蒸十五分鐘，蒸完不要立即開啟，等待五分鐘後掀開就看到金燦燦的南瓜饅頭啦。
南瓜饅頭的做法，怎麼用南瓜蒸饅頭
12樓：狄思博鞏合
【準備材料】南瓜、麵粉、白糖、發酵粉。
【操作步驟】
1、將新鮮的南瓜去掉外皮，切成大小均勻的方塊，然後放進蒸鍋裡蒸熟。
2、蒸熟的南瓜晾涼後，用工具搗爛，加酵母粉、白糖拌勻，靜置一會兒待其充分融化。
3、加麵粉揉勻後，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不**即可。
4、發好的麵糰擠出空氣，揉均勻、團成長條狀、手拽成饅頭大小的劑子。
5、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。
南瓜饅頭的製作方法步驟
13樓：生活達人小叮噹
1、1斤南瓜，洗淨之後去皮切成小塊，放入鍋中蒸至軟爛的程度，倒入碗中搗成南瓜泥涼涼備用。
2、南瓜泥涼至還有一點溫熱的時候，加6克酵母，30克白糖，用筷子把酵母、白糖和南瓜泥一起攪拌均勻，然後分次少量的加入600克麵粉，邊倒邊攪拌先攪成面絮狀，再下手活成麵糰。
3、揉成一個稍微偏硬一點的麵糰。
4、麵糰不需要醒發，放在案板上直接搓成長條，再下成大小均勻的面劑子。
5、蒸篦上刷上一層油，把切好的面劑子放進去，醒發30分鐘。醒發至變胖變輕，上鍋蒸20分鐘，關火之後再燜5分鐘。
6、開啟蓋子之後，用手按一下饅頭立即回彈，說明就已經熟了，即可出鍋。
7、好吃的南瓜饅頭就做好啦！不僅營養豐富做法還非常簡單，不需要發麵做出來的饅頭照樣蓬鬆痠軟。
14樓：星座小野貓
適合新手的南瓜花朵饅頭，按照這個步驟來，想失敗都難。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
和麵時加入1點黃油輕鬆做出喧軟光滑的南瓜饅頭，不粘案板不粘手。
食材準備：南瓜泥190g-200g左右、普通麵粉300g
耐高糖酵母鹽2g、無鹽黃油20g
老南瓜一個，用不了的可以煮南瓜粥~~~
操作步驟：1.南瓜去皮切較薄的片。
冷水上鍋 ，水開後再蒸15分鐘左右。
南瓜泥晾涼後打成南瓜汁，也可以用叉子或者勺子碾碎。
2.麵粉中挖個窩窩，將打好的南瓜泥倒在中間。
加入酵母。教程中用到的是耐高糖酵母，所以直接倒在了南瓜泥上，使用普通酵母的小夥伴用少量的水將酵母化開倒進即可。
用刮板反覆的將乾麵粉聚攏都南瓜泥中切拌，使麵粉成團，也可以根據麵糰狀態適當的調整南瓜泥的用量。
加上鹽，這樣蒸出來的饅頭味道更有層次感，麵糰加鹽後也會會更有韌性。
像揉麵包麵糰那樣扯住一頭揉卷另一端使麵糰上勁兒。
現在麵糰還沒那麼光滑，先整理一下，醒一下就好了。
蓋上大碗鬆弛15-20分鐘。
3.鬆弛好的麵糰按扁，加入融化好的黃油。
用拳頭將黃油按壓進麵糰中，反覆揉壓，讓麵糰有黃油充分融合吸收。
待黃油完全吸收，麵糰更加光滑溼潤，不粘手也不再粘案板。
蓋上大碗再鬆弛15-20分鐘，再次掀開的時候麵糰就醒發的十分喧軟了，彈軟輕盈。
4.把麵糰用手掌按扁。
用擀麵杖力道均勻的將麵糰擀成3-4毫米的薄片。
像疊被子一樣將麵糰3層摺疊，使麵糰層次更加豐富。
籠屜布打至微溼蓋在面片上，繼續鬆弛10分鐘左右。
再次將麵糰擀壓成薄片，壓實即可不用擀壓的太大。
再次3層摺疊。
蓋上籠屜布醒發鬆弛10分鐘。
然後將麵糰擀開擀薄，噴上一層薄薄的水霧便於層次間更好的貼合，然後從一邊慢慢的緊緊的捲起麵糰。
5.切成大小均勻的劑子。
將面劑的兩端向中間對摺，壓一下，然後向內側用勁兒揉搓，揉搓40-50下，將面劑團圓。
整理成一個圓圓的饅頭型。
6.都揉好後放進籠屜內醒發20分鐘左右。
冷水上鍋，水開後再大火蒸10-12分鐘。
熱乎乎金燦燦有香噴噴的奶香南瓜饅頭就出鍋啦~
河南饅頭的做法，河南饅頭的做法視訊
何焱宇傑龍 材料麵粉，水 做法1.1 將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.2 取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增，北方基本一點糖也不放，只有在南方才會出現放白糖的情況 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝...
南瓜花式做法，南瓜花式麵包最正宗的做法
前言南瓜是天然的增色劑，因其本身金黃的顏色，可以令烤制的麵包成品特別養眼，加之本身含水量高，用南瓜做麵包完全不用加水，成品口感還格外鬆軟，做成漂亮的花式造型，看上去十分賞心悅目。材料主料 高筋麵粉300g 南瓜泥160g 雞蛋50g 綿白糖40g 玉米油30g 奶粉25g 輔料 酵母粉3g 精鹽3g...
南瓜糕點做法大全集，南瓜糕的家常做法？
1.南瓜去皮，切塊，放入水中蒸幾分鐘，直到南瓜搗碎。取出，放涼，壓成糊狀。2.將糯米粉篩入冷卻的南瓜泥中，揉成麵糰。3.然後把麵糰分成小球，像餃子一樣，裡面放點豆沙，做成自己喜歡的形狀。4.用刀背在麵糰上壓幾刀。隨意修飾頭部 我用的是海苔片 蒸幾分鐘。1 將葡萄乾浸泡在朗姆酒中2小時以上。2 南瓜去...