1樓：your大頭兵
小米南瓜蒸糕：不需要和麵發酵，就能做出 q 彈香甜的口感。
小米南瓜蒸糕適合10 個月以上的寶寶。
今天來介紹一款好吃的粗糧小點心，就是小米南瓜蒸糕，不需要和麵發酵，就能做出 q 彈香甜的口感。寶寶喜歡，大人也愛吃，有空就試試吧。
食材清單。南瓜50 克。
小米25 克。
玉米澱粉20 克。
清水20 克。
烹飪步驟。步驟 1
1. 鍋中倒水，水燒開後倒入洗淨的小米，大火煮開後，轉小火慢慢熬煮約 15 分鐘。
步驟 22. 南瓜去皮，切成小碎丁。
步驟 33. 南瓜丁加入小米中，攪拌均勻後繼續熬煮 15 分鐘。
步驟 44. 煮到南瓜軟爛，小米粥變得粘稠，勺子舀起時不易掉落，即可關火。
步驟 55. 盛出放置一旁，冷卻備用。
步驟 66. 10 克玉米澱粉加入 20 克清水中。
步驟 77. 攪拌均勻。
步驟 88. 將水澱粉加入冷卻後的米粥，攪拌均勻。
步驟 99. 取一張油紙，放入玻璃容器中。
步驟 1010. 加入攪拌後的米粥，抹平表面。
步驟 1111. 放入蒸鍋中，水開後轉中小火蒸約 25 分鐘。
步驟 1212. 取出，用小刀在四壁劃開，倒扣脫模。
步驟 1313. 揭開油紙，切成適合寶寶入口的小塊。
步驟 1414. 好吃又好看的小米南瓜蒸糕就做好了。
小貼士。1. 水澱粉可以進一步增加粘度，如果沒有玉米澱粉，也可以用土豆澱粉、豌豆澱粉等代替。
2. 水澱粉需要等到米粥冷卻時再加入，否則會難混合均勻。
2樓：北海數碼站
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直迴圈。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點「新鮮的血液」來衝擊你。
你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做小米南瓜糕這道菜吧。
1.小米淘洗乾淨清水泡軟(1小時)
2.倒掉清水用料理機打成粉漿用細紗布過濾控幹(我是晚上做的，粉漿控了一個晚上)
3.南瓜微波爐叮熟放涼。
4.雞蛋分離蛋黃加5克白糖攪散。
5.蛋黃加5克白糖攪散，拌進小米粉亂拌攪勻篩進低粉和泡打粉，亂拌攪勻。
6.蛋白加白酒，白糖打發成乾性發泡。
7.分次加進麵糊中，亂拌攪勻倒進蒸盤震出氣泡。
8.攪進南瓜泥。
9.放進開水鍋大火蒸30分鐘。
10.成品。
也許之前你沒有吃過小米南瓜糕，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
蒸南瓜糕做法
3樓：三夜見
材料：南瓜、雞蛋、麵粉、白糖。
做法：1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾。
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入兩個蛋黃；
4、攪拌均勻後，再加入過篩的'麵粉；
5、攪拌均勻；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均勻的麵糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右南瓜蒸好後，會漲高一點；
10、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
材料：南瓜泥杯，牛奶杯，雞蛋1個，黃油大匙，糖1小匙，泡打粉小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽小匙，全麥麵粉杯。
做法：1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器裡混合均勻；
2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；
3、把液體倒入乾的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；
4、把麵糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；
5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。
1、南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕鬆插透即可）
2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。
3、將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發不起來了）
4、放入浸泡好的葡萄乾和蔓越莓幹。
5、放入麵粉。
6、揉成光滑的麵糰。
寸蛋糕模，內壁抹油，將麵糰放入，按壓平。
8、放入溫暖的地方發酵至2倍以上大小。
9、蒸鍋燒開水，蒸30分鐘，關火，燜5分鐘即可。
10、取出，即可。
小貼士。1、南瓜泥一定要晾涼後再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄乾和蔓越莓幹，吃起來也不錯的，適合不喜甜和害怕長胖的人群。
3、模具內壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。
4、發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。
5、葡萄乾和蔓越莓幹提前浸泡，口感更佳！
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