1樓：帳號已登出
主料。糯米 (適量)
輔料。紅棗 (適量)
廚具。蒸鍋。
分類。小吃 甜味 蒸 數小時 普通難度。
1材料：糯米（北方稱其為：江米）、紅棗。
2將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。
3糯米控幹水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。
4蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。
5取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當的層片。
6均勻的碼上一層紅棗。
7達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。（層次越多越漂亮）8重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實。
9待切糕放涼，倒扣下來。
10用刀順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。
2樓：刑潔
粗暴的做法處修改的做法是非常簡單修改我們製作的時候直接可以放一些，東西直接砸了配在一起就可以做出來就可以鄭州這會非常的好吃軟軟的，
3樓：匿名使用者
你說的這種糕點的做法可以在網上的平台尋找做法，按照步驟操作方法簡單。
糗糕用什麼米
4樓：酷娛記
黃米和糯米。糗糕是用黃米、糯米、紅含此畢棗、花生仁等煮成的一種糕類食扒指品，稠於粥而黏，吃起來黏而甜，有特殊的米香味。一般米糕都是經過蒸制而成，糗糕則是經過水談芹煮和不斷攪動而成，所以人們把攪動叫作“糗”，習慣地稱其為糗糕，以區別於其他糕類。
糗糕也代表著一種飲食文化，是回族人過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。
製作方法
1、需要淘洗糯米和黃米，淘完米之後，要加水泡兩個小時到三個小時。將米淘乾淨先放一邊待用。
2、把紅棗花生洗乾淨，然後將花生、紅棗、糖（紅糖甜、白糖較甜）在高壓鍋用水煮5分鐘，煮爛之後，水不要沏掉，把熟棗抿爛。
3、加入黃米然後煮8~10分鐘，加入糯米，小火併且不斷攪拌（防止鍋底糊掉）直至米熟。米熟後，關火併且蓋上鍋蓋燜制30分鐘左右。
4、也可以使用食用油煎制，味道更佳。
以上內容參考 百科-糗糕。
黃米糗糕的做法
5樓：老劉說金融
糗糕是用黃米、紅棗、花生仁、紅糖、白糖、香油等煮成的一種糕類食品，可以使用食用油煎制，味道更佳。稠於粥而黏，吃起來黏而甜，有特殊的米香味，是回民過生日、遷新居、新婚後的三日及小兒百歲必備食品。既是一種美食，又有“高”的偕意，象徵著高升、高壽，含有吉慶的意思。
用料：大黃米，紅糖，白糖，紅棗，花生米，香油。
做法：1將大黃米，花生米，紅棗洗淨備用。
2高壓鍋內放入開水，將洗乾淨的大黃米，花生米，紅棗，白糖，紅糖香油倒進去，小鍋熬製粘稠即可。
3黃米和水的比例是一暖瓶開水斤米，紅糖白糖根據個人口味新增。
4糗糕熬好就可以吃，也可以煎著吃，煎時注意要熱鍋涼油。
6樓：流浪的風
原料：雞蛋或者鴨蛋2個 （農家的土的當然最好啦） 古老的酒杯半杯水 白糖2兩（喜歡甜的多加，不喜歡甜的少加） 麵粉3兩（茉莉花牌面粉最佳）
工具：大罐子一個，打蛋器一個，微波爐一個。
做法：先把雞蛋和糖放在一個大罐子裡打，打了差不多8分鐘，加一點水，繼續打，注意，要一直打不能停。
重複第一步的步驟，一直到水都加完，罐裡，變成奶油狀，然後，慢慢加麵粉，稍微攪拌一下。
進微波爐，烤6分鐘。拿出來，真是香噴噴，好吃看得見！
糗糕的作法
7樓：molly茉莉
1、材料：糯米、紅棗；
2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上；
3、糯米控幹水分入鍋、紅棗同時進行蒸制；
4、蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15分鐘；
5、取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水耐遊揉勻，用閉賣鏟子按成厚薄相當的層片；
6、均勻的碼上一層紅棗；
7、達到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開，層次越多越漂亮；
8、重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實；
9、待切糕放涼，倒扣下來；
10、刀上抹點水，用刀昌態銷順邊從上往下切，放在盤內撒上白糖即可。
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