1樓：北京新東方烹飪學校
1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分。
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。
3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實，然後再將麵糰倒扣取出。
5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
注意。1、水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊。
2、加入澄粉可增加q感。
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
2樓：若依學長
準備需要的食材：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，姜1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。
步驟一：先準備3個蘿蔔，蘿蔔不需要稱重量，多一點少一點沒什麼，把蘿蔔洗淨去皮，然後擦成絲，如果蘿蔔皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用。
步驟二：準備臘腸4根、豬肉1小塊、幹香菇1小把、蝦仁少許，幹香菇和蝦仁要提前用水泡發，泡發後洗淨，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這裡的材料不需要稱量，大概就可以了。
步驟三：準備一塊姜，切幾塊薑片，然後準備一個炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，少許就行，油燒熱後，把薑片放進去爆香，姜爆出香味後，夾出不要，鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油後，再倒入臘腸丁，翻炒一會，炒出香味。
步驟四：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續把它炒香，炒香後加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續翻炒片刻，大概再炒1分鐘左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦。
步驟五：鍋中留油再燒熱，然後把蘿蔔絲倒進去炒軟，炒軟後加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻。翻炒均勻後，重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，炒均勻後關火，放一邊放涼。
步驟六：準備一個深一點的盤，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加澱粉，加入1:1的清水，我這裡是350克水，把它攪成無顆粒狀的糊。
步驟七：糊糊調成用筷子提起，會迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻。
步驟八：攪拌均勻後，準備一個平底盤，盤中灑點花生油，把它刷一下刷均勻，邊上也要刷一點，然後把我們調好的蘿蔔糊倒進去鋪平，把稍微它震一下。
步驟九：準備一個稍大一點的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然後把蘿蔔糊端進去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。第十一步：
時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿蔔糕就蒸好了，端出來先別動它，放一邊放涼後再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。
切好的蘿蔔糕可以再蒸熱吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以裝好放冰箱裡冷藏，想吃的時候再拿出來蒸或煎，還可以用烤箱烤著吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上來不及做早餐了，加熱當早餐也很棒哦。
3樓：天天讀古詩
【蘿蔔糕】食材：白鯊蘿蔔糕粉500克、白蘿蔔1500克、蝦皮80克、臘腸100克、香菇100克、紅頭蔥50克、紅辣椒1個、鹽6克、胡椒粉2克、油適量。
1.蘿蔔糕粉500克加入600克水、鹽攪拌均勻。
2.白蘿蔔去皮，用刨子把蘿蔔刨成絲，放鹽、胡椒粉拌均。
3. 臘腸切粒、紅辣椒洗淨剁碎、蝦皮洗淨瀝乾水、香菇洗淨切碎、紅頭蔥頭洗淨切碎。不吃辣椒可以不放，我放的是甜辣椒。
4.熱鍋，倒油，倒入臘腸、蝦皮、香菇、辣椒小火煸香，然後放入蔥頭炒香。
5.加入刨好的蘿蔔絲，炒熟，加入拌均好米漿（步驟1的米漿）煮至半生半熟。
6.把煮好的蘿蔔漿倒入保鮮盒，抹平。建議用玻璃盒或陶瓷用長方形或四方形，切的時候比較好切。
7.放入蒸烤箱，大火蒸30分鐘。蒸烤箱可以換蒸鍋，大火煮沸之後隔水蒸30分鐘即可。
8.蒸好的蘿蔔糕，稍微放涼，倒扣脫模。切塊，就可以吃了。
9.喜歡吃煎的蘿蔔糕，平底鍋熱鍋，放少許油，放入切好的芋頭糕，煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃。
4樓：新榮耀
主料：粘米粉，白蘿蔔。
輔料：蝦米，生花生米，臘腸，臘肉，鹽，糖。均適量。
1.把花生和蝦米分別用清水浸泡，白蘿蔔去皮後刷成絲。
2.加少許油熱炒鍋，然後倒入全部的蘿蔔絲，炒熟，加入適量的鹽和糖，按自己的口味來調整份量，炒出來的蘿蔔水不可扔，蘿蔔水味道很香甜的，比加清水好。蘿蔔絲炒熟後要晾到不燙手為止。
3.將臘腸或臘肉切成小粒，與泡好的蝦米一起放進鍋中炒香。
4.除粘米粉外，將所有材料全部混合攪勻。
5.蘿蔔絲不湯手了，就分三次將粘米粉加入攪勻，最後一次攪勻後，用筷子慢慢分開成團的蘿蔔絲，確認沒有成團的了。
6.裝盆，蒸一個小時。用布蓋一下出氣孔。期間注意不要燒乾水。一小時後即可。
5樓：匿名使用者
蘿蔔洗淨去皮切絲，香菇泡發切小丁，香腸蝦乾切小丁。
將粘米粉和一半的清水混合均勻。
鍋燒熱，加入適量油，放入蝦乾炒香。
再放入香菇和香腸丁，翻炒均勻。
加入鹽，糖，耗油翻炒均勻。
加入剩下的一半清水，放入蘿蔔絲煮至變軟。
趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻。
將混合好的麵糊倒入規則的容器中，上鍋蒸40分鐘左右。
出鍋後在表面噴上一層油，加蓋放涼。
出鍋後在表面噴上一層油，加蓋放涼。
6樓：帳號已登出
1、把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘取出，攢出水份備用；
2、把粘米粉加入適量清水，調成漿糊狀備用；
3、做好熱鍋，倒入涼油，待油熱後把切好的臘腸丁和蝦皮放入，煸炒出香味；
4、倒入白蘿蔔絲，加鹽、生抽、白糖和蠔油調味，翻炒均勻即可關火；
7樓：塞子璇
稻米打成米漿，水開後下入蘿蔔絲，放入臘肉丁、鹽、白糖攪拌均勻，加入調味品攪拌均勻，倒入米漿，放入盤中蒸約20分鐘，然後將臘腸丁、蝦米撒在糕面上，再將香菜碎，蔥碎撒入，關火後燜10分鐘，取出切成小塊。
8樓：別曜燦
把蘿蔔洗淨，擦成絲，放入盆中，放點鹽，把水分擰乾，最後放入點麵粉，蔥姜13香，少放點生抽，味精攪拌均勻，放鍋蒸，15分鐘後就可以吃了。
9樓：原海秋
鍋內放油加熱，放入幹香菇絲，臘肉碎，再加入白蘿蔔絲，依次加入鹽，胡椒粉，生抽，炒勻以後，加入調好的大米粉糊，小火慢炒，乘出裝入抹好油方形器皿，用鏟子抹平，撒上泡過的蝦仁，上鍋蒸中火40分鐘左右。
10樓：飛主劉
用料。白蘿蔔 900克（去皮後）
鹽 8克。粘米粉 150克。
澄粉 40克。
白胡椒粉 1克。
幹香菇 10朵。
廣式臘腸 3根。
海米 30克。
乾貝柱 15粒。
11樓：皮的慢一點
健康功效。白蘿蔔：化痰。
食材用料。白蘿蔔 500克相剋食物。
粘米粉 220克。
蝦米 20克相剋食物。
香菜 少許相剋食物。
清水 少許。
油 適量。
正宗的蘿蔔糕怎麼製作？
12樓：斜陽樹下一漁人
蘿蔔刨絲，蘿蔔水開成粉漿，炒香腸肉，放入其它配料，再放蘿蔔煮熟，調味；倒入全部粉漿，混合均勻，開小火翻炒至粘稠狀態，裝盤大火水開蒸45分鐘。
13樓：生活小達人乙白卉
回答親，很高興為您解答問題哦！蘿蔔糕的配料：白蘿蔔300g、香菇6朵、幹蝦仁50g、臘肉50g、廣味臘腸1根、粘米粉200g、澄粉50g、白糖適量。
蘿蔔糕製作方法：將白蘿蔔洗淨，去皮後切絲，將切好的白蘿蔔絲放入炒鍋中，小火炒幹水分，炒到白蘿蔔絲變得微黃透明，香菇，臘肉，臘腸，幹蝦仁切碎，放入鍋中小火慢慢炒至臘肉和臘腸肥肉的部分變得透明，加入炒好的蘿蔔絲，加適量的白糖，翻炒均勻，將粘米粉和澄粉混合均勻，將泡幹蝦仁的水少量適當加入，再加入泡香菇的。
水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊，加入澄粉可增加q感。
加入炒好的臘肉，臘腸，香菇，蘿蔔，攪拌均勻成糊，取一合適的容器，在內壁上塗一層食用油，攪拌均勻的糊倒入容器中加蓋保鮮膜，上鍋隔水大火蒸40分鐘即可。
14樓：一尾媛流鶯
咱們先把白蘿蔔的外皮削掉，然後再把頭和尾去掉，用擦絲器把蘿蔔擦成絲裝入大碗裡，放入一勺鹽拌勻，靜置一刻鐘，把白蘿蔔汁給醃製出來。提前取出幹香菇泡軟，把香菇蒂去掉，切成小丁。小蝦米切成兩半。
15樓：凡崽不生氣
我們要把蘿蔔去皮刨成絲備用，把臘肉腸切成粒狀，放入鍋中翻炒出油裝碟備用，然後把蘿蔔絲放入鍋裡翻炒，炒軟出水，把水倒掉，關火，然後分三次倒入粘米粉，翻炒到無干粉為止在放入適量的胡椒粉倒入炒好的臘肉，臘腸，蝦米生蒜，翻炒均勻，碟子底部刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿蔔糕才成形。然後鍋裡多放點水，大火蒸五十分鐘。
16樓：萬丈甜甜
一、白蘿蔔洗淨，去皮，刨絲。
二、蘿蔔絲上撒少許鹽，醃製一會。
三、醃製好的蘿蔔絲攥一下水，用刀稍微剁一剁。
四、白糖加入醃製蘿蔔時出的水中，攪拌至融化。
五、加粘米粉，攪拌至無干粉及顆粒狀的麵糊。
六、磨具上刷一層薄油，倒入麵糊，上蒸鍋蒸熟。
七、放涼後切片，用油煎至兩面金黃，配上自己喜歡的調料即可。
蘿蔔糕怎麼做好吃？
17樓：穆劍雲
1把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘。
2臘腸切成小丁，3粘米粉加清水。
4粘米粉加清水攪拌成漿。
5醃好的白蘿蔔絲攢出水份。
6平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁，翻炒一分鐘7再加入蝦皮，炒出香味。
8再倒入白蘿蔔絲。
9加鹽生抽白糖和蠔油調味，翻炒均勻即可關火10將炒好的蘿蔔絲臘肉倒入漿水中。
11攪拌均勻成糊。
12取一容器，內層抹油，將糊倒入容器中，放入蒸鍋，上汽後蒸一個小時左右。
13取出晾涼。
14將晾涼的蘿蔔糕倒出，切成塊。
15平底鍋中倒入少許油，將蘿蔔糕放入鍋中。
16中小火煎至兩面金黃。
17盛出食用。
小貼士蘿蔔糕現煎的才好吃，所以吃多少就煎多少，剩下的裝袋放冰箱裡儲存即可。
18樓：魯姐美食
雞蛋蘿蔔糕怎麼做好吃？雞蛋分離蛋清蛋黃，加入火腿丁等材料攪散，倒入模具，放入蒸籠中蒸，再加入蛋黃液，再蒸五分鐘即可。
蘿蔔糕怎麼做更香更好吃，家常蘿蔔糕做法，有
19樓：最愛幻雪寶兒
【臘味蘿蔔糕】 原料： 白蘿蔔 臘肉 海米 香菇 粘米粉 油鹽 製作：1.
準備好原材料； 2. 白蘿蔔擦成絲放入開水中焯煮， 焯煮時加入少許鹽；3. 粘米粉加入適量的水拌勻； 4.
燒熱鍋，放入適量的油，下入臘肉丁和泡好的海米一起進去煸炒；5. 再加入香菇丁進去翻炒， 這時可以盛出來一點； 6.再將焯煮的白蘿蔔絲擠去水分後放入裡面翻炒均勻；
7.加入適量的鹽調味；8. 倒入粘米粉水翻炒均勻； 9.
炒好後將它們倒入底部塗抹油的模具中， 表面上再撒點臘肉海米丁；10. 加蓋後放入鍋中蒸上二十分鐘； 11. 蒸好後放涼切成小塊； 12.
吃時將雙面煎至金黃；
怎麼做蘿蔔糕啊？蘿蔔糕怎麼做？
不知道你是 人？我教你做一款廣東蘿蔔糕，一般廣東家庭婦女都會做的。一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和賣米的商店都有得賣。五斤白蘿蔔，蘿蔔削皮 用蘿蔔刨刨成絲。臘肉一條，臘腸三條 冬菇5 6只，蝦米一小撮，花生三兩，把這些配料全部切成粒粒 這需要耐心 之後用鍋把蘿蔔煮熟，再把配料放進去攪勻...
蘿蔔糕怎麼做
主料白蘿蔔500g 粘米粉250g輔料油適量 鹽適量 自制臘腸150g 清水250g 蝦米皮適量 生抽適量老抽適量 蠔油適量 黃酒適量 步驟1 把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘2.臘腸切成小丁，3.粘米粉加清水 4.粘米粉加清水攪拌成漿 5.醃好的白蘿蔔絲攢出水份 6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁...
花生糕的做法，花生糕怎麼做好吃，花生糕的家常做法
麥田雨香 花生之 花生糕的做法步驟 1花生洗淨，控幹水分，放入微波爐盤內，高火，共約10分鐘烤熟，每2分鐘翻拌下。根據微波爐功率和花生溼度不同，可能會差1 2分鐘。2烤好的花生香味出來了，顏色變深，變焦香。3把花生外層的紅皮去掉，然後用擀麵杖擀碎。4再來點芝麻，會更香的。熟白芝麻和花生的重量共為30...