1樓：匿名使用者
香精、紅色素、綠色素各少許。
把山藥洗淨，上屜蒸爛，晾涼。
把麵粉蒸熟。
把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。
將蒸好的山藥剝去外皮，搓成泥狀，加50克熟麵粉，揉成麵糰，再分成兩塊。
取一小塊山藥麵糰，擀成13釐米見方的塊，再把澄沙餡擀成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。
把另一塊山藥麵糰，擀成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然後改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
2樓：瑞夢凡
食材：山藥、牛奶、白糖、食用油。
1：先把山藥切成片，熱水上鍋蒸熟了，把蒸熟的山藥加入白糖放在料理機中，加上純牛奶，打成細膩的山藥泥，用牛奶山藥泥和麵，這樣山藥糕，有淡淡的奶香味。
2：要記得在模具裡面刷一層油，這樣會更容易取出，在模具上面鋪上一層耐高溫保鮮膜，或者是蓋上一個盤子，只要是不讓蒸汽滴在上面就可以。
3：要記得是熱水上鍋蒸，大約蒸20分鐘就可以出鍋了，出鍋後最好是先晾一會，然後脫模切成塊，這樣山藥糕不會粘連在模具上面。
3樓：網友
山藥糕的做法並不複雜，簡單說就是蒸熟加料定型。但有三個關鍵點需要注意：一是蒸山藥要到時間，徹底蒸熟軟爛，然後把它放在保鮮袋中用擀麵杖碾碎，越細膩口感才越好。
二是加蜂蜜或者綿白糖的比例要合適，要略多一點，因為山藥本身有一定澀味，糖少多一點才更好中和，三是加一些豬油口感更為香甜。
徐州山藥糕怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
山藥糕的做法。
1.山藥，洗淨備用。
2.山藥去皮，切段。放入破壁機中打汁。
3.將山藥汁和糯米粉攪拌勻，加入奶粉、黃油、白糖拌勻；上鍋蒸熟。（幾種輔料，可以按個人喜好新增。）
4.將煮熟後的山藥泥和成團。
5.山藥泥分成11克左右的小劑子，放入模具中壓成形。（這時，用一點炒熟的糯米當乾粉，比較容易脫模。）
6.烹飪技巧。
糯米粉，在這有二個作用，一是為調解山藥泥的厚薄程度，太稀薄，不易成形；二炒熟的糯米當乾粉，方便脫模。不建議使用麵粉，因為麵粉製作的成品，口感太厚重了。
怎樣自己在家做山藥糕
5樓：網友
主料山藥。
300克。輔料木糖醇。
15克椰茸。
適量步驟。1.山藥刷洗乾淨。
2.放在高壓鍋蒸屜上蒸8-10分鐘（以壓上壓力閥計）3.取出晾至溫熱。
4.用手輕輕撕去山藥外皮。
5.處理好的山藥。
6.木糖醇15g
7.矽膠揉麵袋中裝入山藥及木糖醇，揉製成細膩的山藥泥8.取出後晾涼。
9.取一塊山藥泥用手團圓。
10.在裝有椰茸的碗中滾動使其沾滿椰茸。
11.放入月餅模中用手稍稍按壓。
12.扣在盤中下按壓實，抬起模具輕輕下按一塊木糖醇山藥糕就完成了13.裝盤，裝飾。。
怎樣做山藥糕
6樓：月亮掛山溝
山藥健脾養胃，做蒸糕還能鍛鍊寶寶小手抓握能力，沒牙的寶寶也可以吃。
7樓：王者榮耀南橘
【香蕉山藥糕】教程來嘍。
山藥餅怎麼做好吃又簡單
簡單好吃的山藥餅做法如下 1 把鐵棍山藥蒸熟去皮。2 把蒸熟去皮的山藥，用勺子壓碎，成山藥泥狀，然後打入雞蛋。3 加入適量的麵粉，把酵母粉加水稀釋倒入盆中，一起揉成麵糰。4 靜置發酵約40分鐘 1小時，麵糰呈蜂窩狀就可以了。5 把發酵好的麵糰拿出揉勻，揉的麵糰越好，做出的小餅也就越筋道好吃。把麵糰揪...
怎樣做山藥豆好吃又簡單，山藥豆怎麼做好吃簡單
1 山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨 2 水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟 3 趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可。4 實在個頭比較小，用小籤子插著趁熱吃。山藥豆500克。蒜薹50克。香菜2根。輔料油適量 鹽1勺 生抽1勺 小米辣適量 大蒜適量先把山藥豆煮一下，煮熟撈出。...
山藥餅的推薦做法？山藥餅怎麼做好吃又簡單
準備食材 山藥 麵粉 白糖 黑芝麻。1 將準備好的山藥進行削皮，之後清洗乾淨，再切成一個個的小塊。2 將切好的山藥塊放在蒸鍋中，進行蒸煮。3 將蒸好的山藥放在容器中姑娘，搗碎成泥。4 將準備好的白糖放在山藥泥中。5 再將準備好的麵粉放在容器中，進行充分的攪拌。6 將山藥泥面料捏成一個個的小餅狀，留以...