1樓：將軍本色
幹山藥可以炒著吃，家裡常做的菜就是幹炒山藥。
2樓：二尼絕偽
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
吃法二：清炒山藥片。
主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
吃法三：山藥炒肉片。
主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
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幹山藥片怎麼炒好吃，怎麼做好呀
3樓：林夕的微笑
食材用料：
山藥250克相剋食物。
玉米80克相剋食物。
油適量鹽適量。
姜少許相剋食物。
醬油少許。菜譜做法：
1.準備山藥和玉米，把山藥洗乾淨切成小塊泡水，玉米洗乾淨，切點姜2.熱油鍋，先下入姜翻炒幾下，再倒入玉米大火翻炒一分鐘3.然後倒入山藥，繼續大火翻炒，加少許水。
4.加點醬油，加鹽，翻炒至熟即可出鍋。
5.完成。用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
山藥泡水可以去除粘液，這樣炒起來好炒，口感也不錯，做法簡單，營養搭配。
乾的山藥怎麼炒才好吃
4樓：網友
材料去皮淮山藥300克，水發黑木耳25克，土芹段20克，發制好的白果50克，枸杞子10克。
調料精鹽10克，味精10克，白糖6克，溼澱粉25克，料油50克，清水2000克。
做法1.將淮山藥斜切成片，用水衝冼一次，再加清水上籠蒸6分鐘，取出。木耳撿淨，香芹切2釐米長的段，枸杞用溫水浸泡半小時。
2．淨木耳、土芹段、白果入沸水氽水，沖涼控水備用。
3．淨鍋上火，加入料油20克，小火燒至三成熱，下淮山藥、木耳、白果、芹段炒勻後，加鹽、味精、白糖大火翻炒1分鐘，下枸杞子、勾溼澱粉，最後淋剩餘的30克料油，出鍋即可。
幹淮山片怎麼吃
5樓：匿名使用者
1、幹山藥片在中藥裡叫淮山，有補中益氣的作用，長吃可以降血糖，提高免疫力。
食用時需要先用清水泡軟，再與其他食物同煮。可以和豬腳一起燉，先把豬腳燉至八成熟再放泡好的山藥片，另外，山藥不宜與醬油同食，會影響口感和味道。另外，山藥和香菇一起煲雞湯不僅味道鮮美，而且有很高的營養價值。
2、將乾的山藥片泡水，洗淨後與雞、肉等一起放入、煮湯；補氣、調脾胃。
3、山藥粥： 以幹山藥片45-80克，或鮮山藥100-200克，洗淨切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。
現代藥理學研究發現，山藥含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素c和碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為 「 消化素」，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裡經常食用些山藥粥，補益頗多。
枸杞紅棗煮生魚： 主料：生魚（黑魚） 輔料：
五花肉、紅棗、枸杞、陳皮、西洋菜、姜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、白葡萄酒 烹製方法： 1、將生魚切成塊，入油中煎一下取出備用，下薑片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陳皮、生魚，衝入適量開水，燒開後放入紅棗、枸杞，加少許白葡萄酒，加蓋煮15分鐘，出鍋前5分鐘放入西洋菜，加鹽、白糖、胡椒粉調味即可。
6樓：郭槐南門葉芳
淮山幹一般配合紅藻、沙參、枸杞、大骨頭等食材燉湯，起到清補的作用！很有營養！中醫上還可以用來與其他的一些藥材配合服用，對於**很多病症具有一定療效！
具體可以在搜尋引擎上了解了解！
山藥幹怎麼做？
7樓：趙斌杞語柳
用料山藥。
若干根水。適量生曬山藥乾的做法。
將鐵棍山藥表皮的泥土清洗乾淨。
然後用水果刀削去山藥表皮。
用菜刀把削好皮的山藥切成斜刀片。
切好的斜邊片山藥放入預先燒到90度左右的溫水中，浸泡半小時將其粘液泡去。
半小時後撈起山藥，瀝乾水分放器皿中晾曬乾。
晾乾後的成品。
8樓：生活小達人小張
.2把切好的山藥片放在竹扁內，曬乾。 乾燥的北風天，一天的猛太陽就能曬得非常幹。
.3曬乾後的山藥幹可以入藥，可以煲湯，可以打粉吃。
9樓：歲寒子
可以研末後或切小塊後，與大米同熬。注意時間要長一點，等大米開花後再熬半小時左右。而且山藥幹會有一點酸味，可以加一點飴糖同熬。
山藥可以煨湯，還可以燒肉。
10樓：小子伊
洗淨-削皮-切片-用開水湯（不要太熟，生一點比較好）-曬乾-下鍋時要等油開了材可以下鍋（用筷子可以試）-待變形後（大概一分鐘）可以撈起來可以加點糖。不用油炸那就不要曬太乾了。
酥鬆-香脆-可口》
11樓：召琦汝書蘭
山藥：揀去雜質，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬乾或烘乾。
炒山藥：先將麩皮均勻撒佈於熱鍋內，俟煙起，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼(每山藥片100片，用麩皮10斤)。
不過山藥去皮時可戴個塑料手套，不然汁液沾在手上會很難受。
12樓：戲子笑容
洗過後把水曬乾，切片 用溫油炸就可以有你說的效果。
蠻好吃的~結案~
嗮乾的山藥怎麼煮好吃
山藥和肉怎麼炒好吃，炒山藥和肉怎麼做好吃
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的清炒山藥 123love手放開 山藥炒肉片 山藥炒肉片 一 原料 1.主料 豬瘦肉500 克，雞皮糙山藥750 克。2.調料 料酒 精鹽 味精 醬油 蔥段 薑片 白糖。二 製法 1.將山藥去皮洗淨切片。豬肉洗淨切片。2.將豬肉投入鍋中煸炒至水乾，加入醬油煸炒段時間，放...
木耳山藥片怎麼炒
山藥切片和木耳一起用水焯後。下入鍋中炒熟即可。處理食材。因為山藥的粘液裡有植物鹼，接觸到 有刺癢的感覺，所以最好帶上手套處理。山藥先削乾淨外皮，斜刀切成4釐米左右的段，再切成薄點的菱形片，放入小盆中用清水浸泡，加入10克白醋抗氧化。木耳用涼水泡好以後擇去根部，撕成小塊兒後清洗乾淨。青椒半個切成菱形片...
山藥香菇炒肉的做法，山藥香菇炒肉怎麼做好吃
主料山藥 300g 香菇8朵 裡脊肉200g 青椒1個輔料油 適量蔥適量鹽 適量白糖 4g料酒 15ml 生抽20ml 澱粉5g 雞精少許 香油少許姜適量 步驟1.山藥去皮用清水浸泡。2.裡脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻。3.鮮香菇剪去蒂。4.洗淨後用開水煮上2分鐘。5.香菇切條，山藥...