1樓：匡醉卉顧梓
材料：山藥,大蔥，紅椒，豬裡脊肉，鹽，生抽，澱粉，雞精，白胡椒粉步驟：1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色。
3.大蔥切絲，紅椒切丁。
4.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。
5.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。
6.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。
ps：1.因為山藥的粘性，最後整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。
2.切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好後馬上泡入加了醋的清水裡可以避免其氧化變色
3.山藥入鍋後要快炒出鍋，才能保持脆爽度
2樓：隗萌位子平
我在家是這樣做的：肉切片後用水澱粉抓勻，山藥去皮後切象眼片，鍋內放油燒到三成熱，下肉片滑開，然後起鍋，待油熱後下山藥片爆炒，如果想讓菜顏色好看點，可以放點胡蘿蔔或者黃瓜點綴，最後放入炒好的肉片，調味出鍋。
3樓：肥肥檸檬兒
蔥薑蒜切末，豬肉切片，山藥去皮切粗條，放入沸水中汆燙一下，撈出瀝水，起鍋燒熱倒油，加蔥姜，蒜末爆香後，倒入肉片翻炒至變色，加入少量開水，下午山藥塊翻炒幾下，加入少許醬油翻炒上色，撒上少許胡椒粉拌勻，最後淋上水澱粉勾芡，收汁即可。
山藥炒肉片怎麼做簡單又好吃
4樓：漆來福左嫻
食材食譜熱量：377(大卡)
主料山藥
一根裡脊肉
500g
方法/步驟
將裡脊肉切成薄片，加少許鹽、醬油、澱粉、清水，攪拌均勻後醃製十分鐘左右
山藥去皮切片，蔥切絲，紅椒切丁
鍋中倒油加熱，下如醃好的肉片，炒散後盛出備用鍋中留底油，待油熱後下如蔥絲煸香，再倒入山藥片和紅椒丁炒勻，並加入鹽調味
倒入肉片，加入少許雞精和白胡椒粉提味後即可出鍋
木耳山藥燒肉？山藥木耳炒肉片的做法
1 黑木耳提前泡發，洗淨，撕成小塊，備用。2 山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，並浸泡在冷水裡。防止山藥發黑 3 五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裡焯一下，撈出。4 燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒，加點料酒和水煮一會。5 再倒入黑木耳和山藥，加點醬油 鹽 白糖調味，轉中小火慢煮。6 煮至湯汁變粘稠了，加點雞精，用...
焦炒肉片怎麼做，炒肉片的家常做法
烹製方法。1.將羊裡脊肉切成長5釐米 寬 3.3釐米 厚 釐米的坡刀片。把溼澱粉80克加水10克調成糊。另將白糖 薑汁 醬油 醋 紹酒 溼澱粉20克和水30克放在一起，調成芡汁。2.將芝麻油倒入炒鍋內，置於旺火燒到七成熱，將肉片蘸勻澱粉糊，逐片下入炒鍋內，稍炸一下，即用漏勺撈起，將互相粘連的肉片，輕...
豆豉肉片炒蘆筍的做法，豆豉肉片炒蘆筍怎麼做
豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟11.肉片事先用油鹽，姜，生抽等醃一下備用 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟22.豆豉洗淨，剁好蒜蓉 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟33.蘆筍洗淨，去老的部分，然後切成一指長短 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟44.熱油鍋，下蒜蓉豆豉爆香，然後下肉片 豆豉肉片炒蘆筍的做法步驟55.炒至肉片七八分熟...