1樓：匿名使用者
主料青筍800克
豬肉300克
西芹3根輔料鹽
10克豆瓣醬
6克雞精
4克花椒
10粒油
40克幹辣椒
5個澱粉4克醋
5毫升青筍炒肉的做法
1.備好原材料：萵筍、豬肉、芹菜。
2.豬肉洗淨，切條；豬肉用適量豆瓣醬、澱粉抓勻，醃製片刻。
3.萵筍去皮，洗淨，切條。
4.西芹洗淨，切段。
5.炒鍋燒熱後，倒入植物油。
6.植物油燒熱後，放入提前剪斷的幹辣椒，花椒炒香。
7.放入豬肉翻炒。
8.調入適量豆瓣醬，同豬肉一起炒香。
9.放入萵筍翻炒幾下，再放入西芹翻炒。
10.食材都炒熟後，調入適量醋翻炒幾下。
11.隨後調入鹽，雞精，翻炒均勻。
12.關火，盛出。
2樓：
前言青筍，很常見，也有叫萵苣。它具有獨特的營養價值，葉和莖都可食用,味道鮮美。因為其莖部肥大而脆嫩，口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，所以被廣泛地運用於製作各種菜餚。
可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，味道鮮香。我今天在青筍中又加入了昨天剩下的茭白，營養更豐富了。
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3樓：我只為你
材料bai
主料：鮮筍250g、五花
du肉100g；
輔料：油適量zhi、鹽適量、
生抽dao適量、蒜蓉適量
鮮筍炒肉片版
1將筍去皮
權切片2
將切好的筍飛水處理
3飛水處理過後過冷河處理
4用冷水浸泡10分鐘，去掉澀味
5準備適量蒜蓉
6將五花肉先蒸熟後切片待用
7熱鍋，放入蒜蓉爆香
8放入筍片爆炒約2分鐘
9放入五花肉同炒
10放入適量鹽
11放入適量生抽炒均勻
12起鍋裝碗即可
小貼士筍一定要飛水處理後，用冷水浸泡10分鐘或以上，去掉澀味。
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4樓：馬昌輝
步驟1.蔥姜切碎，
2.豬瘦肉切成片，
3.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，專4.萵筍削去外皮，
5.洗淨後屬切成片，
6.澱粉加水製成水澱粉備用，
7.熱鍋倒冷油，下肉片翻炒至變色，
8.倒入萵筍片翻炒，
9.加適量的生抽提味，翻炒一分鐘，
10.再加鹽調味，
11.倒入水澱粉，
12.翻炒均勻即可出鍋。
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咿婷 主料萵筍300克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量白糖適量生抽適量蔥適量姜適量料酒適量澱粉適量 步驟青筍炒肉片的做法步驟11.蔥姜切碎，青筍炒肉片的做法步驟22.豬瘦肉切成片，青筍炒肉片的做法步驟33.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，青筍炒肉片的做法步驟44.萵筍削去外皮，青筍炒肉片的做法...
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